Pyszny przepis na paprykę marynowaną

Przepis na marynowanie papryczek chili

Uwaga wstępna: Przepis dotyczy jednej porcji. Jeśli chcesz dodać kilka porcji papryczek chili, po prostu odpowiednio pomnóż ilości.

Potrzebujesz:

• 150 g papryczek chili *
• 100 ml wody
• 75 ml octu (min. 5% kwasu)
• 25 ml oliwy z oliwek
• pół ząbka czosnku
• 25 g cukru **
• szczypta soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• wystarczająco duży słoik z masonem
• garnek

* Jeśli używasz łagodnych papryczek chili, możesz użyć ich w całości. Jeśli natomiast używasz bardzo ostrych okazów (papryki chili), to najpierw przeciąć je na pół, aby usunąć pestki.

** Ze względów zdrowotnych radzimy unikać klasycznego cukru i zamiast niego używać cukru brzozowego.

Jak marynować papryczki chili krok po kroku

1. Najpierw przygotuj słoik z masonem. Musi być absolutnie czysty i sterylny. Aby go wysterylizować, czyli pozbyć się wszystkich zarazków, wystarczy go umyć na gorąco Wylej wodę, a następnie pozostaw do wyschnięcia na powietrzu (upewnij się, że używasz higienicznego Lokalizacja).
2. Papryczki chili dokładnie umyj.
3. Warzywa osuszyć czystym papierowym ręcznikiem.
4. W razie potrzeby pokrój papryczki chili na pół i usuń nasiona, które możesz następnie wyrzucić.
5. Pokrój czosnek tak drobno, jak to możliwe ostrym nożem kuchennym.
6. Włóż papryczki chili do słoika z masonem - bardzo blisko siebie.
7. Do rondla wlać wodę, ocet, olej, szczyptę soli, cukier, ziarna pieprzu i czosnek.
8. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez trzy do pięciu minut.
9. Papryczki chili polać gorącym wywarem tak, aby były całkowicie przykryte.
10. Natychmiast szczelnie zamknij słoik z masonem.
11. Niech całość dobrze ostygnie.
12. Przechowuj marynowane papryki w chłodnym miejscu - nieważne czy w spiżarni czy w lodówce.