Wiele trujących gatunków wiciokrzewów
w Czerwony wiciokrzew (Lonicera xylosteum) zalecana jest ostrożność. Jagody zawierają gorzką substancję ksylosteinę, która jest szczególnie niebezpieczna dla dzieci.
też przeczytaj
- Uwaga: czerwony wiciokrzew jest trujący!
- Nie wszystkie wiciokrzewy są trujące
- Dereń - owoce wielu gatunków grabu są jadalne
Te jagody, które wyglądają trochę jak małe wiśnie, nigdy nie powinny być zbierane i używane w kuchni.
Znajdź jadalne kościoły żywopłotowe
W przeciwieństwie do czerwonych wiciokrzewów (Lonicera caerulea) nie występują trujący. Jednak dla większości z nich kolekcjonowanie nie jest opłacalne.
Mają niewielki lub żaden aromat i pozostawiają w ustach nieprzyjemne śluzowate uczucie.
Niektóre odmiany niebieskie są słodkie z bardzo gorzkim posmakiem. Te wiciokrzewy nadają się tylko do produkcji brandy owocowej.
Niech jagody można jeść świeże lub ugotowane
Obecnie istnieje kilka odmian wiciokrzewu niebieskiego, które są całkiem smaczne. Nazywane są również jagodami majowymi i są dostępne u wyspecjalizowanych ogrodników pod nazwą botaniczną Lonicera kamtschatica.
Wiciokrzewy niebieskie dojrzewają od czerwca i można je rozpoznać po niezwykłym kształcie i lekko aksamitnej powierzchni. Są to podwójne jagody, które mogą dorastać do dwóch centymetrów.
Jagody mają aromatyczny, słodki smak i są pyszne zjedzone prosto z krzaka. Można je również wykorzystać do przygotowania przysmaków w kuchni:
- dżem
- kompot
- sok
- Mus
- likier
Zbieraj tylko znane jagody z dzikich krzewów żywopłotowych
Jeśli szukasz wiciokrzewów do jedzenia, powinieneś wcześniej dowiedzieć się dokładnie, czy dany gatunek jest trujący, czy nie.
Jak tylko masz najmniejsze wątpliwości, lepiej powstrzymać się od zbierania owoców.
W razie wątpliwości lokalne organizacje ochrony przyrody pomogą zidentyfikować znalezione jagody.
Porady
Czerwony Wiciokrzew jest trujący dla ludzi, ale ptaki dobrze tolerują jagody. Ponadto gałęzie zapewniają opierzonym mieszkańcom ogrodu dobre schronienie. Jeśli w ogrodzie nie ma dzieci ani zwierząt, z ekologicznego punktu widzenia warto posadzić także czerwone wiciokrzewy.
