Suszenie grzybów parasolowych »W ten sposób konserwuje się grzyby

Jak prawidłowo wysuszyć grzyby parasolowe

Przede wszystkim chcielibyśmy zauważyć, że pieczarki nie nadają się do zamrażania. Jeśli chcesz je zachować, suszenie jest jedyną sensowną opcją.

Istnieją następujące opcje suszenia grzybów parasolowych:

• w suszarce do żywności
• w piekarniku i w powietrzu
• w powietrzu

Suche pieczarki parasolowe w automatycznej suszarce

1. Oczyść grzyby parasolowe. Należy wyeliminować czarne i śliskie obszary.
2. Odetnij łodygi i na razie odłóż je na bok.
3. Pokrój czapki na plasterki lub kawałki w kształcie ciasta.
4. Włóż plastry lub kawałki grzybów do suszarki do żywności.
5. Włącz maszynę i postępuj zgodnie z instrukcjami producenta.
6. Teraz pokrój łodygi na małe kółka.
7. Wyjmij kawałki grzybów z suszarki, a następnie włóż do środka kółka.
8. Zmiel wysuszone koła z uchwytami w moździerzu lub młynku do kawy, aby uzyskać aromatyczny proszek.

Suszone grzyby parasolowe w piekarniku i na powietrzu

1. Oczyść grzyby parasolowe. Należy wyeliminować czarne i śliskie obszary.
2. Następnie pokrój grzyby w plastry o grubości od trzech do pięciu milimetrów.
3. Rozłóż kawałki równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Suszyć pieczarki przez około 20 minut w piekarniku o temperaturze 40-50 stopni Celsjusza. Drzwi powinny być uchylone, aby umożliwić ucieczkę wilgoci. Po prostu zaciśnij między nimi drewnianą łyżkę.
5. Wyjmij grzyby z piekarnika i połóż je na gazecie.
6. Pozostaw grzyby parasolowe do wyschnięcia przez kolejne trzy do czterech dni w południowym słońcu.

Porady:

• Jeśli po prostu wysuszysz grzyby w piekarniku, prawdopodobnie wyjdą czarne i twarde okazy.
• Używaj grzybów parasolowych regularnie i w razie potrzeby wymień gazetę.
• Upewnij się, że grzyby nie dotykają się podczas suszenia.

Suszone na powietrzu grzyby parasolowe

1. Przygotuj pieczarki jak opisano powyżej (umyj i pokrój).
2. Rozłóż małe kawałki grzybów na siatce wyłożonej pergaminem lub gazetą.
3. Umieść kratkę w suchym, przewiewnym pomieszczeniu.

Przechowuj suszone grzyby parasolowe prawidłowo

Suszone grzyby parasolowe (łącznie z proszkiem) najlepiej przechowywać w szczelnych, ciemnych szklankach.

Jeśli chcesz dalej przetwarzać suszone grzyby parasolowe, namocz je w letniej wodzie na około 30 minut. Następnie możesz użyć kawałków jak świeże grzyby parasolowe.