Historia Hokkaido
W 1878 roku amerykańscy agronomowie zwiedzili Japonię, dotychczas bardzo odizolowaną. W bagażu mieli pestki dyni odmiany „Hubbard”, która w rzeczywistości jest raczej bezsmakową, ale tym bardziej potężną, gigantyczną dynią. Dynie były wcześniej nieznane w Japonii, ale zapracowani hodowcy roślin na japońskiej wyspie Hokkaido natychmiast przystąpili do udoskonalania „Hubbarda” poprzez hodowlę. Tak powstał ten mały, ekstremalny w ciągu około 100 lat smaczne „hokkaido” - co właściwie nazywa się "Uchiko Kuri". Aromatyczna, nowa japońska odmiana pojawiła się dopiero kilkadziesiąt lat temu światowy triumf i zapoczątkował prawdziwe odrodzenie dyni. Do tego czasu od dawna odrzucano warzywa.
też przeczytaj
- Dynia Hokkaido - Jak ją wyhodować we własnym ogrodzie
- Dynia Hokkaido jest również bardzo zdrowa dla psów
- Dynia Hokkaido nadaje kolor jesieni
Najbardziej znane odmiany Hokkaido
- Uchiki Kuri (skórka pomarańczowo-czerwona, miąższ pomarańczy)
- Sunny Hokkaido (nieco większy i bardziej okrągły niż Uchiki Kuri)
- Kuri Kabocha (zielone Hokkaido, bardzo popularne w Japonii)
- Blue Kuri (szaro-zielona skórka, brązowy miąższ)
- Snow Delite (szara muszla)
Szarych i zielonych hokkaidos
W Niemczech ludzie znają głównie odmiany Hokkaido od pomarańczowego do pomarańczowo-czerwonego, które w smaku orzechowo-słodkim i których aromat przypomina kasztany. Póki co w Japonii, ale i tutaj, najbardziej rozpowszechnione są odmiany zielone i szare. Te w większości smakują słodsze niż znane nam warianty. Odmiany zielone, takie jak Sweet Mama, Nutty Delicia czy Meruhe są bardziej płaskie i cięższe od czerwonych. Mają silnie żółtą miazgę, podczas gdy odmiany szaro-zielone (takie jak Snow Delite czy Yukigeshou) mają miąższ bardziej ochrowy do brązowego.
Porady & Triki
Jeśli oprócz Hokkaido hodujesz w swoim ogrodzie inne dynie zimowe, pamiętaj o dokładnym oddzieleniu poszczególnych odmian od siebie. Hokkaido i inne rodzaje dyni mogą się krzyżować, więc przygotuj się na niespodzianki podczas zbioru.
