Potencjalne zagrożenia związane z zamarzaniem dymki
Podczas zamrażania dymki wiele może się nie udać. Możliwe wyniki to:
- papkowata konsystencja
- nadmierna utrata witamin
- mocno osłabiony aromat
- całkowita bezużyteczność
też przeczytaj
- Zamroź cebulę - przechowuj w skrzyni gotową do użycia
- Zamroź bovista
- Zamrażanie cząberu – najlepsze wskazówki
Aby zapobiec takim scenariuszom, ważne jest, aby działać ostrożnie. Postępuj zgodnie z naszymi instrukcjami. Doprowadzi to do satysfakcjonującego rezultatu.
Zamrażanie dymki - proste instrukcje krok po kroku
- Dymkę dokładnie oczyść.
- Następnie dokładnie osusz cebulę.
- Cebula dymka musi być całkowicie sucha przed zamrożeniem - w przeciwnym razie spalą się w zamrażarce i nie można ich już używać.
- Pokrój cebulę w małe krążki lub patyczki ostrym nożem kuchennym. W ten sposób oszczędzasz miejsce w zamrażarce i masz cebulę prawie gotową do podania, jeśli chcesz użyć jej po tygodniach lub miesiącach.
- Napełnij pierścienie lub patyczki małymi porcjami w torebkach do zamrażania lub zamiast tego w zamykanych pudełkach odpowiednich do zamrażarki.
- Jeśli zdecydujesz się na woreczki do zamrażania, musisz usunąć z nich nadmiar powietrza po napełnieniu ich cebulką dymką. Zgrzewarka próżniowa jest tutaj niezwykle pomocna. Jeśli go nie masz, po prostu użyj ust.
- Worki lub pudełka szczelnie zamknij (szczelnienie).
- Włóż do zamrażarki pojemniki z dymką.
Porady
Cebulę można przechowywać w zamrażarce do sześciu miesięcy.
Alternatywa: dymkę sparzyć przed zamrożeniem
Jeśli dymkę sparzysz przed zamrożeniem, po rozmrożeniu będą prawie tak świeże, jak przedtem. Tak to działa:
- Po dokładnym oczyszczeniu wrzuć cebulę do wrzącej osolonej wody.
- Zmniejsz ogień, aby woda się gotowała.
- Dymkę pozostawić do zaparzenia przez maksymalnie dziesięć minut.
- Odcedź cebulę (użyj sitka).
Pozostała część procedury jest taka sama jak w przypadku metody bez blanszowania.
Specjalna wskazówka: Dymkę należy zamrażać oddzielnie według części
Dobrze jest zamrozić oddzielnie białą i zieloną część dymki. Czasami potrzebujesz tylko białych lub tylko zielonych elementów warzyw - dlatego warto przechowywać je osobno, aby móc użyć odpowiedniej torby.
Rozmrozić i użyć dymki
Jeśli chcesz wykorzystać dymki do zup lub innych dań do gotowania, możesz je rozmrozić przed użyciem. Z drugiej strony do sałatek lepiej jest użyć cebuli, która nie została rozmrożona. Po rozmrożeniu warzywa mają miękką, papkowatą konsystencję.
Na koniec dobra wiadomość: większość cennych składników zostaje zachowana przez zamrożenie.
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- jak darmowy plik PDF wydrukować na własną rękę
