Różnice między porzeczką czerwoną, czarną i białą
Wszystkie trzy gatunki porzeczek są botanicznie bardzo blisko spokrewnione, dlatego warunki ich uprawy niewiele się od siebie różnią. Najważniejszą różnicą jest smak:
- Czerwone porzeczki mają silną kwasowość, dzięki czemu idealnie nadają się jako baza do galaretek, ciast czy innych słodkich potraw. Wielu jednak nie boi się kwaśnego smaku i lubi jeść owoce wprost.
- Porzeczki białe to łagodniejszy wariant: poza kolorem są identyczne jak czerwone Wariant, ale zwykle smakują znacznie mniej kwaśno, ale też mniej aromatycznie niż te czerwone Krewni.
- Czarna porzeczka, znana również jako cassis, jest szczególnie gorzka: surowa rzadko jest spożywana; Czarna porzeczka ze względu na swój intensywny smak jest szczególnie popularna jako baza do drinków.
też przeczytaj
- Wyciskanie soku z pigwy bez sokowirówki
- Wysuszyć porzeczki i przechowywać je przez długi czas
- Zdrowo i smacznie - tak przerabiasz czerwone porzeczki
Porzeczki wycisnąć w rondelku
Zakup sokowirówki, czy to sokowirówki, wyciskarki parowej czy sokowirówki, może być bardzo drogi. Jeśli nie robisz soków regularnie lub nie chcesz, aby w kuchni stało inne urządzenie, możesz skorzystać z następującej metody. Wszystko czego potrzebujesz to rondel, sitko, gaza i butelki do napełnienia.
- Dokładnie umyj świeże porzeczki pod bieżącą wodą i pozostaw do wyschnięcia na ręczniku kuchennym.
- Usuń wszelkie liście z wiech. Nie musisz usuwać zielonych szypułek przed wyciskaniem soku, co pozwala zaoszczędzić dużo pracy ręcznej i czasu.
- Włóż porzeczki do odpowiednio dużego rondla i dodaj trochę wody. W razie potrzeby możesz również dodać cukier.
- Ugotuj porzeczki i gotuj przez około kwadrans.
- Ugotowaną mieszankę włożyć do durszlaka i przetrzeć porzeczki łyżką.
- Jeśli w otrzymanym w ten sposób soku nadal znajdują się pestki lub resztki skórki, należy powtórzyć procedurę, tym razem z sitem przykrytym gazą.
- Po przefiltrowaniu w ten sposób sok jest gotowy i będzie przechowywany w lodówce przez kilka dni.
- Aby zachować sok należy go ponownie zagotować i na gorąco wlać do sterylnych butelek, które natychmiast zamykamy. Sok porzeczkowy można teraz przechowywać przez kilka miesięcy.
Otrzymany w ten sposób sok z czerwonej porzeczki możesz cieszyć się jako bazę do lemoniady lub innych Używaj lub przetwarzaj napoje, na przykład robiąc z nich smaczną galaretkę Gotować.
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- jak darmowy plik PDF wydrukować na własną rękę
