Zbierz i przygotuj rozmaryn
Zbieraj całe gałązki rozmarynu lub pojedyncze igły, używając tylko zdrowych i nieuszkodzonych części rośliny. Zwiędłe lub wysuszone igły usuwane. Najlepsze Czas na żniwa jest późny poranek czy w słoneczny dzień w porze lunchu, ponieważ w tej porze roślina zawiera najwyższe stężenie aromatycznych olejków eterycznych. Umyj rozmaryn pod bieżącą wodą, a następnie dokładnie przetrzyj go czystym ręcznikiem kuchennym. Dalsze przygotowanie zależy teraz od wybranej metody zamrażania: Jeśli chcesz zachować całe łodygi rozmarynu, dalsze przygotowywanie nie jest konieczne. W przeciwnym razie możesz wyrwać igły i rozdrobnić je według uznania, np. B. nożyczkami, ostrym nożem lub robotem kuchennym. Jednak mrożony rozmaryn, który nie został zmiażdżony, zawiera znacznie więcej olejków eterycznych, a tym samym więcej smaku niż rozdrobniony rozmaryn.
też przeczytaj
- Do gotowania i medycyny: prawidłowe suszenie rozmarynu
- Rozmaryn dostaje żółte igły - co robić?
- Rozmaryn wysechł - dlaczego?
Zmiażdż mrożony rozmaryn
Właściwie nie musisz zawracać sobie głowy zebranym rozmarynem, zanim to zrobisz Mrożenie igłowania i siekania – w stanie zamrożonym jest to o wiele prostsze i znacznie prostsze szybciej. Aby to zrobić, po prostu zapakuj umyte i wysuszone gałązki rozmarynu do torby do zamrażania, a następnie do komory zamrażarki. Zamrożone igły można łatwo zdjąć z łodygi i pokruszyć.
Zamroź rozmaryn
Rozmaryn można zamrozić w postaci całej gałązki lub nawet posiekać, przy czym należy go zużyć w ciągu około dwóch miesięcy. Zioło może przetrwać nawet rok w stanie zamrożonym, ale z czasem traci dużo smaku. Rozdrobnione (d. H. posiekany) rozmaryn świetnie komponuje się z innymi ziołami, takimi jak tymianek, oregano i pietruszka. Możesz trochę poeksperymentować i stworzyć własne mieszanki ziołowe. Rozdrobniony rozmaryn należy przechowywać w zamrażarkach, ale można użyć tac na kostki lodu, aby ułatwić porcjowanie.
Zrób samemu praktyczne kostki ziół
W takich tackach na kostki lodu można nie tylko zrobić kostki lodu do napojów, ale również także praktyczne kostki ziółktóre można natychmiast wykorzystać do gotowania. Można to zrobić na różne sposoby: Napełnij taki pojemnik całymi igłami lub posiekanym rozmarynem, aż będzie wypełniony w około dwóch trzecich. Resztę uzupełnij wodą lub dobrą oliwą z oliwek. Tutaj również możesz mieszać dowolną liczbę ziół według własnego gustu.
Porady & Triki
Nie musisz ponownie rozmrażać zamrożonego rozmarynu przed ponownym użyciem - daj go Po prostu włóż go do garnka razem z pozostałymi składnikami i przygotuj danie jak zwykle do.
IJA
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- jak darmowy plik PDF wydrukować na własną rękę
