Jak smakują pigwy ozdobne?
Pigwy ozdobne zawierają dużo witaminy C i mają bardzo kwaśny smak. Stanowią więc dobry substytut soku z cytryny. Mają też nieco gorzki smak, co nadaje przygotowywanym z nimi potrawom bardzo szczególną nutę. Z tego powodu pigwy ozdobne powinny być również używane oszczędnie jako przyprawa.
też przeczytaj
- Czy pigwa jest jadalna?
- Czy pigwa ozdobna nadaje się jako bonsai?
- Pigwy ozdobne nie są trujące, ale surowe, ale mało jadalne
Co możesz zrobić z owocami?
Przede wszystkim gotuje się galaretkę z pigwy. Ale doskonale nadają się również na dżem mieszany, aby złagodzić słodycz innych owoców. Pigwy ozdobne zawierają dużo pektyn, dzięki czemu dżem i galaretka są jędrne. Dodaj trochę soku z pigwy do innych rodzajów dżemu, aby wykorzystać ten efekt.
Z pigwy można zrobić pyszny likier. Lekko gorzki smak pigwy pobudza apetyt. Odrobina cynamonu zmiękcza goryczkę, a miód zapewnia łagodną słodycz. Delektuj się tym lekko schłodzonym likierem jako aperitif lub z lodami waniliowymi na deser.
Dzięki puree z startych owoców można doprawiać i zagęszczać sosy oraz dania kuchni azjatyckiej. Świeżo starty puree należy zawsze zużyć natychmiast. Ze względu na wysoką zawartość witaminy C szybko brązowieje.
Jakie owoce dobrze komponują się z pigwą ozdobną?
Jeśli smak pigwy w dżemie lub likierze jest dla Ciebie zbyt intensywny, wymieszaj je Pigwy z innymi owocami np. ze słodkimi brzoskwiniami, chrupiącymi morelami lub klasycznie z Truskawki. Mieszanka bardzo harmonijnie komponuje się z jabłkami lub gruszkami. Powinny one jednak zawierać mało kwasu, co jest bardziej prawdopodobne w przypadku jabłek.
Wskazówki dotyczące korzystania z pigwy ozdobnej:
- nie spożywaj na surowo
- zmniejszyć do galaretki lub dżemu
- Sok jako substytut soku z cytryny
- przygotować delikatny likier
- dobrze komponują się z jabłkami, gruszkami, truskawkami, brzoskwiniami i morelami
Porady
Dopraw galaretkę z pigwy lub likier odrobiną brandy jabłkowej lub cynamonu i Goździki. Pigwa to wspaniały sposób na eksperymentowanie ze smakiem.
