Jak to zrobić

Suszenie imbiru to tania i łatwa metoda konserwacji

Jeśli masz wystarczająco dużo miejsca w zamrażarce, możesz również zamrozić świeże cebulki imbiru w postaci pokrojonej i wstępnie porcjowanej. Jednak duża część naturalnego aromatu w cebulkach imbiru zostaje zachowana nawet podczas suszenia. Suszone plastry imbiru można łatwo zmielić młynkiem do przypraw do przygotowania herbaty lub jako przyprawę.

Suszenie powietrzem

Jeśli imbir pozostanie w powietrzu trochę dłużej w temperaturze pokojowej, może również sam wyschnąć. Aby nie zepsuła się podczas tego procesu, należy ją wcześniej pokroić w plastry i przechowywać w suchym, dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Należy również regularnie sprawdzać i obracać plasterki imbiru podczas tygodni suszenia, aby nie było pleśni ani zgnilizny.

Wysuszyć imbir w piekarniku

Do suszenia w piekarniku bulwę imbiru należy najpierw pokroić w cienkie plasterki, aby płyn mógł łatwiej wydostać się z bulwy i odparować. Nawet w piekarniku w temperaturze około 40 - 50 stopni Celsjusza lub w specjalnej suszarce może minąć kilka godzin, zanim można ręcznie określić żądany stopień wysuszenia. Gdy po naciśnięciu szyb przestanie wypływać ciecz, są one wystarczająco suche, aby można je było przechowywać przez dłuższy czas.

Zachowaj imbir do nowego sadzenia na wiosnę

Jeśli jesteś po Zbieranie imbiru Chcąc zachować część bulw do nowego sadzenia następnej wiosny, należy zwrócić uwagę na prawidłowe przezimowanie bulw. Aby to zrobić, wytrzyj wilgotne resztki gleby z imbiru suchą szmatką po wykopaniu go z ziemi. Następnie umieść go dobrze wietrzonym w chłodnym i ciemnym pomieszczeniu w piwnicy, gdzie nie wysycha zbytnio w miesiącach zimowych i jednocześnie nie może spleśnieć.

Porady & Triki

Jako alternatywę dla suszenia można również użyć cukierków do konserwowania imbiru. W tym celu pokrój obraną bulwę na plasterki i ugotuj przed dodaniem cukru trzcinowego do rondla. Powtarzać gotowanie z dodatkiem cukru przez kilka dni z rzędu, aby uzyskać pożądany stopień cukierków.