Po co kroić zielone szparagi?
- na żniwa
- aby zapewnić pączkowanie w następnym roku
Jednak zanim pokroisz zielone szparagi do zbioru, musisz odczekać trzy lata po posadzeniu.
też przeczytaj
- Mrożenie zielonych szparagów - przydatna metoda konserwacji
- Właściwy czas na zbieranie zielonych szparagów
- Jak czyścić zielone szparagi
Usuń liście szparagów
Po 24. Zbiory szparagów kończą się w czerwcu, ponieważ od tego momentu warzywa potrzebują odpoczynku, aby się zregenerować. Równie ważne jest, aby późną jesienią usuwać zwiędłe liście szparagów co roku. W ten sposób również zachęcasz do powtarzalnego wzrostu biegunów.
Łatwe zbiory
Zielone szparagi nie są tak popularne w Niemczech jak odmiana biała, ale pod względem zbiorów biją na głowę białe szparagi dzięki mniejszemu nakładowi pracy. Białe szparagi należy nakłuć, gdy tylko ich główka dotknie powierzchni ziemi. Z drugiej strony zielone szparagi od samego początku rosną na słońcu i można je łatwo odciąć, gdy tylko łodygi będą wystarczająco grube. Najlepiej umieścić nóż tuż nad ziemią.
Porady
Zielone szparagi można bez większego wysiłku stosować również w kuchni. Jest bardziej miękki niż szparagi białe, więc rzadko trzeba go obierać, a jako alternatywę dla krojenia można go również połamać. Przed jedzeniem należy jednak zawsze zdjąć dolny, częściowo jeszcze blady koniec, ponieważ prawie nie nasłoneczniony i dlatego nie traci swojej drzewnej konsystencji po ugotowaniu.