Oto jak to zrobić dobrze

Ważne uwagi wstępne dotyczące zamrażania twarogu

Wyraźnie radzimy zamrażać tylko pakowany twaróg z supermarketu. Nie powinieneś zamrażać kwarka, który sam przygotowałeś lub który już otworzyłeś. Przyczyny tego mają charakter higieniczny i zdrowotny.

Chociaż twaróg, masło i świeże, miękkie, twarde i półtwarde sery można bezpiecznie zamrażać, należy przechowywać crème fraîche, śmietanę, zsiadłe mleko i jogurt z zamrażarki. Te ostatnie produkty mają tendencję do łuszczenia się po rozmrożeniu, co jest nieprzyjemne zarówno pod względem wizualnym, jak i smakowym.

Należy również pamiętać, że nie wolno ponownie zamrażać żywności, która została już zamrożona i rozmrożona. W przeciwnym razie mogą się w nim rozwijać patogeny - co ma bardzo negatywne konsekwencje dla twojego zdrowia. Dotyczy to nie tylko kwarka, ale w ogóle.

Zamrażanie twarogu - prosty przewodnik krok po kroku

1. Umieść zapakowany twaróg w puszce lub pudełku, które jest odpowiednie dla Twojej zamrażarki.
2. Zamknąć pojemnik szczelnie, tzn. całkowicie hermetycznie.
3. Oznacz puszkę lub pudełko aktualną datą, aby zapewnić termin przydatności do spożycia oko do zachowania.
4. Słoik z twarogiem wstawiamy do zamrażarki.

Żywotność twarogu w zamrażarce wynosi około trzech miesięcy. W tym czasie należy naprawdę zużyć pyszny krem, aby uniknąć zagrożeń dla zdrowia.

Rozmrozić twaróg - to najlepszy sposób na pracę

Zalecamy wyjęcie zamrożonego twarogu z zamrażarki poprzedniego wieczoru i włożenie go na noc do lodówki, aby powoli się rozmroził.

Uwaga: Unikaj wystawiania twarogu na działanie temperatury pokojowej podczas rozmrażania. W takich warunkach mogą tworzyć się groźne dla zdrowia zarazki.

Jak kwark może się zmienić po zamrożeniu

Jak w przypadku każdej żywności, zamrażanie i rozmrażanie nie pozostawia twarogu bez śladu. Krem może się nieznacznie zmienić w wyniku tych potężnych efektów. Oto typowe konsekwencje na pierwszy rzut oka:

• W kwarku jest dużo wody. Część tego odrywa się od masy mlecznej, co sprawia, że ​​śmietanka jest nieco bardziej płynna.
• Czasami w twarogu tworzą się małe kawałki. Te początkowo wydają się nieco niepokojące, ale nie wpływają na smak kremu.