W ten sposób dłużej zachowują świeżość

Wskazówki dotyczące kupowania

Aby śliwki nadawały się do przechowywania, zalecamy wybór błyszczących owoców o gładkiej skórce i ciemnym kolorze. Unikaj kupowania przejrzałych okazów. Podejście w stylu wybrzuszenia wskazuje również na korzystny etap dojrzałości.

Przechowywanie w lodówce

Nie myj owoców dopiero tuż przed spożyciem. W ten sposób ochronna warstwa wosku utrzymuje świeżość owoców. Do przechowywania w lodówce nadają się papierowe lub perforowane torby plastikowe. Jeśli na powierzchni śliwek widoczne są siniaki lub zmarszczki, owoce nie nadają się już do przechowywania. Alternatywnie możesz Mus lub sosy są przygotowywane.

Notatka:

Twarde śliwki dojrzewają w temperaturze pokojowej (około 20-25 stopni Celsjusza) w ciągu 2-3 dni. Aromat różni się od naturalnego dojrzewania drzewo. Unikaj chłodnego przechowywania jeszcze bardziej niedojrzałego Odmiany śliwek. Stają się mączne i tracą słodki smak.

Gazem dojrzewającym jest etylen

Śliwki wydzielają duże ilości gazu dojrzewającego. Nie przechowuj ich z brokułami, pomidorami, ogórkiem lub kalafiorem. Warzywa szybciej się psują.

Jednak przechowywanie śliwek razem z bananami może skutkować szybszym dojrzewaniem. Dojrzewanie przebiega wolniej w misce z owocami.

Cechy wyróżniające dojrzałych owoców:

• Powłoka: lekko zakurzona lub zamglona
• dolny koniec jest bardziej miękki niż reszta miazgi

Test palca:

• niedojrzałe: jędrna miazga
• dojrzały: po dotknięciu pozostaje niewielkie wgłębienie.
• Przejrzały: najmniejszy dotyk pozostawia wyraźne ślady.

Porady & Triki

Zbiory później Odmiany śliwek występuje po pierwszych przymrozkach. Zwykle końcówki owoców są w tym momencie lekko pomarszczone. Owoce te nadają się przede wszystkim do gotowania lub Zamrażać.