Właściwy czas na zbieranie kukurydzy warzywnej
Cukier lub Kukurydza jest zbierana, gdy jest gotowa na mleko. W tym momencie ziarna nie są jeszcze w pełni dojrzałe, co jednak też nie byłoby pożądane. Ponieważ naprawdę dojrzała kukurydza ma twarde ziarna, które w stanie surowym są niejadalne. Optymalny stopień dojrzałości do spożycia przez ludzi można określić, drapiąc ziarno kukurydzy paznokciem. Jeśli wypłynie białawy sok, kukurydza jest gotowa do zbioru.
też przeczytaj
- Od kukurydzy warzywnej po kukurydzę popcornową: wiele kolorowych odmian kukurydzy do ogrodu
- Wszystko o kwiecie kukurydzy
- Kukurydza ugotować na kolbie - tak to działa
Gotowe do zbiorów od lipca do września
Kępki wciąż wyrastające z kwiatów na końcu cebulki dostarczają kolejnej wskazówki. Gdy tylko zbrązowieją i wyschną, można zbierać kukurydzę. W zależności od odmiany, Lokalizacja, Pogoda i data sadzenia możesz spodziewać się świeżej kukurydzy między lipcem a wrześniem Wysoki sezon na kukurydzę jest w gorącym miesiącu sierpniu. Jeśli chcesz zebrać kukurydzę, połam lub po prostu odetnij kolby wraz z otaczającymi liśćmi. Należy pamiętać, że nie wszystkie tłoki dojrzewają w tym samym czasie.
Jak prawidłowo przechowywać świeżą kukurydzę
Świeża kukurydza najlepiej smakuje, gdy jest podawana od razu lub jest spożywany tuż po zbiorach. Ale zwykle nie jest to możliwe przy większych ilościach. Kukurydza pozostaje świeża w komorze na warzywa w lodówce przez około tydzień. Jednak możesz również zblanszować zarówno kolby, jak i ziarna przez dwie do trzech minut we wrzącej wodzie, a następnie umieścić je w woreczku do zamrażania w zamrażarce. Kukurydza z własnej produkcji może być tam przechowywana przez kilka tygodni.
Dojrzała kukurydza popcorn i pozostawić do wyschnięcia
Z drugiej strony w przypadku popcornu wybierasz inną procedurę niż opisana. W przeciwieństwie do kukurydzy warzywnej, musi ona dojrzewać na kolbie, aż ziarna staną się twarde. Przykryj rośliny kukurydzy siatką ochronną, w przeciwnym razie ptaki będą ucztować na twoich zbiorach kukurydzy. Po zebraniu odetnij ziarno z kolby i następnie wysusz je kilka dni do tygodni (w zależności od odmiany) w powietrzu.
Kilka pysznych sposobów na zjedzenie świeżej kukurydzy
- Kukurydza: około 10 centymetrów niedojrzała kukurydza w kolbach świeża lub marynowana w sosie słodko-kwaśnym
- Grilluj świeżo zebraną kukurydzę i delektuj się masłem ziołowym
- Zagotuj świeżą kukurydzę w lekko osłodzonej wodzie i jedz z masłem i solą
- Po prostu odgryź świeże kolby na surowo
Porady & Triki
Jedz świeżo zebraną kukurydzę tak szybko, jak to możliwe. Cukier zawarty w ziarnach podczas przechowywania zamienia się w skrobię, dzięki czemu ziarna kukurydzy, które były przechowywane dłużej, nie mają już tak słodkiego i chrupiącego smaku.
