Jak prawidłowo zbierać sałatę i sałatę? Kiedy jest odpowiedni czas na zbieranie sałaty i sałaty? Odpowiadamy na Twoje pytania.
Pokrój i wybierz sałatę (Lactuca sativa zm. chrupiący) zapewniają świeże, chrupiące liście sałaty przez cały sezon wegetacyjny. Nadają się nie tylko do uprawy w ogrodzie - sałatę można bez problemu uprawiać również w doniczkach na balkonie lub tarasie. Jeśli masz odpowiednią technologię zbioru, masz pozornie nieskończone zasoby sałaty z własnej uprawy. W tym artykule opowiemy Ci wszystko na temat właściwego czasu zbiorów, najlepszej procedury zbioru sałaty i sałaty oraz wskazówek dotyczących prawidłowego przechowywania.
Co to jest sałata krojona i zbierana?
Sałata pokrojona i oskubana nie należy do określonego rodzaju sałaty, ale można uprawiać wiele różnych form sałaty jako sałatę oskubaną lub pokrojoną w plastry. Popularna jest na przykład sałatka Lollo (Lactuca sativa zm. chrupiący),
Sałatka Batavia (Lactuca sativa zm. capitata) lub Sałatka z liści dębu (Lactus sativa zm. chrupiący).Ale również Boćwina szwajcarska (Beta vulgaris subsp. wulgarny) lub szpinak (Spinacia oleracea) są używane jako sałata i sałata. Najważniejsze jest to, jak zbiera się sałatę: W przypadku sałaty i sałaty oskubanej nie zbiera się całych główek sałaty, a jedynie pojedyncze liście. Oznacza to, że możesz zebrać tylko tyle sałaty, ile w danej chwili potrzebujesz. Nic się nie zepsuje i zawsze masz w domu świeżą sałatkę. Kolejną zaletą jest to, że sałata i sałata odrastają i produkują nowe liście sałaty przez kilka tygodni. Działa to jednak tylko wtedy, gdy prawidłowo obchodzisz się ze zbiorami. Jeśli źle pokroisz lub zbierzesz sałatę, nie będziesz w stanie zbierać plonów przez tygodnie.Właściwy czas na zbiór sałaty i sałaty
Pierwsze liście sałaty można zebrać już po sześciu do siedmiu tygodniach od wysiewu. Liście powinny być tylko wystarczająco duże. Z reguły, jeśli liście mają ponad dziesięć do dwunastu centymetrów, można je zbierać. Jeśli chcesz, możesz codziennie zbierać sałatę i sałatę. Zbierz tyle, ile potrzebujesz i tylko tyle, ile możesz bezpośrednio przetworzyć. Najlepiej zbierać bezpośrednio przed spożyciem, ponieważ wtedy sałatka jest wyjątkowo świeża i chrupiąca. Postępuj prawidłowo ze zbiorami, podawaj sałatę na całe cztery do sześciu tygodni z pysznymi, stale rosnącymi liśćmi sałaty.
Porada eksperta: Kiedy sałata zaczyna strzelać, czyli tworzą się kwiatostany, liście stają się bardzo gorzkie i nie są już jadalne. Jeśli tak się stanie, wskazane jest odcięcie całej rośliny sałaty. Podpowiemy Ci, jak to zrobić Sałatki może zapobiec.
Kiedy jest odpowiedni czas na zbieranie lub krojenie sałaty?
- 6 - 7 tygodni po siewie
- Kiedy pierwsze liście mają 10-12 cm długości
- Zbierz w razie potrzeby
- Jeśli to możliwe, zbierz bezpośrednio przed spożyciem
- Czas zbiorów może wynosić od 4 do 6 tygodni
W ten sposób zbierasz sałatę
Jak sama nazwa wskazuje, sałata nie jest krojona, ale zbierana ręcznie. Aby to zrobić, wybierz najbardziej zewnętrzne i największe liście swoich roślin sałaty i zawsze zbieraj z zewnątrz na roślinie. Teraz możesz łatwo zrywać ręcznie wybrane liście tuż nad ziemią. Ważne jest, aby serce sałaty w środku pozostało nieuszkodzone i pozostawione w pozycji stojącej. Liście będą nadal rosły i możesz stopniowo ponownie zbierać sałatę.
Jak zbiera się sałatę?
- Zbierz największe, zewnętrzne liście
- Zbiór z zewnątrz w
- Po prostu oderwij liście ręcznie
- Niech serce sałaty stoi!
W ten sposób zbierasz sałatę
Z pokrojonej sałaty odcina się nie tylko pojedyncze liście, ale wszystkie liście sałaty powyżej małych liści sercowych. Użyj noża, który jest tak ostry i czysty, jak to tylko możliwe. W środku rośliny znajdują się malutkie listki sercowe - muszą pozostać nieuszkodzone i stać, ponieważ tworzą się z nich nowe listki sałaty. Dlatego odetnij całą roślinę sałaty powyżej liści sercowych. Sałata ponownie kiełkuje i może być ponownie zbierana do trzech razy.
Jak zbiera się sałatę?
- Sałatka jest zbierana w całości
- Użyj ostrego i czystego noża
- Odetnij całą roślinę nad małymi liśćmi sercowymi
- Sałatka potem znowu kiełkuje
- Można zbierać do trzech razy
Przechowuj sałatę i sałatę prawidłowo
Dobrą rzeczą w sałacie i sałacie jest to, że zawsze można ją zebrać na świeżo. Wadą jest jednak to, że w rzeczywistości nie można go przechowywać. Powinieneś mieć swój wybór lub Zawsze przetwarzaj sałatę tak świeżą, jak to możliwe i natychmiast po zbiorze. Zbierz tylko tyle liści sałaty, ile możesz użyć. Wtedy nawet nie będziesz musiał go przechowywać. Jeśli nie można tego uniknąć, zbieranie lub Pokrojoną sałatę najlepiej zawinąć w wilgotną ściereczkę i przechowywać w szufladzie na warzywa w lodówce. W ten sposób sałatka może być świeża do następnego dnia. Ale wtedy powinieneś go użyć najpóźniej.
Jak prawidłowo przechowywać sałatę / sałatę?
- Przetwarzaj tak świeże, jak to możliwe
- Zbieraj tylko tyle, ile używasz
- Zawiń w wilgotny ręcznik kuchenny do przechowywania
- Przechowywać w komorze na warzywa w lodówce
Wskazówka: Zwiędłe liście sałaty znów stają się chrupiące po 15 minutach kąpieli w chłodnej wodzie.
Więcej o tym właściwym Zbiór sałaty dowiedz się tutaj.