Bazylia: portret gwiazdy wśród ziół

Bazylia stała się jednym z najbardziej poszukiwanych ziół doniczkowych. Tutaj dowiesz się wszystkiego, co musisz wiedzieć o zielu i jak je uprawiać we własnym ogrodzie.

Wszyscy znają bazylię (Ocimum basilicum) prawdopodobnie z kuchni włoskiej. Tam wydaje się być nieodłączna od aromatycznych, soczystych pomidorów. Popularna rodzina miętówek (Lamiaceae), ale prawdopodobnie w Indiach. Specjalnie uprawiana była tam 1000 lat temu. Jednak przyprawa odbyła swoją podróż na podbój świata znacznie wcześniej - bazylia została znaleziona w wykopaliskach w starożytnych egipskich piramidach. Wrażliwa na zimno bazylia osiadła w Niemczech w średniowieczu. W supermarkecie rośliny bazylii oferowane jako zioła doniczkowe stały się teraz integralną częścią działów warzywnych. Ale jakoś zawsze zdają się żegnać na parapecie z życiem pozagrobowym z rekordową prędkością. Pokażemy Ci, co musisz wiedzieć, aby dłużej czerpać korzyści z bazylii doniczkowej. Znajdują się tam również wszelkie informacje o uprawie we własnym ogrodzie - od siewu do zbioru.

Synonimy: bazylia, bazylia, zioło królewskie

Wyhoduj samodzielnie bazylię

Lokalizacja
Jak wielu pikantnych kolegów, bazylia preferuje miejsce z luźną i dobrze przepuszczalną glebą. Oprócz uprawy w doniczkach możliwa jest również uprawa na zewnątrz – pod warunkiem, że temperatura jest odpowiednia. Bazylia nie lubi temperatur poniżej 10°C. pH podłoża jest optymalne, gdy wynosi od 6,5 do 7. Bazylia jest również żarłokiem. Dlatego zaleca się stosowanie bogatego w składniki odżywcze podłoża, takiego jak nasz Plantura Organiczna gleba uniwersalna wybrać. Nawet jeśli bazylia uwielbia ciepło, nie należy jej stawiać w pełnym słońcu. Penumbra jest idealna do przyprawy.

Czy chcesz teraz również sadzić bazylię w swoim ogrodzie? W naszym Instrukcja uprawy bazylii znajdziesz wszystko, co musisz wiedzieć.

Propaguj bazylię

Najczęściej bazylia jest rozmnażana przez siew. Od marca nasiona można hodować w domu na jasnym siedzeniu przy oknie. Bazylia jest jednym z lekkich zarazków. Dlatego nasion nie należy przykrywać zbyt grubą warstwą podłoża. W temperaturze pokojowej nasiona kiełkują w zależności od odmiany w ciągu 7 do 14 dni. Wczesne młode rośliny można wystawić na zewnątrz od połowy maja. Należy jednak zachować ostrożność: nocne temperatury poniżej 10°C mogą szybko kosztować życie roślinom przyzwyczajonym do ogrzewania pomieszczeń.

Ze względu na groźbę zimna nie wolno siać na dworze przed połową maja. Bazylię można również rozmnażać z sadzonek. Młode wierzchołki pędów z dwiema do trzech parami liści umieszcza się na specjalnym podłożu do rozmnażania sadzonek i zapuszczają korzenie w ciągu kilku dni, jeśli wilgotność jest wysoka. Pędy bazylii, które są sprzedawane w pęczkach do spożycia, zwykle nie nadają się już do rozmnażania sadzonek. Od cięcia minęło zbyt dużo czasu, a ukorzenianie miękkich pędów staje się coraz trudniejsze.

Wskazówka: Siew jest bardzo łatwy dzięki Zestaw ziół Plantura, który oprócz innych ziół zawiera bazylię. Zestaw jest dostarczany z mini szklarnią, podłożem i wszystkim innym, czego potrzebujesz do uprawy.

Bazylia: podlewanie i nawożenie

Bazylia jest spragniona - w ciepłe dni trzeba ją codziennie podlewać. Zdecydowanie należy unikać więdnięcia spowodowanego brakiem wody. Oznaczałoby to niepotrzebny stres, który prowadziłby do zwiększonej podatności na choroby. Aby zmniejszyć prawdopodobieństwo infekcji grzybiczych, nie zaleca się podlewania liści. Jeśli bazylia jest uprawiana w doniczkach, zaleca się zaopatrzenie rośliny w wodę za pomocą trójnóżka.

Jeśli przyprawa rośnie, robi się to mniej więcej co dwa miesiące przy użyciu głównie organicznego nawozu biologicznego, takiego jak nasza Plantura Organiczny nawóz uniwersalny zapłodnione. W okresie zimowania nie trzeba tak często podawać dodatkowych składników odżywczych. Więcej informacji na ten temat Nawozić bazylię można znaleźć w naszym specjalnym artykule.

Bazylia: pielęgnacja

Bazylia nie wymaga cięcia. Należy jednak zwrócić uwagę na sposób zbioru. Wycinając tylko końcówki pędów, zachęcasz do rozgałęziania. Może to również zapobiec kwitnieniu, a bazylia tworzy jeszcze większą masę liści do użytku w kuchni.
Jak już wspomniano, bazylia jest niezwykle wrażliwa na zimno. Niektóre odmiany są nieco bardziej wytrzymałe niż inne i dlatego lepiej nadają się do uprawy na zewnątrz. Jednak zimowanie na zewnątrz jest niemożliwe. Rośliny muszą być trzymane w ciepłym domu przez całą zimę. Jeśli zostaną umieszczone w jasnym miejscu przy oknie, będą rosły jeszcze dalej - pomimo krótkich dni i stosunkowo niskiego natężenia światła. Jednak przydatność jako roślina wieloletnia zależy od odmiany. Niektórych odmian nie można zimować pomimo doskonałej lokalizacji.

Niestety, wiele wyniszczających chorób również nie kończy się na bazylii. Jeśli popularna przyprawa zostanie zaatakowana przez wirusa mozaiki lucerny, pozostaje tylko zniszczyć rośliny. Inwazję można rozpoznać po nieubłaganym żółknięciu liści. Gdy liście wchodzą w bezpośredni kontakt z wodą, patogen grzybiczy powoduje chorobę plamistości liści. Z tego powodu bazylia powinna zawsze znajdować się w chronionym miejscu w ogrodzie.

Więcej na temat optymalnej pielęgnacji znajdziesz w naszym artykule na temat Pielęgnacja bazylii.

Zakupiona bazylia doniczkowa: środki przedłużające żywotność

Kto o tym nie wie: Niedawno zakupiona bazylia doniczkowa traci liście, zanim będzie mogła zostać zebrana. Nie wspominając o tym, że roślina tworzy nowe pędy i zapewnia bardziej aromatyczne liście. Ziół doniczkowych nie produkuje się na długo. Rośliny bazylii można w bardzo krótkim czasie przetransportować z zasiewu do supermarketu. Jednak ze względu na intensywną uprawę w szklarni nie są one tak naprawdę przygotowane na stresujący transport i inne warunki uprawy w nowym domu. Zimą bazylia doświadcza nieprzyjemnych i zagrażających życiu temperatur podczas transportu. To jest czynnik, na który nie można wpływać. Jednak pędy bazylii w doniczce są zawsze zbyt gęste. Aby klimat był bardziej komfortowy dla roślin, doniczkę należy natychmiast podzielić na cztery równe części i przesadzić świeżym podłożem. Umieść garnki w jasnym miejscu. Zwłaszcza po przesadzeniu trzeba dobrze nalewać. Pierwsze nawożenie nie powinno trwać długo, jeśli chcesz osiągnąć szybki i silny wzrost. Rośliny są nawożone w produkcji zgodnie z dewizą „tyle ile trzeba, tyle ile trzeba” w celu zaoszczędzenia kosztów.
Jak korzystać z Aby wzmocnić bazylię garnkową:

• Podziel garnek na cztery równe części
• Przesadź ze świeżym podłożem odpowiednim do bazylii
• Dobrze podlewaj rośliny
• szybko nawozić, aby zapewnić odpowiednią podaż składników odżywczych
• Wyłamać końcówki pędów i w ten sposób promować rozgałęzianie

Odmiany bazylii: odmiana aromatyczna

Na rynku dostępne są niezliczone rodzaje bazylii w postaci nasion. Różnice mogą leżeć w aromatach, kolorze i wielkości liści, ale także w wytrzymałości rośliny. Czarna bazylia na przykład może przyciągać wzrok w ogrodzie.

Większy wybór znajdziesz w naszym artykule na Różnorodność odmian bazylii.

• afrykański niebieski: mocna odmiana; dobrze nadaje się do uprawy na zewnątrz; liście z czerwonymi żyłkami.
• Albahaça: Odmiana organiczna o nierównych czerwono-zielonych, pstrych liściach.
• Arystoteles: ulistnienie klasyczne; pachnące goździkami.
• Chianti: aromatyczna odmiana czerwonolistna.
• Cino: Bazylia cynamonowa.
• Korfu: bazylia krzewiasta grecka; charakteryzuje się zwartym i słabym wzrostem.
• włoska gwiazda: szczególnie duże liście o intensywnym aromacie.
• mamut: silnie rosnąca odmiana o dużych liściach.
• Bazylia Napolitańska: odmiana zielonolistna o pieprzowym aromacie.
• Pesto perpetuo: Odmiana o białych, pstrych liściach.
• Piccolino: odmiana zwarta, drobnolistna.
• Wildis fioletowy: silna odmiana o fioletowych liściach do uprawy na zewnątrz.
• bazylia cytrynowa: charakterystyczny aromat cytrynowy.

Zbierz i przechowuj bazylię

Z bazylii należy zawsze zbierać części całych pędów, a nie pojedyncze liście. Sprzyja to rozgałęzianiu się pędów i zastępuje przycinanie rośliny. Jednak pędy nie mogą pozostać bez liści. Kilka par liści musi zawsze pozostać w dolnej części, aby roślina mogła dostarczyć wystarczającą ilość energii do zarządzania nowym pędem. Wyłączenie może opóźnić kwitnienie i wydłużyć czas zbiorów. Przy dobrej opiece można zbierać świeżą bazylię nawet zimą. Jednak tuż przed kwitnieniem jest najlepszy czas na zebranie szczególnie aromatycznych liści.

Raz po raz można przeczytać, że bazylia może być dobrze zakonserwowana przez suszenie. To absolutna prawda – użyteczność przyprawy zostaje rozszerzona. Ale zioło traci prawie wszystkie substancje smakowe podczas suszenia, więc tak naprawdę nie smakuje już jak nic. Lepiej jest zbierać świeże w razie potrzeby, a następnie używać ich bezpośrednio. Świeżo zebrane liście można również rozdrobnić i zakonserwować w oliwie z oliwek. Następnie oddają swoje olejki eteryczne do olejku. Podobnie jest z przetwarzaniem liści na pesto bazyliowe. W końcu w ten sposób można zachować smak zioła przez kilka miesięcy. Największym doznaniem smakowym pozostaje jednak świeżo zebrana konsumpcja.

Dowiedz się więcej w naszym artykule Zbierz i prawidłowo przechowuj bazylię.

Bazylia: zastosowania i składniki

Za smak odpowiada olejek bazyliowy. Składa się z różnych składników, których zawartość różni się w zależności od odmiany. Zastosowanie bazylii znane jest głównie z kuchni włoskiej. Pomidor i bazylia wydają się tutaj nierozłączne. Czy to antipasti jak pomidor-mozzarella, pizza z sosem pomidorowym, zupa pomidorowa czy buscetta – tam, gdzie we włoskiej kuchni jest pomidor, bazylia nie jest daleko. Jeśli olejek eteryczny jest otrzymywany z bazylii przez destylację, może być stosowany jako składnik smakowy do napojów. Na przykład olejek bazyliowy jest często składnikiem likierów ziołowych. Nawiasem mówiąc, bazylia jest nawet nazywana Kapusta do grillowania używany.

Ma również działanie lecznicze podstawowe ziele powiedział. Mówi się, że jest skuteczny w przypadku utraty apetytu i wzdęć. Ponadto jego olejek eteryczny ma działanie przeciwzapalne dzięki składnikowi eugenolowi. Jednak bazylia nie jest stosowana w medycynie, ponieważ zioło zawiera również metyloeugenol. Ta substancja jest rakotwórcza. Prawdą jest, że trzeba by skonsumować sporą ilość listków bazylii, aby uzyskać wątpliwą ilość substancji Jednak ten negatywny efekt uboczny uniemożliwia stosowanie bazylii w medycynie uzasadniony.