Rodzaje cebuli: Nowe i sprawdzone rodzaje cebuli

Pokazujemy najlepsze stare i nowe odmiany cebuli. Odmiany te różnią się głównie kolorem, wielkością i trwałością.

Wiele rodzajów cebuli różni się głównie wyglądem, wielkością, pochodzeniem i terminem zbioru. Cebula jest bardzo bogata w odmiany. Nie jest to zaskakujące dla botaników, ponieważ cebula zna wiele pokrewnych gatunków i jest uprawiana od niepamiętnych czasów.

Cebula wielowarstwowa / cebula powietrzna (Allium x proliferum)

Te prawie nieznane cebule są czymś wyjątkowym. Cebula, prawdopodobnie z Ameryki Północnej, trafiła kiedyś do Niemiec przez Francję. Cebule powietrzne nie tworzą główek nasiennych na końcu dość długiego pędu, gdzie w przeciwnym razie na konwencjonalnej cebuli rozwinąłby się kwiatostan. Gatunek ten tworzy drobną, czerwonawą cebulę. Po ich uformowaniu i pojawieniu się pierwszych korzeni, pęd ponownie więdnie. ten

Cebula powietrzna zejdź na ziemię i zakorzenić się. Proces ten rozpoczyna się co roku od nowa.

Ten rodzaj cebuli jest bardzo popularny wśród smakoszy. Smak jest bardzo aromatyczny i ma delikatną konsystencję. Idealny do sałatek i jako polewa lub do innych potraw.

(Synonimy: cebula egipska, cebula drzewna lub cebula krocząca)

Cebula Warzywna

Cebula warzywna nie jest klasycznym, botanicznie specyficznym typem cebuli, ale jest powszechną nazwą zbiorczą dla cebuli większej i łagodniejszej. Cebula warzywna jest dobra do wykorzystania w kuchni. Jeśli porównasz je do szalotki, potrzeba znacznie mniej pracy.

Duże rodzaje cebuli warzywnej:

• Kelsae: Odmiana z Anglii o bardzo łagodnej i dość dużej cebuli (>800g); oficjalny rekord to ponad 6 kg ciężkiej cebuli!
• Alisa Craig: również z Anglii z cebulą łagodną i dużą (>700g)
• Wystawa: aromatyczny smak i soczysta cebula (>1000g); Jeśli warunki uprawy są dobre, można zbierać również cebulę o wadze do 1,6 kg.

Odmiany cebuli żółtej:

• Zittau żółty: Sprawdzona i popularna odmiana cebuli; okrągła, jędrna cebula o dobrej trwałości; solidny o dobrym aromacie.
• Borettana: tradycyjna włoska odmiana o płaskim, zaokrąglonym kształcie; szczególnie łagodny i słodki w smaku; doskonałe do sałatek i do grillowania.
• Tamara (F1): Nowoczesna hodowla z dużymi, bujnymi cebulkami; wysokie plony i dobry aromat; często spotykane w rolnictwie komercyjnym.
• Teksas wcześnie: Ta odmiana cebuli jest odmianą średnio i późno dojrzewającą; większa cebula o dobrym smaku.
• Sturon: Odmiana nowoczesna; bardzo wydajne i bardzo dobre właściwości magazynowe.
• Echo (F1): Nowoczesna hybryda F1 z cebulą okrągłą; bardzo wysoki plon i bardzo dobra trwałość.
• Dorata di Bologna: Duża, zaokrąglona cebula kuchenna; łatwe do przechowywania.
• Giganci ze Stuttgartu: bardzo stara i sprawdzona tradycyjna odmiana z okolic Stuttgartu; bujna, płaska cebula; dobry okres przydatności do spożycia.

Odmiany cebuli białej:

• Tonda Musona: Duża, okrągła cebula; smaczne i łatwe do przechowywania.
• Śnieżna kula: Łagodny smak, wysoka zawartość cukru; Dojrzewa wcześnie i może być przechowywana w ograniczonym zakresie.
• Albion (F1): Łagodna, smaczna i okrągła odmiana cebuli; wysokie plony i łatwe do przechowywania przez kilka tygodni.

Czerwone cebule:

• Rossa di Toscana: Tradycyjna odmiana z Włoch o dobrym smaku; okrągły kształt i łatwy do przechowywania.
• Czerwona iskra (F1): Nowa rasa z bujną, okrągłą cebulą; bardzo wysokie plony i dobry aromat; bardzo często sadzone komercyjnie.
• Di Genova: Wczesna odmiana cebuli; płaskie okrągłe i duże; bardzo łagodny i delikatny; nie dobry okres przydatności do spożycia.
• Karmen: Cebula płaska, okrągła z subtelną ostrością; wysoka jakość i ograniczony okres przydatności do spożycia.
• Tropea Rossa Lunga: Odmiana owalna do podłużnej z Włoch; bardzo delikatna w konsystencji i łagodna w smaku; doskonała odmiana do świeżego użytku; niezwykle popularny wśród miłośników cebuli.
• Brunszwik ciemnoczerwony: Prawdopodobnie najbardziej znana i najbardziej wypróbowana i przetestowana odmiana tradycyjna; jędrna, płaska cebula o dobrej trwałości.

Szalotka Allium cepa var. ascalonicum

Stary i sprawdzony typ cebuli, którego pochodzenie prawdopodobnie pochodzi z miasta Askalonu (patrz synonimy) w Izraelu. Szalotka, znana również jako szlachetna cebula, znana jest smakoszom, gwiazdorskim szefom kuchni i smakoszom jako królowa cebuli. Szalotki są dość małe, ale smak jest szczególnie aromatyczny. Cebula dojrzewa wcześnie i ma dobry termin przydatności do spożycia.

• Elista: dobry aromat i łatwy do przechowywania; jasnobrązowa muszla.
• Żółty księżyc: szalotki okrągłe o żółtawej skórce; dość duże sonary.
• Longor: Tradycyjna odmiana z Francji z wydłużoną cebulą; bardzo łagodny i dobry aromat.
• Biztro: smaczna odmiana o doskonałym aromacie; zaokrąglony z czerwonobrązową skórką.
• Hermiona: biała skórka, zaokrąglona szalotka o bardzo dobrym aromacie i długim okresie przydatności do spożycia.

(Synonimy: cebula szlachetna, Eschlauch, cebula ascalon)

Zimowy żywopłot / dymka (Allium fistulosum)

• De Vaugirard: śnieżnobiała dymka z bujną, płaską cebulką; szybko rośnie.
• Blanca de Lizbona: Tradycyjna odmiana z drobną, wydłużoną i śnieżnobiałą cebulką. (Syn: biały z Lizbony)
• Freddy: Niezwykle wytrzymały, z dobrymi plonami; koniec wałka jest tylko nieznacznie pogrubiony.
• Wiosenny wykonawca: Dobrze rosnąca cebula dymka o dobrym i łagodnym smaku; Koniec wałka jest nieco grubszy.
• Zimowy żywopłot: Często nazwa dzikiego gatunku Allium fistulosum. Delikatne trzonki z lekkim pogrubieniem na końcu trzonka.
• Negaro: Bardzo szybko rosnąca odmiana o białej łodydze i dobrym aromacie; typowa dymka.
• Kumpel: Cebula dymka szybko rosnąca, łodyga wcześnie zaczyna się rozgałęziać; Koniec wałka jest prawie nie pogrubiony.
• Długie białe: Odmiana szybko rosnąca o długiej łodydze; mało zagęszczony; wysokowydajna i aromatyczna.
• La Reine: dymka z bujną formacją cebuli na końcu trzonu; niezbyt odporna odmiana; dobrze wstawić.
• Święto (F1): odmiana amerykańska o bardzo ciemnozielonych liściach i białym końcu łodygi (prawie nie widać pogrubienia); odporny na mączniaka rzekomego.
• czerwona toga: ładnie wyglądająca dymka z różoworóżowymi końcówkami trzonu; szybko rozwijająca się i wysoko wydajna.

(Synonimy: szczypiorek, szczypiorek, szczypiorek, szczypiorek, szczypiorek ozimy)

Cebula perłowa (Allium ampelorasum) / cebula srebrna (Allium cepa)

Mała, typowa cebula perłowa, która rosła kiedyś w ogródku babci i dziadka, nie jest już dostępna. Powód: Cebula perłowa to odmiana pora polnego, która jest spokrewniona z cebulą i która nie jest już wykorzystywana w celach handlowych. Dlatego smaczna mała marynowana biała cebula nie jest już zrobiona z cebuli perłowej, ale ze srebrnej cebuli. Istnieją trzy rodzaje srebrnej cebuli:

• Tam Barletta: odmiana wczesna o mniejszej, dość jędrnej cebuli; bardzo smaczne i łatwe w użyciu do marynowania.
• Pompeje: mała aromatyczna srebrna cebula; bardzo łagodny o podobnych zastosowaniach jak cebula dymka.
• Biała Królowa: wyjątkowo smaczna i łagodna cebula; idealny do wkładania.

Jeśli zdecydowałeś się na jeden z wielu rodzajów cebuli, teraz jest czas, aby zacząć Połóż cebulę. Możesz dowiedzieć się, jak to zrobić w naszym specjalnym artykule.