Wiosna to czas dzikiego czosnku! Najważniejsze fakty na temat pysznego zioła można znaleźć tutaj na pierwszy rzut oka.
1. Dalsi krewni
Charakterystyczny zapach i smak dzikiego czosnku nie jest przypadkowy, tak jak w przypadku czosnku czosnek związane z. Oba należą do rodziny amarylis, a zatem do rodziny porów (takich jak szczypiorek)
2. Prawdziwy Europejczyk
Dziki czosnek pierwotnie pochodzi z Europy, ale trafił do Azji Północnej, a nawet można go znaleźć w niektórych częściach Ameryki Północnej. Dziś jest szczególnie rozpowszechniony w południowych Niemczech, ale jego istnienie jest zagrożone na północy. Nadal nie jest jasne, skąd pochodzi jego nazwisko. Jednak istnieją dzikie spekulacje: jednym z możliwych wyjaśnień jest to, że niedźwiedzie lubią smakowite zioło po nich Tynkowanie hibernacji w celu odzyskania sił, inni twierdzą, że nazwa pochodzi od germańskiego znaleźć.
3. Niedźwiedzie moce dzikiego czosnku
Pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, gdy myślisz o czosnku niedźwiedzim, jest to, że może być używany jako pyszny dodatek do chleba. Ale dziki czosnek przekonuje nie tylko smakiem. Jak już potwierdzono, czosnek niedźwiedzi doskonale sprawdza się również jako roślina lecznicza. Zawarta w nim substancja allicyna odpowiada nie tylko za jej typowy zapach, ale również jest uznanym lekarstwem na kaszel i gorączkę. Mówi się również, że łagodzi dolegliwości żołądkowo-jelitowe i obniża wysokie ciśnienie krwi. Świeżo zebrany dziki czosnek należy zawsze spożywać najpóźniej po dwóch dniach, ponieważ po zbiorze smak i działanie szybko się zmniejszają.
4. Uwaga, ryzyko pomyłki!
Eksperci ostrzegają przed ryzykiem pomyłki podczas zbierania dzikich czosnków niedźwiedzich. Najłatwiejsze do pomylenia są trujące „konwalie” i „Jesienne rogaliki„To wygląda dokładnie jak dziki czosnek. Trujące rośliny można odróżnić od dzikiego czosnku przyglądając się kwiatom i zwracając uwagę na zapach (konwalie nie pachną czosnkiem). Dokładniejsze kryteria różnicowania znajdziesz w tym artykule na temat 13 różnic w stosunku do konwalii i krokusa jesiennego.
5. Na głód: czosnek niedźwiedzi w kuchni
Oprócz właściwości leczniczych, czosnek niedźwiedzi doskonale sprawdza się oczywiście jako przyprawa w naszej kuchni. Czy to zwykły chleb z masłem i solą, czy też gotowe pesto z dzikiego czosnku, wiosenne zioło jest wszechstronne i bardzo zdrowe. Aby uzyskać więcej pomysłów na pyszne przepisy, kliknij tutaj tutaj.
