Szalotka: uprawa, rozmnażanie i pielęgnacja

Szalotki mają swój dom w Azji. Ale nawet w tym kraju bliski krewny cebuli kuchennej jest łatwy do uprawy w ogrodzie.

szalotka (Allium cepa zm. agregacja) charakteryzuje się nieco łagodniejszym smakiem. Ale ma też wiele wspólnego z cebulą kuchenną (Allium cepa). Dlatego jest klasyfikowana botanicznie jako odmiana swojej starszej siostry i do czasów przyznania szalocie własnego gatunku (dawniej Allium ascalonium) należą do historii. Szalotkę można odróżnić od cebuli kuchennej, oprócz smaku, po różowej skórce, często wydłużonym kształcie i tym, że cebula czasami składa się z dwóch części. Dwa pory rywalizują w kuchni (Allioideae) wokół deski do krojenia. Szalotka może nadać kuchni trochę koloru – niektóre odmiany tworzą nawet żółtą cebulę – ale szybko staje się gorzka po przysmażeniu. Niemniej jednak warto uprawiać roślinę we własnym ogrodzie do celów kulinarnych.

Uprawa szalotki – krok po kroku

1. Lokalizacja:

Szalotka lubi słońce i ciepło. Im więcej dostanie tych dwóch czynników, tym lepiej będzie się rozwijać. Gleba powinna być piaszczysta i nie podatna na zalanie. Z tego powodu nadmiernie zagęszczone podłoże nie jest opcją dla uprawy szalotki. Roślinę pora można uprawiać również w skrzynce balkonowej, pod warunkiem spełnienia wymagań dotyczących podłoża. Dobrze nadaje się specjalna gleba warzywna, taka jak nasza Plantura Ekologiczna gleba pomidorowa i warzywna.

Jeśli to możliwe, w bezpośrednim sąsiedztwie szalotki nie należy uprawiać kapusty ani innych cebul. Z kolei bliskość marchwi sprzyja uprawie szalotki. Jeśli chodzi o niektóre rośliny, szalotki należy również unikać przez cztery do pięciu lat po jej wyrośnięciu. Wielokrotne stanie na tym samym terenie przez kilka lat z rzędu sprzyja pladze niepożądanej muchówki lub nicieni. Powoduje również jednostronne pozbawianie ziemi składników odżywczych.

2. Rozmnażanie i rośliny:

W naszych umiarkowanych szerokościach geograficznych szalotka zwykle nie kwitnie. Jednak w przeciwieństwie do cebuli kuchennej szalotka nie wymaga indukcji z kwiatu, aby wykształcić cebulę potomną nadającą się do rozmnażania. Oznacza to, że jesienią można zebrać od pięciu do siedmiu małych cebul, nawet bez kwitnienia. Wkłada się je do ziemi następnej wiosny od marca. Drobne cebule wbija się w luźną glebę na głębokość około 5 cm w odstępie od 15 do 20 cm w rzędzie. Przy uprawie w skrzynce balkonowej obowiązują oczywiście również odległości, aby móc uzyskać obfite plony. Uwaga: Należy zauważyć, że cebula utknęła w kierunku wzrostu.

Jeśli jest odwrócona do góry nogami, niepotrzebnie trudno cebuli kiełkować lub nie udaje jej się wypchnąć liści na światło dzienne. Niektóre stosunkowo mrozoodporne odmiany wytrzymują temperatury do -10°C, dzięki czemu w cieplejszych regionach można je sadzić w ziemi już jesienią.

3. Podlewanie i nawożenie:

W łóżku małą cebulę należy podlewać tylko wtedy, gdy jest bardzo sucha. I tylko wtedy, gdy por rośnie w liściach. Należy unikać podaży wody bezpośrednio po przyklejeniu lub krótko przed zbiorami, gdy cebula dopiero dojrzewa. Naraziłoby to cebulę na ryzyko gnicia lub skrócenie okresu przydatności do spożycia. W skrzynce balkonowej może być oczywiście konieczne wcześniejsze podlewanie. Kiedy nadejdzie czas, możesz stwierdzić, kiedy liście zaczynają opadać.

Jeśli chodzi o składniki odżywcze, szalotka jest również łatwa w pielęgnacji. Przy uprawie na zagonach wystarczy dodać głównie organiczny nawóz długoterminowy, taki jak nasz Ekologiczny nawóz pomidorowy lub kompost na wiosnę, gdy teren ogrodu jest przygotowywany do sadzenia cebuli. Do skrzynki balkonowej wystarczy dobre podłoże, które zawiera wszystkie ważne składniki odżywcze w wystarczających ilościach. Oto nasza Plantura organiczna gleba pomidorowo-warzywna bardzo dobry wybór.

4. Opieka:

Podsumowując, szalotka jest niezwykle łatwa w pielęgnacji, nawet uprawiana we własnym ogrodzie. Ma tylko coś przeciwko chwastom. Aby nie ograniczać zbytnio zbiorów z powodu nadmiernej konkurencji z niepożądanym dzikim porostem, na porządku dziennym jest regularne odchwaszczanie szalotki.

5. Zbiór:

W zależności od odmiany i pogody cebulę można zbierać od 90 do 120 dni po zatkaniu od sierpnia. Są po prostu wyciągane z ziemi przez liście, gdy tylko część nadziemna zaczyna więdnąć i wysychać. Najlepiej zbierać w suchy i możliwie ciepły dzień. Poprawia to trwałość cebuli.

6. Składowanie:

Po kilkudniowym suszeniu szalotki można związać z liśćmi w pęczki lub warkocze. W stosunkowo chłodnym miejscu (10 do 15°C) i przy dobrej wentylacji cebula nadaje się do nieograniczonego spożycia przez kilka miesięcy.