Cardy: pochodzenie, pochodzenie i synonimy

Cardy uprawiana jest od wieków. Poinformujemy Cię o pochodzeniu, pochodzeniu i historii tego zdrowego warzywa.

Cardy jest krewnym karczocha i jest również nazywany kapustą ostu, karczochem hiszpańskim, karczochem warzywnym lub karczochem. Był używany już w czasach starożytnych Egipcjan w IV Wiek p.n.e. Chr. używany. Wiadomo również, że był używany jako pożywienie już w 500 rpne. Chr. był uprawiany. Ze starożytnych dokumentów wynika, że ​​karczoch był ceniony jako warzywo od Grecji po dzisiejsze Włochy. Jednak minęło trochę więcej czasu, zanim smaczna roślina zdołała przebić się do francuskich i angielskich ogrodów. Z początkiem XV Wiek rozpoczął triumfalny pochód kardonów i aż do połowy XVI Wieku można go było znaleźć prawie w całej Europie. Cardy uprawiano również w Niemczech w minionych stuleciach. Niestety nieco zapomniany z czasem w tym kraju, dziś uprawiany jest głównie przez ogrodników hobbystów. Preferowane obszary do sadzenia wyraźnie pokazują, że Cardy ma swoje prawdziwe pochodzenie w północnej Afryce i wokół Morza Śródziemnego. Większe obszary upraw znajdują się obecnie w USA, Włoszech, Hiszpanii i Francji.

Cardy jest nadal popularny

To smaczne, delikatnie gorzko-pikantne, orzechowe warzywo oferowane jest od kilku tygodni we wrześniu do grudnia. Karczoch warzywny jest bardzo zdrowy i zdecydowanie jest prawdziwym warzywnym przysmakiem dla smakoszy i hobbystów. W starych niemieckich książkach kucharskich wciąż znajduje się niezliczona ilość przepisów na to, jak smacznie przyrządzać cardy. Bo aż do I wojny światowej kardony były częścią codziennego jadłospisu. Jednym z głównych powodów, dla których cardy prawie zniknął z niemieckich kuchni w ciągu ostatnich kilku dekad, jest: krótki termin przydatności do spożycia, dlatego ten słonecznik można znaleźć niezwykle rzadko w sprzedaży komercyjnej jest.

Większa regionalność sprzyja rozprzestrzenianiu się Cardy w niemieckich ogrodach

Historycznie jest to również jedna z najstarszych znanych nam upraw i potrafi całkowicie przekonać zarówno pod względem smaku, jak i składników odżywczych. Uprawa karczocha we własnym ogrodzie nie tylko wzbogaca hobbystę o smaczne warzywa, ale także sprzyja zachowaniu karczocha w naszym regionie.