Lubczyk: Ziele Maggi z ogrodu ziołowego

Lubczyk jest bardzo popularny w lokalnych ogrodach ziołowych. Zebraliśmy dla Ciebie wszystko na temat uprawy, lokalizacji i wykorzystania zioła Maggi.

Lubczyk: pochodzenie i charakterystyka

lubczyk (Levisticum officinale) należy, jak wiele innych ziół w twoim ogrodzie, do rodziny baldaszkowatych (Apiaceae). Zimotrwałość, kilkuletni wiek oraz zielne i niezdrewniałe pędy charakteryzują lubczyk jako klasyczną bylinę. Lubczyk jest również często określany jako ziele Maggi, ponieważ jego charakterystyczny smak przypomina brązowy sos przyprawowy, nawet jeśli w ogóle nie zawiera tego zioła.

Roślina Maggi pochodzi z Bliskiego Wschodu. Przy wysokości do 2,5 m imponujący olbrzym góruje nad wszystkim innym w rabatce ziołowej. Balsamy o żółtych kwiatach są wyjątkowo mało wymagające pod względem pielęgnacji. Pokażemy Ci, jakie drobiazgi należy wziąć pod uwagę, od siewu po przechowywanie.

Odmiany lubczyku

Z rozdziałem o różnorodności lubczyka można się bardzo szybko uporać. Na rynku nie ma odmian ziela Maggi o specyficznych właściwościach. Oto prosta zasada: lubczyk jest i pozostanie lubczykiem.

Sadzenie lubczyku: właściwa lokalizacja

Na lubczyk należy wybrać słoneczne miejsce w ogrodzie. Ale wdzięczne gigantyczne zioło nie przebije się, jeśli tylko znajdzie się w częściowo zacienionym miejscu w ogrodzie.

Gleba powinna być dobrze osuszona i bogata w próchnicę. Zioło Maggi nie znosi nasiąkania wodą. Z tego powodu do uprawy w doniczkach powinno być również stosowane podłoże z piaskiem lub żwirem, które mimo wszystko ma dobrą zdolność zatrzymywania wody. Ponieważ zioło wykazuje tak imponujący wzrost, podczas uprawy w doniczce należy od razu wybrać większe naczynie.

Wskazówka: Polecamy wysokiej jakości, przepuszczalną glebę ziołową, taką jak nasza beztorfowa Plantura Ekologiczne zioła i gleba do siewu.

Propaguj lubczyk: Siew i dzielenie zioła maggi

Jednym ze sposobów samodzielnego rozmnażania lubczyku jest oczywiście zasianie go. Nasiona można wysiewać bezpośrednio do grządki późną jesienią lub wiosną od kwietnia. W temperaturze około 15°C pierwsze sadzonki potrzebują około 15 dni, aby ujrzeć powierzchnię ziemi. Oczywiście możesz też trochę pomóc i zasiać nasiona na parapecie lub w rozgrzewającej zimnej ramie od początku marca. Można więc posadzić zioło Maggi na początku maja z przewagą wzrostu.

Rozmnażanie lubczyka przez sadzonki nie jest powszechne, ale wskazane jest rozmnażanie ziela poprzez dzielenie. Lubczyk tworzy w ziemi system podziemnych siekierek - tzw. kłączy. Z tych podziemnych siekierek można łatwo wyprodukować nowe rośliny, dzieląc je. Aby to zrobić, roślinę wykopuje się późną jesienią, kiedy lubczyk nie rośnie, a kłącze rośliny matecznej przecina się w środku łopatą. Obie części rośliny są następnie sadzone z powrotem w grządce - w odległości co najmniej jednego metra. Odrobina kompostu lub nawozu organicznego i duża ilość wody zapewniają dobry wzrost

Szczegółowy przewodnik po Uprawa lubczyku można znaleźć w naszym specjalnym artykule.

W trosce o lubczyk

Lubczyk ma zdrowe pragnienie, a w bardzo słoneczne dni chętnie go podleje. Na ogół regularne podlewanie jest konieczne tylko na glebach bardzo piaszczystych, zwykle wystarczające jest podlewanie umiarkowane.

Nawożenie głównie organiczne na początku roku w zupełności wystarcza. Chcąc częściej dostarczać lubczykowi składniki odżywcze, należy to robić w regularnych odstępach czasu i niezbyt często. Należy jednak zaprzestać nawożenia najpóźniej po uformowaniu się kwiatów. Nasza Plantura jest idealna Organiczny nawóz uniwersalnyktóry powoli i delikatnie uwalnia składniki odżywcze Twojemu lubczykowi.

Więcej informacji na temat prawidłowego W trosce o lubczyk, od podlewania i nawożenia po podtrzymywanie, znajdziesz w naszym specjalnym artykule.

Zbierz lubczyk

Najrozsądniej jest zbierać świeże młode pędy ziela Maggi od maja do użytku. To dlatego, że mają najbardziej intensywny aromat. Ponadto zbiory powinny odbyć się przed rozpoczęciem kwitnienia, aby móc w pełni wykorzystać aromat. W ten sposób kwiat można również wyciąć z wyprzedzeniem, aby przedłużyć czas pikantnych zbiorów.

Młode, kiełkujące pędy można również odciąć tuż nad powierzchnią ziemi. To sprzyja powstawaniu nowych pędów, a krzepka bylina nie ma żadnych problemów z wielokrotnym wypuszczaniem nowych pędów z ziemi. Niemniej jednak należy pozwolić, aby energiczne zioło trochę odpoczęło i zakwitło. Jeśli sezon trwa do lata, proporcja substancji gorzkich wzrasta. Dlatego i aby dać roślinie możliwość normalnego rozwoju i przechowywania w niej składników odżywczych Aby uzyskać żywotne kłącza, świeże pędy lubczyku należy zbierać latem około lipca może być ustawiony.

W zależności od sposobu wykorzystania lubczyku, kłącza mogą być również interesujące. Późna jesień lub wiosna są idealne do zbioru tej podziemnej osi łodygi. W postaci herbaty kłącza są bardzo skuteczne jako lek odwadniający i moczopędny. Chcąc wykorzystać lecznicze właściwości kłącza lubczyku, łopatę należy rozpocząć najlepiej późną jesienią lub wczesną wiosną. Wówczas wyschły wszystkie naziemne części rośliny, gleba jest zwykle pozbawiona mrozu, a ze względu na zimowe osady zawartość olejku eterycznego jest najwyższa.

Przechowuj i przechowuj lubczyk

Jak w przypadku wszystkich ziół, największe korzyści przynosi stosowanie świeżego lubczyku. Istnieje jednak wiele sposobów na długotrwałą konserwację lubczyku i zachowanie jego aromatu.

Wysusz lubczyk

W przypadku lubczyka suszenie na powietrzu w miejscu o słabym oświetleniu okazało się szczególnie przydatne, aby przedłużyć jego użyteczność. Niewielkie padanie światła ogranicza utratę substancji aromatycznych podczas procesu suszenia.

Wystarczy związać kilka pędów i powiesić do góry nogami w ciemnym, suchym miejscu do wyschnięcia, a intensywny aromat zachowa się co najmniej rok.

Wstaw lubczyk

Aromat lubczyka można również utrwalić w occie lub oleju. Charakterystyczne oleje, które mylą smak z płynną przyprawą Maggi, trafiają do oleju lub octu. Należy jednak zadbać o to, aby wszystkie części rośliny były otoczone płynem. W przeciwnym razie pleśń może szybko się rozwinąć.

Zamroź lubczyk

Bardzo drobno posiekane liście lubczyku można również zamrozić. Jednak ta metoda nie jest wskazana, aby zioło trwało dłużej. Podczas rozmrażania zioła stają się papkowate i tracą konsystencję.

Użyj lubczyku

Najczęściej lubczyk z pewnością wykorzystywany jest jako przyprawa w kuchni. Bylina znana jest również jako zioło Maggi ze względu na charakterystyczny aromat, który unosi się w nosie, gdy pociera się liście.

Pikantne liście, drobno posiekane, szczególnie dobrze prezentują się w zupach, gulaszach, daniach mięsnych i grzybowych. Liście lubczyka do złudzenia przypominają liście pietruszki płaskolistnej, przypominając jej smak bylina jednak bardziej przypomina seler - z tą różnicą, że lubczyk jest jeszcze ostrzejszy i trochę gorzki jest.

Nawiasem mówiąc, gorzka nuta narasta wraz z biegiem roku. Latem zbyt późno, lubczyk, który został wysuszony wcześniej o tej porze roku, powinien być używany w kuchni. Nawiasem mówiąc, suszone nasiona lubczyka mogą również dodać smaku kuchni. Owoce są również starym lekarstwem na problemy trawienne. A nawet kłącze jest używane jako lekarstwo. Po wysuszeniu części kłącza można podawać jako herbatę, a dzięki działaniu odwadniającemu pomóc np. przy infekcjach dróg moczowych.