Seler: właściwie zbierać i przechowywać

Prawdziwy seler występuje w różnych odmianach ogrodu. Ale kiedy jest najlepszy czas na zbiory i jakie są opcje przechowywania?

Prawidłowo zbierz prawdziwego selera

W ogrodzie natrafisz na seler (ApiumGraveolens zm. Rapaceum) ani byliny (ApiumGraveolens zm. dulce) i seler (ApiumGraveolens zm. secalinum). Oprócz uprawy te trzy odmiany selera mają również swoje własne cechy podczas zbioru, które teraz szczegółowo przedstawimy:

• korzeń selera
  Seler jest wrażliwy na mróz i dlatego należy go zbierać przed pierwszymi nocnymi przymrozkami w październiku. Jeśli to konieczne, możesz wyciągnąć go z ziemi na wczesnym etapie, korzystając z nadziemnych liści. Aby osiągnąć jak najlepsze przechowywanie, zaleca się nie myć bulw po zbiorze, a jedynie przetrzeć glebę.
• Seler
  Pogrubione ogonki Seler można zbierać w sposób ciągły i stopniowo. W zależności od potrzeb są one oddzielone od rośliny jeden po drugim. Istnieje również możliwość zbioru całego selera naraz. Następnie jest po prostu odcinany tuż nad powierzchnią ziemi, a pojedyncze liście pozostają razem jako całość. Drzewo selerowe jest mniej wrażliwe na zimno i dlatego można je pozostawić w łagodnych zimach, a jeśli to konieczne, zawsze świeżo zebrane z grządki.
• Seler
  Seler jest bardzo podobny do pietruszki. Dotyczy to również zbiorów. Pachnące liście są po prostu odcinane zgodnie z wymaganiami i mogą być używane bezpośrednio.

Polecamy następujące rodzaje selera:

• Książę selerowy: Twardy seler z białym miąższem i wysokim plonowaniem. Smak łagodny, aromatyczny.
• Selerowe Tango: Entuzjastycznie nastawiony do delikatnego aromatu. Idealny do przekąsek, sałatek, do gotowania na parze i maczania.
• Seler pokrojony Gewone Snij: Pikantne zioła idealne do gulaszy, zup i sosów. Nadaje się do doniczek i doskonale nadaje się do uprawy na balkonie lub tarasie.
  

Prawidłowo przechowuj prawdziwy seler

W zależności od odmiany prawdziwego selera, który znalazł miejsce w przydomowym ogródku, istnieją różne możliwości przechowywania i konserwacji zbiorów.

• Przechowywać w piwnicy lub lodówce
  Zarówno seler, jak i seler są dobre i można je przechowywać w lodówce lub w ciemnej piwnicy przez kilka tygodni. Jeśli konsystencja zmienia się powoli, ale zdecydowanie z chrupiącej na miękką, seler powinien zostać przetworzony tak szybko, jak to możliwe.
• Moczenie w soli
  Jeśli seler zostanie drobno starty po obraniu, aromat można zachować mieszając drobne tarniki z solą w stosunku 1:1. W ten sposób sól wchłonie aromaty selera, a zbiory z własnego ogrodu nie zaczną pleśnieć.
• Zamrażać
  Seler i seler można dobrze zamrozić. Seler wystarczy obrać i posiekać. Z drugiej strony seler musi być gotowany przez około trzy minuty po posiekaniu, a następnie hartowany w zimnej wodzie. Dopiero wtedy może znaleźć miejsce w komorze zamrażarki, po dokładnym osuszeniu. Świeżo zebraną zieleń selera można również posiekać i zamrozić.
• Wprowadzenie
  Seler można również marynować. Bulwę kroi się i gotuje w szklankach z wywarem z octu. Dzięki temu twoje własne zbiory mogą być używane przez lata.
• suchy
  Seler jest bardzo podobny do pietruszki. Jednak seler ma wyraźną zaletę: można go po prostu wysuszyć, nie tracąc zauważalnie pikantnego aromatu.

Dzięki tym wskazówkom możesz bezpiecznie zebrać zbiory selera i sprytnie je przechowywać, abyś mógł przez cały rok radzić sobie z selerem z własnego ogrodu.

Czy wiesz, że możesz z łatwością wyhodować nowe rośliny warzywne z resztek selera? Tutaj znajdziesz przydatne informacje na ten temat Ponowne użycie resztek warzyw.

Poprzednie posty