Uprawa buraków: wskazówki ekspertów

Burak ćwikłowy to rośliny buraczane, które są blisko spokrewnione z boćwiną szwajcarską. Znajdziesz tutaj ważne wskazówki, które pomogą Ci z powodzeniem uprawiać buraki ćwikłowe w ogrodzie.

Burak czerwony (Beta vulgaris subsp. wulgarny zm. conditiva) należą, tak jak Boćwina szwajcarska (Beta vulgaris subsp. wulgarny) i szpinak (Spinacia oleracea), do rodziny gęsi (Chenopodiaceae).

Pierwotnie buraki znajdowano na wybrzeżach Morza Śródziemnego. Obecnie jednak stał się rdzennym gatunkiem całej Europy Środkowej. Jest to wytrzymałe, wszechstronne warzywo, które nie jest atakowane przez szkodniki. Bulwę można zbierać w pierwszym roku. Burak rozwija nasiona dopiero w drugim roku. Wielkość bulw waha się od szklanego marmuru do wielkości piłki tenisowej. Ich kształt waha się od kulistego do cylindrycznego. Ze starymi Odmiany buraków bulwa ma kolor czerwony i można nawet zobaczyć ten kolor w liściach. Czego wielu nie wie: liście można wykorzystać również w kuchni. Robisz je trochę jak szpinak. Kolorystyka nowszych odmian buraków waha się od pomarańczowego przez żółty do białego lub czerwono-biało obrączkowanego.

Buraki wymagają niewielkiej pielęgnacji i dlatego nadają się również dla nowicjuszy w sektorze warzywno-warzywnym Uprawa zagonów podniesionych. Bulwa zawiera dużo żelaza i kwasu foliowego, a także jest bogata w witaminę B.

Uprawa buraków: nasiona i wybór lokalizacji

Jeśli chcesz samodzielnie uprawiać buraki, oprócz wyboru nasion, musisz znaleźć odpowiednią lokalizację.

Burak: właściwa lokalizacja

Rośliny buraczane są dość oszczędne. Lubią słoneczne miejsca, ale równie dobrze radzą sobie w półcieniu. Glebę ogrodową należy wzbogacić lekką, przepuszczalną warstwą próchnicy. Nawet wilgoć jest bardzo ważna podczas wzrostu.

Jeśli chcesz wybrać „dobrego sąsiada” do buraków w grządce warzywnej, to warto wybrać Cebule, fasolki, Ogórek lub wybierz warzywa kapustne. ziemniaki z drugiej strony są mniej odpowiednie, ponieważ rozprzestrzeniają się bardzo szeroko w glebie i szybko usuwają składniki odżywcze z gleby.

Drodzy krewni boćwina i szpinak również nie powinny być sadzone na sąsiedniej grządce. Nie dogadują się zbyt dobrze i są schronieniem dla chorób specyficznych dla gospodarza.

Siej i nakłuwaj buraki: instrukcje

1. Siew buraków: procedura

Gdy już zdecydujesz się na odmianę i lokalizację, możesz rozpocząć siew. Aby stosunkowo twarde nasiona buraka szybciej kiełkowały, można je namoczyć w wodzie na kilka godzin przed siewem. Na otwartej przestrzeni są one wtedy ok. 30 tys. Ustawić na głębokości od 2 do 3 cm w ziemi. W rzędzie należy zachować odległość 10 cm. Między poszczególnymi rzędami może być dobre 25 cm. Czas kiełkowania wynosi od 12 do 14 dni.

2. Siew: właściwy czas

Nasiona można wysiewać już w połowie/pod koniec kwietnia. Rośliny, które bardzo wcześnie przemarzły, mają ekstremalną tendencję do strzelania (wzrost generatywny zamiast tworzenia bulw). Wskazane jest zatem zabezpieczenie buraków słomą lub wełną podczas późnych wiosennych przymrozków. Jeśli chcesz być po bezpiecznej stronie, zasiejesz dopiero w czerwcu.

3. Wolę buraki

Ale możesz również preferować buraki w donicy i wystawić je na grządkę na świeżym powietrzu w czerwcu. Pozwala to uniknąć ryzyka przymrozków, a do tego czasu obszar grządki w ogrodzie jest dostępny dla innych rodzajów warzyw.

4. Burak: Oddziel i nakłuj

Aby sadzonki nie przeszkadzały sobie nawzajem we wzroście, a nawet nie umierały, należy je w odpowiednim czasie przekłuć. Płukanie oznacza przesadzanie sadzonek, które są zbyt blisko siebie. Są izolowane przez ostrożne usuwanie ich i przesadzanie w większych odstępach czasu.

Do tego możesz również użyć kłującego patyka, który ostrożnie podważy roślinę z ziemi. Należy zadbać o to, aby korzenie, które są jeszcze w porządku, nie uległy uszkodzeniu. W odpowiedniej odległości od następnej rośliny sadzonka jest teraz umieszczana z powrotem w przygotowanym dołku w ziemi. Następnie ostrożnie, ale dobrze podlewamy konewką z lakierem do włosów. Jeśli ostrożnie nakłujesz rośliny, mają one duże szanse na dalszy rozwój.

Burak: różne odmiany

Poniżej przedstawiamy pięć popularnych Odmiany buraków przed. Tutaj znajdziesz znacznie większy wybór.

• czerwona piłka: sprawdzona odmiana z typową kulą okrągłą (odmiana czerwona)
• Wczesny Cudowny Wysoki Top: ta wczesna odmiana charakteryzuje się szczególnie delikatnymi liśćmi (odmiana czerwona)
• Egipski płaski okrągły: bardzo stara odmiana; płaski okrągły; szybko rosnąca (odmiana czerwona)
• Boldor: miąższ żółty; Dużo słodszy niż odmiany o czerwonym miąższu, ale łagodny w smaku (odmiana żółta/pomarańczowa)
• Tonda di Chioggia: energiczny; miąższ czerwono-biały (czerwono-biały lub lekka odmiana)

Czerwone odmiany buraków mają zazwyczaj bardziej ziemisty smak niż odmiany jaśniejsze. Idealnie nadają się jednak do dalszego przetwarzania jako surowe warzywa lub do gotowania, pieczenia i konserw. Jeśli nie chcesz, aby podczas przetwarzania burak zabarwił wszystkie inne składniki intensywnym sokiem, lepiej wybrać lżejszą odmianę. Informacje o Burak ćwikłowy można znaleźć w tym artykule, nawiasem mówiąc.

Właściwa pielęgnacja buraków: woda i nawozy

Bardzo ważne jest, aby buraki były stale podlewane, aby głębsze korzenie również dostały wodę. Może to być konieczne każdego dnia w gorącym sezonie. Należy jednak unikać zalegania wody, aby korzenie nie zostały objęte chorobą gnilną i nie mogły już dłużej odżywiać rośliny.

Nawożenie buraków nie jest absolutnie konieczne. Jeśli gleba do siewu jest bogata w składniki odżywcze, to w zupełności wystarczy. Jeśli gleba nie jest tak bogata w składniki odżywcze, zazwyczaj potrzebne jest jednorazowe nawożenie. Zalecany jest tutaj zielony nawóz. Najlepiej byłoby to zrobić jesienią, dlatego ważne jest planowanie w odpowiednim czasie. Należy jednak unikać stosowania nawozów azotowych ze względu na wysoką zawartość azotanów. Jeśli chcesz zrobić trochę więcej dla roślin, możesz użyć organicznego nawozu roślinnego, takiego jak nasz nawóz na bazie potasu Organiczny nawóz pomidorowy Plantura, posługiwać się. Ostrożne spulchnianie lub rozdrabnianie gleby również sprzyja wzrostowi bulw.

Zbiór buraków: kiedy i jak to zrobić

Buraki można zbierać od trzech do czterech miesięcy po siewie. Podczas zbiorów trzeba być ostrożnym. Owoce nie mogą być uszkodzone, w przeciwnym razie szybko zgniją. Liście są starannie skręcone. We własnym ogrodzie powinieneś zbierać stopniowo, ponieważ potrzebujesz warzyw. Jednak przed pierwszymi przymrozkami wszystkie bulwy należy zebrać. Jeśli chcesz cieszyć się małymi, delikatnymi burakami, możesz je zjeść przed upływem pierwszych trzech miesięcy.

Przechowuj buraki prawidłowo

Bardzo ważne jest prawidłowe przechowywanie buraków. Idealnym miejscem do przechowywania jest chłodna, niezbyt sucha piwnica. Można je również zimować w drewnianej skrzyni w wilgotnym piasku lub wilgotnej ziemi.

Więcej o tym właściwym Zbiór i przechowywanie buraków Znajdziesz tutaj.

Konserwuj buraki

Burak jest jednym z najzdrowszych warzyw i nie powinno go zabraknąć w żadnym ogrodzie czy kuchni. Dlatego wskazane jest, aby zawsze mieć w domu zróżnicowaną podaż zdrowych bulw. Dajemy wskazówki, w jaki sposób możesz korzystać z tej dostawy przez długi czas.

• Przy bardzo dużych zbiorach:

Tymczasowe przechowywanie w ciemnej piwnicy w wilgotnej ziemi lub wilgotny piasek

• Zamrażanie buraków:
  • Gotowanie na parze
  • Skórka
  • rzucić kostką
  • Niech ostygnie
  • Zamrażać
• Marynowanie buraków:

Gulasz, obierz i pokrój w kostkę (jak zamrażanie); następnie marynować z octem, oliwą i przyprawami

• Burak ugotować:
  • Parowanie, obieranie, kostka
  • Włóż napar do zagotowania
  • Porcjować kostki (w słoikach do wekowania); Wlej bulion do szklanek
  • Zamknij słoiki i odstaw je na ok. 10 min. Gotuj przez 45 minut

Burak czy burak?

Wszyscy znają czerwone miąższowe warzywa korzeniowe, w końcu burak to klasyk w domowej kuchni. Ale tak dobrze znane, jak to jest, wciąż pojawia się pytanie, jak właściwie to przeliterować: „Beetroot” lub „Beetroot”?

Po reformie pisowni zmieniono tylko „czerwony” na „czerwony” i nadal obowiązują obie formy „buraka”. „Bete” pochodzi od łacińskiego słowa „beta” oznaczającego „rzepę”, a „burak” może być kojarzony z grządką w ogrodzie i szczególną przydatnością buraków ćwikłowych do obrzynania buraków.

Czy wiesz, że sadzenie różnych roślin może przynieść ogromne korzyści? W tym artykule znajdziesz wszystkie informacje potrzebne do odniesienia sukcesu Kultura mieszana wymagać.