Physalis: sadzenie i zbieranie owoców

Coraz popularniejsza staje się egzotyczna pęcherzyca. Tutaj dowiesz się wszystkiego o odmianach Physalis, rozmnażaniu i zbiorze pysznych owoców. Odpowiadamy również, które pęcherze są jadalne.

pęcherzyca (Pęcherzyca sp.) należy do rodziny psiankowatych (Solanaceae) i jest blisko pomidora (Solanum lycopersicum) związane z, które przypomina również pod względem pielęgnacji i sadzenia. W tym rodzaju jest kilka gatunków, z których niektóre są jadalne, a niektóre są używane tylko jako rośliny ozdobne. Nasz rodzimy przedstawiciel rodzaju Pęcherzyca jest kwiatem latarni (Physalis alkekengi), której owoce nadają się do spożycia dopiero w pełnej dojrzałości. W poniższym artykule dowiesz się wszystkiego o historii i pochodzeniu pęcherzycy, sadzeniu i rozmnażaniu oraz oczywiście prawidłowej pielęgnacji jagód andyjskich.

Physalis: pochodzenie i charakterystyka

Pochodzenie physalis leży w Ameryce Południowej, a dokładniej w północnych andyjskich regionach Peru i Boliwii. Jest to wieloletnia, dziko rosnąca krzewiasta roślina jagodowa, której owoce oferowane są również na lokalnych targach. Stało się szeroko rozpowszechnione w innych regionach tropikalnych, subtropikalnych, a nawet umiarkowanych przez marynarzy. Przed rokiem 1807 physalis została przywieziona przez Portugalczyków do Afryki Południowej na Przylądek Dobrej Nadziei i od tego czasu jest tam uprawiana. Stąd pochodzi jego przydomek agrest przylądkowy. W Afryce Południowej jest również intensywnie uprawiany komercyjnie i przetwarzany na dżemy lub konserwy. Ze względu na swoją popularność jest tam niemalże podstawowym pożywieniem. Roślina dotarła do Europy dopiero pod koniec XVIII wieku. Stulecie. Nazwa „Physalis” pochodzi z języka greckiego i oznacza „bańkę”, co wynika z papierowego pokrycia owoców jagodowych.

Rośliny Physalis osiągają wysokość do dwóch metrów, ale są też krzaczaste odmiany rosnące tylko o około 50 do 80 cm. W naszych szerokościach geograficznych pęcherzyca zwykle kwitnie od czerwca i dostarcza smaczne owoce od końca sierpnia do pierwszych przymrozków. Agrest ma sercowate, puszyste, owłosione liście i dzwonkowate kwiaty, które podczas formacja owocowa tworzy „bańkę” nad jagodą i tak w znanej „chińskiej latarni” przekształcać.
Owoc physalis jest mniej więcej wielkości wiśni, uderzająco żółto-pomarańczowego koloru i ma niezliczone małe jądra. Ze względu na swój kształt powstały przydomki „wiśnia pęcherzowa” lub „Andenkirsche”. Smakuje słodko-kwaśno i niezwykle owocowo jak mieszanka ananasa (Komos ananasowy), Kiwi (Actinidia arguta), Marakuja (Passiflora edulis) i agrest (Ribes uva-crispa).

Physalis jest zazwyczaj uprawiana jako roślina jednoroczna na naszych szerokościach geograficznych. Jednak w rzeczywistości jest to roślina wieloletnia, co oznacza, że ​​możesz umieścić Hibernacja pęcherzyca Móc.

Czy pęcherzyca jest trująca?

Gorzkie zielone części roślin wszystkich gatunków Physalis są lekko trujące i mogą powodować skurcze żołądka, wymioty i inne objawy zatrucia. Chociaż dojrzałe owoce Physalis są jadalne - chociaż występują również w niektórych gatunkach, takich jak Physalis alkekengi smakują ledwo jadalne - ale zaleca się ostrożność. Niedojrzałe owoce pęcherzycy są trujące, ponieważ zawierają alkaloid solaninę, która powoduje skurcze. Dlatego nie należy ich spożywać, ponieważ mogą prowadzić do wyżej wymienionych objawów zatrucia. Ale i tutaj są wyjątki: Tomatillos (Physalis ixocarpa) niektóre odmiany są jadalne również wtedy, gdy nie są dojrzałe.

Notatka: Zielone części physalis roślin są również trujące dla zwierząt domowych, takich jak koty i psy, jeśli je zjadają. Na szczęście rzadko wykazują zainteresowanie roślinami.

Gatunki i odmiany Physalis

Rodzaj pochodzący z Ameryki Południowej Pęcherzyca ma wiele gatunków, z których większość nie wydaje owoców, które są ludzkie. W poniższym dziale chcielibyśmy przedstawić Wam najpopularniejsze odmiany i gatunki.

Chiński kwiat lampionu (Physalis alkekengi)

Roślina ta jest prawie posłańcem na jesień, jej charakterystyczne lampiony świecą wtedy od głębokiego pomarańczu do czerwieni i przypominają lampion chińską. Kwiat lampionu nie jest wytrzymały, ale co roku pojawia się ponownie dzięki corocznemu samosiewowi w odpowiednich miejscach. Zielone części roślin tej pęcherzycy są lekko trujące. Z drugiej strony jagody są jadalne, gdy są w pełni dojrzałe, ale smakują nieco gorzko i słodko-kwaśno.

Agrest (Physalis peruviana)

Najbardziej znanym i jednocześnie szczególnie smacznym podgatunkiem tego rodzaju jest agrest przylądkowy. Szczególnie lubiana jest jako ozdoba jadalna oraz jako bogaty w witaminy owoc o lekko kwaśnym aromacie, który świetnie sprawdza się również w naszych ogrodach.

Najlepsze Physalis peruviana-Rodzaje:

• Heitmann: Odmiana wyhodowana na wczesną dojrzałość, osiąga wysokość do 150 cm. Tworzy nieco mniejsze, ale duże masy słodko-owocowych jagód zawiniętych w lampiony.
• „Śliwka Inków”: Rośliny o wysokości do 150 cm tworzą wiele ciemnopomarańczowych jagód wielkości wiśni. Smak jest niezwykle owocowy i słodki z wyraźną kwasowością.
• „Pani Madonna”: Odmiana soczysto-słodka z efektownie wydłużoną skórką i dość dużymi pomarańczowo-żółtymi jagodami. Odmiana ta dorasta do około 150 cm wysokości.
• „Małe latarnie”: Idealny do uprawy pęcherzycy w doniczkach, wiszących koszach lub na balkonie. Silnie rozgałęzione i zwisające rośliny zapewniają obfity plon owoców o pomarańczowej barwie wielkości wiśni.
• „Preciosa” to odmiana Physalis o wysokości około 80 cm. Tworzy wiele małych, złotożółtych owoców i dojrzewa już w połowie sierpnia.
• „Złoto Schönbrunn”: Owoce tej odmiany są szczególnie duże, ciemnożółte i bardzo aromatyczne w smaku z delikatną słodko-kwaśną nutą. Roślina może dorastać do 2 m wysokości.

wiśnia ananasowa (Physalis pruinosa)

Jak sama nazwa wskazuje, słodki smak przypomina Ananas Wiśnia dojrzałego ananasa. Rośliny rosną krzaczaste i małe, dojrzewają znacznie wcześniej niż agrest przylądkowy i wytwarzają niesamowitą liczbę małych, żółtych jagód. Gdy owoce dojrzeją, same opadają z krzaka i można je łatwo zebrać. Stąd pochodzi przydomek Erdkirsche.

Najlepsze wiśnie ananasowe:

• „Wybór Geltower” została wyhodowana na bardzo duże owoce. Aromat tej wysokiej na około 50 cm wiśni ananasa okazuje się niezwykle słodki i ananasowy.
• „Złota” pochodzi z USA i wytwarza duże pomarańczowe jagody o smaku przypominającym ananasa i truskawkę.
• „Izumi” osiąga wysokość zaledwie 40 cm, dzięki czemu znajdzie miejsce na każdym balkonie. Jasnożółte jagody o wielkości około 1 cm mają wyjątkowo słodki i owocowy smak i dojrzewają już w lipcu.

pomidorowy (Physalis ixocarpa)

Tomatillos, zwane również niebieską physalis, znane są głównie w Ameryce Środkowej i Południowej. Owoce są duże, fioletowe i jasnożółte do zielonkawych, mają jabłkowy, owocowy i pikantny smak, ale niezbyt słodki. Często są rozgotowane na salsę i dżemy. W tym kraju rozwijają się również owoce pomidora, które osiągają wielkość do 5 cm. Niektóre odmiany można spożywać już niedojrzałe – szczególnie wyrazisty jest smak zielonych jabłek. Co najmniej dwie rośliny zapewniają dobre zapylenie kwiatów, które chętnie odwiedzają również trzmiele. Kruche, lekko lepkie jagody dojrzewają od września, gdy tylko latarnia pęknie i można je przechowywać przez kilka tygodni.

Najlepsze odmiany pomidora:

• „Amarylla” tworzy jasnożółte, jędrne i soczyste owoce dojrzewające już w sierpniu. Ta europejska odmiana jest szczególnie dobra na dżemy i salsę.
• „Meksykańska łuska” czaruje owocami od jasnożółtego do ciemnofioletowego, w zależności od nasłonecznienia. Można go również spożywać w stanie niedojrzałym jako przekąskę między posiłkami. Ich smak bardzo przypomina jabłko.
• „Fioletowy Koban” pochodzi z Gwatemali i jest tam uprawiana na dużą skalę. Fioletowo-brązowo-zielone owoce smakują niezwykle pikantnie i słodko.

Pomidor truskawkowy (Physalis philadelphica)

Odmiana ta pochodzi z Meksyku i jest tam uprawiana jako warzywo, podobnie jak na południu Stanów Zjednoczonych. Tam też jest integralną częścią tradycyjnych potraw, podczas gdy ten typ jest rzadko brany pod uwagę w Europie. „Purple de Milpa” jest jedną z najbardziej znanych odmian i tworzy ciemnopurpurowe, prawie czarne owoce o aromatycznym, lekko pikantnym smaku. Podobno jest to jedna z najlepszych odmian pęcherzycy truskawkowej o wzroście około 150 cm.

Czy udało Ci się wybrać jedną z pysznych odmian i rodzajów? Teraz nadszedł czas, aby urosnąć i wyhodować kochającą ciepło Physalis. Szczegółowy przewodnik po Rosnąca pęcherzyca dostać się w tym artykule.

Propaguj pęcherzycę

Physalis może być uprawiana od lutego w jasnym pomieszczeniu przy użyciu nasion lub bezpośrednio rozmnażana przy użyciu sadzonek. Siew odbywa się od połowy lutego do połowy marca na jasnym, ciepłym parapecie. Wypełnij doniczki glebą ubogą w składniki odżywcze - taką jak nasza Organiczny kompost z ziół i nasion Plantura - i umieść w nim poszczególne nasiona. Głębokość siewu około 0,5 cm. Teraz nasiona powinny być zawsze wilgotne i ciepłe w temperaturze od 20 do 25 ° C. Kiełkowanie trwa około 10 do 20 dni. Gdy za dwoma liścieniami uformuje się pierwszy prawdziwy liść, przekłuć i włożyć do osobnych doniczek. Rośliny Physalis będą teraz rosły w domu w jasnym i ciepłym miejscu do połowy maja, zanim będą mogły zostać zasadzone.

Podczas zimowania Physalis sensowne jest jednoczesne wykorzystanie rozsiewającej się rośliny do rozmnażania przez sadzonki. W tym celu, po zbiorach od października do początku listopada, odetnij sadzonki o długości około 10 cm z około pięcioma do siedmiu liśćmi. Wszystkie liście z wyjątkiem wierzchołka pędu są usuwane, aby cięcie nie wyparowało zbyt dużo wody z liści.
Sadzonki są teraz umieszczane w doniczkach z glebą ubogą w składniki odżywcze - jak nasza Plantura Ekologiczne zioła i gleba do siewu - zawiązana, dobrze wilgotna i ukorzeniona w temperaturze pokojowej od 15 do 20°C. Ukorzenione sadzonki po około 3-4 tygodniach przenosi się do chłodniejszego, ale jasnego pomieszczenia, gdzie zimują w temperaturze od 10 do 15 °C. Zanim posadzisz Physalis na zewnątrz, powinieneś poczekać na ostatnie przymrozki w połowie maja.

Jeśli posadziłeś Physalis w doniczkach lub grządkach od połowy maja, wkrótce zacznie się lato i pierwsze zabiegi pielęgnacyjne. Wszystko o tym właściwym Pielęgnacja pęcherzycy możesz dowiedzieć się w naszym specjalnym artykule.

Zbieraj, przechowuj i używaj pęcherzycy

Po tym, jak lampiony zmieniły kolor z zielonego na jasnobrązowy, nadszedł wreszcie czas: można zebrać pęcherzycę. Należy jednak upewnić się, że latarnia jest całkowicie sucha. Physalis dojrzewa stosunkowo szybko, zbiory mogą mieć miejsce około siedmiu do dziesięciu tygodni po kwitnieniu. Czas zbiorów physalis rozpoczyna się w lipcu i sierpniu, a po dotknięciu dojrzałe lampiony prawie wpadają w dłonie. Niektóre gatunki, takie jak wiśnia ananasowa, po prostu upuszczają dojrzałe owoce razem z lampionem na ziemię, gdzie można je następnie zebrać i cieszyć się nimi.

Wskazówka: Tylko prawie całkowicie dojrzały agrest przylądkowy może być doprowadzony do pełnej dojrzałości w domu, wraz z owocami, takimi jak banany i jabłka, które wytwarzają dojrzewający gaz etylen. Niestety, zielone lub niedojrzałe owoce nie docierają już do punktu spożycia.

Przechowywanie pęcherzycy

Dojrzałe owoce można przechowywać w lodówce w chłodnych i suchych lampionach przez około jeden do dwóch tygodni. Bez muszli pyszny owoc lampionu szybko się kurczy lub pleśni. Z drugiej strony pomidory Tomatillo są bardziej wytrzymałe i można je bez problemu przechowywać w suchym miejscu w temperaturze pokojowej przez cztery do sześciu tygodni. Nie należy jednak zamrażać owoców jagodowych, ponieważ po rozmrożeniu pękają i stają się papkowate. Delikatnie wysuszona pęcherzyca może być przechowywana przez kilka miesięcy.

Zastosowania i składniki Physalis

Physalis można spożywać na świeżo, ale można je również przetworzyć na dżem, galaretkę lub salsę owocową. Nadają się szczególnie do spożycia na surowo i jako dekoracja, ale są również popularne jako kompoty lub dżemy. Jeśli zanurzysz jagody w płynnej czekoladzie, można je skubać jak praliny.
Składniki Physalis oferują bogatą w składniki odżywcze mieszankę witamin i minerałów. Na przykład jest doskonałym źródłem witamin C, B3 i B12 oraz prowitaminy A, a także dostarcza wapnia, żelaza, manganu i fosforu. Ponadto zdrowa Physalis jest bogata w polifenole i karotenoidy, dzięki czemu jest szczególnie zdrową przekąską.

Rodzina psiankowatych obejmuje klasyczne pomidory, paprykę i tym podobne, a także ekscytujące i egzotyczne owoce, takie jak te Tamarillo. Zapoznamy Cię z pomidorem drzewnym i udzielimy wskazówek dotyczących pielęgnacji i zbioru.