Odmiany brzoskwini: nasze 20 najpopularniejszych

Prawie żaden inny owoc nie reprezentuje lata bardziej niż słodka brzoskwinia. Przedstawiamy 20 najpopularniejszych rodzajów brzoskwini białej i żółtej.

W upalny, zakurzony letni dzień, ugryzienie cudownie soczystej brzoskwini jest cudownie orzeźwiające. Jednak tym bardziej rozczarowuje, że aromat brzoskwini świeżo kupionej w supermarkecie nie jest do końca intensywny, żeby nie powiedzieć mdły. Najlepszym sposobem na uniknięcie takiego rozczarowania jest z pewnością Twój własny drzewo brzoskwiniowe (Prunus persica) tuż za progiem. Ale jaki rodzaj brzoskwini jest najlepszy?

Najlepsze brzoskwinie do Twojego ogrodu

Ogromna różnorodność odmian powoduje sporo zamieszania. Jednak duża liczba dostępnych odmian zapewnia odpowiednią brzoskwinię na każdy gust i do każdego ogrodu. Na szczęście mieszankę można nawet trochę posortować, ponieważ istnieje kilka cech, według których można sklasyfikować odmiany. Na przykład można wykorzystać czas dojrzałości. Odmiany wczesne zaczynają dojrzewać już w lipcu, odmiany późniejsze owocują jeszcze do września. Obowiązuje zasada: odmiany późno dojrzewające są na ogół bardziej aromatyczne niż wcześnie dojrzewające, a ich miąższ jest łatwiejszy do usunięcia z pestki.

Ogólnie rzecz biorąc, brzoskwinie nie są najbardziej odporne na mróz ze wszystkich drzew, dlatego można je również klasyfikować według mrozoodporności.

A także odporność na chorobę frizz (Taphrina deformuje), powszechną chorobę drzew brzoskwiniowych, można wykorzystać jako cechę klasyfikacyjną.

Najczęstszym kryterium klasyfikacji odmian jest jednak kolor miąższu.

Częstymi kryteriami klasyfikacji są zatem:

• Czas dojrzałości
• Odporność
• Odporność na puszenie
• Kolor miazgi

Co jakiś czas w opisach odmian jest wyraźnie zaznaczone, że odmiana jest samopylna. Nie musisz się tym jednak mylić, ponieważ z reguły wszystkie odmiany brzoskwini są samopylne, z kilkoma wyjątkami.

Odmiany brzoskwini o białym miąższu

Odmiany brzoskwini o białym miąższu są uprawiane głównie do spożycia na świeżo, ponieważ ich bardziej miękki miąższ sprawia, że ​​są mniej odpowiednie do konserw. Oferują szeroką gamę smaków i cieszą się opinią stosunkowo mniej podatnych na chorobę puszenia się.

• 'Benedyktyński': Owoce tej odmiany są słodko-kwaśne i przyjemnie aromatyczne. Dojrzewają licznie pod koniec sierpnia, ponieważ ‘Benedyktynka’ ma bardzo wysoki plon. Ponadto odmiana jest wytrzymała, na przykład przeciwko straszliwej chorobie loków.
• „Franciszek”: Na początku sierpnia dojrzewają smaczne owoce odmiany "Franziskus". Ta odmiana jest bardzo wytrzymała i dobrze znosi chorobę puszenia.
• „Helena”: Lekko kwaśne owoce tej odmiany dojrzewają do zbioru od połowy lipca. Roślina jest sprężysta, a jej kwiaty charakteryzują się dobrą mrozoodpornością.
• „Priscilla”: Odmiana „Priscilla” jest niezwykle wytrzymała. Dojrzałość latem poprzedzona jest obfitym kwitnieniem wiosną. Miąższ jest cudownie słodki i pikantny.
• „Cuda Permu”: Ta dobrze wypróbowana odmiana została kiedyś sprowadzona do Niemiec przez emigrantów z Uralu. W związku z tym charakterystyczna jest ich dobra tolerancja na mróz. Brzoskwinia pokazuje również swoją mocną stronę przeciwko różnym chorobom. Słodkie owoce dojrzewają od końca sierpnia do połowy września.
• „Amden”: wypróbowana, mocna odmiana; wczesne kwitnienie i nazwane na cześć amerykańskiego odkrywcy
• "Revita": Nowa rasa o szczególnej odporności na chorobę lokomocyjną i inne patogeny; wyraźna tolerancja na mróz

Odmiany brzoskwini o żółtym miąższu

Niektórzy twierdzą, że brzoskwinie o żółtym miąższu są najlepsze, ponieważ są zwykle słodsze i jędrniejsze niż ich odpowiedniki o białym miąższu. Dlatego nadają się szczególnie do puszkowania i dalszego przetwarzania. Kto wie, może rzeczywiście coś w tym jest, ale niestety odmiany z żółtą miazgą są również bardziej podatne na dokuczliwą chorobę loków. Jeśli jesteś absolutnym fanem odmian o żółtym miąższu, nie powinno to być przeszkodą, ponieważ jest tu też kilku mocniejszych przedstawicieli.

• „Dixired”: Intensywnie czerwone owoce starej odmiany Dixired dojrzewają na początku roku między połową lipca a połową sierpnia. Ta odmiana pochodzi ze Stanów Zjednoczonych i jest mniej podatna na chorobę puszenia się.
• „Brzoskwinia Proskau”: W bardziej szorstkich regionach zaleca się uprawę „brzoskwini proskau”. Ten rodzaj brzoskwini wytwarza intensywnie aromatyczne owoce, które dojrzewają na początku września. Wykazuje odporność na mróz i puszenie.
• „Redhaven”: Piękne, wyprostowane drzewo brzoskwiniowe rodzi niezwykle soczyste, słodkie owoce z lekko kwaskowatą nutą. Owoce nie dojrzewają ani wcześnie, ani późno, ale raczej w połowie sierpnia. Plon jest bardzo wysoki - niestety odmiana ta jest dość podatna na chorobę lokomocyjną.
• „Przystań”: Owoce dużego Fairhaven dojrzewają dopiero od połowy do końca sierpnia i dlatego są przyjemnie aromatyczne i słodkie, a także niezwykle soczyste.
• „Wiosenna Pani Merspri”: Ta odmiana brzoskwini, która jest jeszcze dość młoda, rodzi duże i smaczne owoce. Te dojrzewają w lipcu. Podobnie jak w przypadku innych dojrzałych odmian brzoskwini, rdzeń nie może być tak łatwo usunięty z miąższu, ale kwiaty są wyjątkowo odporne na mróz.
• 'Symfonia': Owoce tej odpornej odmiany dojrzewają pod koniec sierpnia.
• „Duma Avalonu”: Odmiana wczesna, odporna na chorobę lokomocyjną
• „Starcrest”: energiczny wzrost, szczególnie wczesna odmiana

Odmiany brzoskwini z winnicy

Brzoskwinie z winnicy, zwane też potocznie brzoskwiniami krwi, należą do starszych przedstawicieli odmian brzoskwini. Jak sama nazwa wskazuje, umieszczano je na wakatach w winnicach. Przez długi czas były one wówczas zapomniane i zaniedbane, ale dzięki pewnym inicjatywom dziś ponownie sadzi się brzoskwinie winniczne – na przykład nad Mozelą. Termin dojrzewania przypada mniej więcej w czasie zbiorów winogron, czyli między końcem sierpnia a początkiem września. Istnieją różne podgatunki brzoskwini winnicy, które różnią się kolorem miąższu i Skórki (każdy od ciemnoczerwonego do białego) różnią się, ale poza tym różnią się wszystkimi innymi właściwościami To samo.

Brzoskwinie często są mniej słodkie, ale silnie aromatyczne i idealnie nadają się do przetwarzania w kuchni, np. jako konfitura brzoskwiniowa lub likier brzoskwiniowy. Ze względu na dość gęste włosy są również dobrze chronione przed bezczelnymi osami, które w przeciwnym razie chciałyby odgryźć kawałek słodkiej brzoskwini. Choroba loków jest również mniejszym problemem dla brzoskwiń winnicowych niż wiele innych rodzajów brzoskwiń. Ponadto brzoskwinie z winnic są bezpieczne dla nasion, dzięki czemu można je rozmnażać bezpośrednio z nasion.

• „Brzoskwinia z winnicy Poysdorf”: Słodki aromat dzikiej brzoskwini jest typowy dla „brzoskwini z winnicy Poysdorf”. Jego rzadkie owłosienie jest uderzające w porównaniu z innymi brzoskwiniami z winnicy. Odmiana historyczna pochodzi z austriackiego miasta Poysdorf w pobliżu granicy z Czechami i charakteryzuje się wysokim plonowaniem i późnym zbiorem od końca sierpnia do połowy września koniec. Plusy to również odporność na mróz i odporność na chorobę loków.
• „Czerwona brzoskwinia z winnicy”: „brzoskwinia z czerwonej winnicy” jest od wieków uprawiana w regionach uprawy winorośli nad Mozelą. Bardzo owłosiona brzoskwinia dojrzewa dopiero we wrześniu i ma ciemnoczerwony miąższ. Jego smak jest słodko-gorzki i cudownie aromatyczny. Jeśli jednak wolisz słodycz, przed rozkoszowaniem się brzoskwinią usuń skórkę.
• „Marzenie winiarza”: Jak to jest typowe dla brzoskwiń winnicowych, ta odmiana jest jedną z tradycyjnych ras. Z drugiej strony zupełnie nietypowe jest to, że owoc jest całkowicie bezwłosy.

Odmiany brzoskwini karłowatej

Jeśli brakuje miejsca, właściwym wyborem jest brzoskwinia karłowata. Małe drzewka można trzymać nawet w wannie na tarasie i są niezwykle dekoracyjne, zwłaszcza gdy kwitną wiosną. Ponieważ jednak brzoskwinie na ogół mają problemy z mrozem i zimnem, należy dobrze zaizolować wiadro zimą, na przykład folią bąbelkową. Zapobiega to przemarzaniu bryły korzeniowej. Oczywiście istnieje również wiele różnych rodzajów brzoskwiń karłowatych:

• „Karmazynowe ognisko”: Jak to jest typowe dla brzoskwini karłowatej, „Crimson Bonfire” rośnie wolno. Odmiana jest również bardziej późna, jeśli chodzi o owoce, więc pyszne brzoskwinie dojrzewają dopiero w połowie września. Szczególną ozdobą są czerwone liście, którymi ozdabia się „Crimson Bonfire”.
• 'Szczęście': Cudownie czerwone owoce tej odmiany dojrzewają od sierpnia do września. Drzewo osiąga maksymalną wysokość 120 centymetrów.
• 'Diament': Ta karłowata brzoskwinia wydaje duże owoce o białym miąższu już w lipcu.

Płaskie / talerzowe odmiany brzoskwini

Płaskie brzoskwinie to nie tylko odmiana, to nawet odmiana wśród brzoskwiń o naukowej nazwie Prunus persica var. platycarpa. Powstała w Chinach ponad 2000 lat temu, gdzie od tamtej pory jest kochana i ceniona. Duże, płaskie owoce trafiły również do europejskich supermarketów. Ale często pojawia się tu zamieszanie, ponieważ owoce w kształcie krążków są często sprzedawane jako brzoskwinie winnic lub brzoskwinie dzikie. Ta nazwa jest po prostu błędna, ponieważ płaskie brzoskwinie nie są ani bardziej dzikie niż inne rodzaje brzoskwini, ani nie mają nic wspólnego z małą, okrągłą brzoskwinią winnicy.

Brzoskwinie płaskie, zwane również brzoskwiniami talerzowymi, są łatwe do rozpoznania po płaskim kształcie owocu. Biały lub żółtawy miąższ jest niezwykle aromatyczny. Resztę zajmuje wysoki udział cukru. W środku znajduje się niewielki w porównaniu z innymi brzoskwiniami pestka, który można łatwo oderwać od miąższu. Niestety drzewa są dość podatne na zwijanie się.

• „UFO3” oraz „UFO4”: Przedstawiciele serii „UFO” wydają swoje duże różowe owoce już na początku lipca. Miąższ jest biały i smakuje wyjątkowo słodko. Owoce tego typu często można znaleźć w supermarketach.
• 'Żaluzja': Jalousie ’, w przeciwieństwie do„ brzoskwini UFO, nosi owoce o żółtym miąższu z jasną żółto-czerwoną skórką. Owoce są duże i mają intensywnie pikantny smak.
• 'Saturn': Cudownie słodkie i soczyste owoce ‘Saturna’ również mają żółty miąższ. Odmiana ta jest również bardzo odporna na zimno.

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o brzoskwiniach, mamy wszystkie potrzebne informacje na ten temat drzewo brzoskwiniowe podsumowano w specjalnym artykule.