Rzodkiewki: profil, czas wzrostu i pielęgnacja

Rzodkiewki latem są na szczycie menu. Rzodkiewki dobrze rosną również w ogrodzie. Pokazujemy, jak wyglądają liście i kwiaty rzodkiewki oraz jak właściwie dbać o rośliny.

Rzodkiew (Raphanus sativus zm. sativus) jest wysoko na liście ulubionych warzyw letnich. Z botanicznego punktu widzenia rzodkiewki, zwane również rzodkwiami, należą do rodziny krzyżowatych (Brassicaceae). Obejmuje to również warzywa kapustne, takie jak brokuły (Brassica oleracea zm. włoski), kalafior (Brassica oleracea zm. botrytis) oraz Kalarepa (Brassica oleracea zm. gongylody).

Profil rzodkiewki: pochodzenie, fazy wzrostu i cechy charakterystyczne

Smaczna, lekko pikantna bulwa jest w tym kraju bardzo dobrze znana, ale nie ma tu szczególnie długiej tradycji. Rzodkiewka pochodzi z Azji i została znaleziona dopiero w XVI wieku. Century trafił do Europy. Ze względu na stosunkowo krótki okres uprawy (w zależności od odmiany i sezonu od 4 do 8 tygodni), chrupiące bulwy są często używane w ogrodzie jako uprawa przed- lub posiewna lub jako plon wtórny. uprawiane między innymi warzywami iz powodzeniem można je również uprawiać w doniczkach na balkonie.

W zależności od odmiany rzodkiewki przybierają kształt kulisty lub podłużno-stożkowaty. Ponadto odmiany różnią się kolorem, smakiem oraz optymalnym czasem uprawy. W naszym specjalnym artykule odmiany rzodkiewki możesz dowiedzieć się o różnorodności odmian Raphanus sativus zm. sativus informacji i znajdź odpowiednie dla siebie odmiany.

Jeśli nasiona rzodkiewki zostaną zasiane, wykiełkują w ciągu kilku dni do tygodnia, w zależności od temperatury i pogody, i pojawią się dwa liścienie w kształcie serca. Po rozwinięciu się korzenia, osi pędu i liścieni następuje wtórne pogrubienie osi pędu. Przechowuje substancje zapasowe i przekształca się w chrupiące, zdrowe kiełki, które uwielbiamy jeść.

Po zakończeniu fazy wzrostu wegetatywnego roślina rzodkiewki wchodzi w fazę wzrostu generatywnego. W tej fazie powstają nasiona do reprodukcji. Komórki szpiku bulw zdrewniają dla większej stabilności. Rzodkiewki staną się twarde i niejadalne. Dlatego jeśli nie dążysz do celu, jakim jest produkcja nasion, powinieneś uważnie obserwować rzodkiewki i zbierać je w odpowiednim czasie, jeszcze zanim zaczną strzelać.

liście rzodkiewki

Za dwoma liścieniami na cienkich ogonkach powyżej osi pędu rozwija się kilka ciemnozielonych, włochatych liści o nieregularnych, postrzępionych brzegach. Liście rzodkiewki są jadalne i bardzo zdrowe ze względu na wysoką zawartość oleju musztardowego. Zamiast wyrzucać liście rzodkiewki, możesz z nich zrobić np. aromatyczne pesto lub smaczną zupę.

kwiat rzodkwi

Jeśli temperatura jest zbyt wysoka i jest sucho w fazie wzrostu lub jeśli dojrzałe bulwy nie zostaną zebrane na czas, rzodkiewki wykiełkują w nasiona. Oznacza to, że na rzodkiewce początkowo tworzą się niezliczone białe do różowych różyczki krzyżowe. Od tego momentu rzodkiewki są niejadalne dla nas, ludzi, ale owady, takie jak pszczoły czy motyle, znajdują w kwiatach mnóstwo pożywienia. Po kwitnieniu tworzą się zielone strąki o długości od 3 do 4 cm. Świeże strąki rzodkiewki są jadalne.

Jeśli masz trochę więcej cierpliwości, możesz poczekać, aż nasiona dojrzeją. Otwarcie wysuszonych strąków ujawnia małe nasiona, które można ponownie zasiać. Po zakończeniu roku ogrodowego można również zasiać nasiona w pomieszczeniu na parapecie i po kilku dniach zebrać lekko gorące kiełki rzodkiewki.

Zbierz nasiona rzodkiewki

Rzodkiewki można rozmnażać tylko przez ich nasiona. Są one jednak samosterylne i aby zapobiec zjawiskom chowu wsobnego, takim jak zahamowanie wzrostu, wiele roślin powinno kwitnąć obok siebie. Aby uzyskać nasiona rzodkiewki, zaleca się zakwitnięcie co najmniej 15 do 20 zdrowych roślin. Owady odwiedzają i zapylają liczne kwiaty rzodkiewki. Nawiasem mówiąc, rzodkiewki i rzodkiewki mogą się krzyżować, jeśli są blisko siebie, ponieważ należą do tego samego gatunku. Jeśli rzodkiewki wysiewano w marcu, dojrzałe nasiona można zbierać już w sierpniu. Strąki nasienne osiągają wysokość od 150 do 200 cm, dlatego przydatna może być rama nośna.

Strąki nasienne należy zbierać późnym latem, kiedy roślina jest jeszcze witalna, ale nasiona w strąkach już zbrązowiały. Pozostaw strąki do dobrego wyschnięcia w pomieszczeniu przez kilka tygodni, zanim pękną i zostaną wyekstrahowane czerwono-brązowe nasiona rzodkiewki. Nasiona są również dobrze suszone, a następnie przechowywane w suchym miejscu, chronione przed światłem i chłodem. Nasiona rzodkiewki mają długi okres przydatności do spożycia i dlatego mogą nadal kiełkować po ponad sześciu latach.

Zbierz nasiona rzodkiewki:

• Pozwól zakwitnąć co najmniej 15-20 roślinom rzodkiewki, aby zapewnić dobre zapylenie.
• Podeprzeć głowice nasienne i w razie potrzeby związać.
• Zbierz całe rośliny lub pojedyncze strąki nasienne, gdy nasiona w środku zrobią się brązowe.
• Pozostaw do całkowitego wyschnięcia w pomieszczeniu na kilka tygodni.
• Rozłupuj strąki nasienne i wygraj nasiona rzodkiewki.
• Wysuszyć nasiona, a następnie przechowywać w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu.

Rzodkiewki można uprawiać zarówno na grządce warzywnej w ogrodzie, jak i w doniczkach na balkonie lub tarasie. O tym, jak dokładnie postępować podczas siewu nasion rzodkiewki, omówiono w naszym specjalnym artykule rzodkiewka opisane.

Wskazówka: W naszym Zestaw do uprawy warzyw Plantura wszystko, czego potrzebujesz do udanego wysiewu warzyw, jest dostępne - w tym mini szklarnia, doniczka, podłoże i nasiona dla pięciu różnych rodzajów warzyw.

pielęgnacja rzodkiewki

Rzodkiewki to bardzo łatwa w pielęgnacji kultura, która nie wymaga specjalnej opieki poza regularnym zaopatrzeniem w wodę. Od czasu do czasu można usunąć chwasty lub rozluźnić glebę, aby poprawić zaopatrzenie w tlen. Ale nawet bez tych środków rzodkiewki będą się dobrze rozwijać.

Wskazówka: Należy pamiętać, że rzodkiewki nie zaliczają się do innych warzyw kapustnych, takich jak kapusta lub rzodkiewka, w płodozmianie chrzan (Armoracia rustykalna) powinien stać. Również sama kultura nie powinna być uprawiana kilka razy z rzędu na tym samym obszarze. W przeciwnym razie często pojawiają się choroby.

Sadzonka rzodkiewki: Czy trzeba nakłuwać rzodkiewki?

Nasiona rzodkiewki można wysiewać pojedynczo, w odpowiednich odstępach lub posypywać bezpośrednio z worka na podłoże. W drugiej metodzie po wykiełkowaniu konieczne jest oddzielenie, zwane nakłuwaniem. Sadzonki rzodkiewki są ostrożnie usuwane z podłoża w pojemniku uprawowym, oddzielane od siebie i przesadzane w pewnej odległości w odpowiednio dużej doniczce lub grządce. Teraz rośliny rzodkiewki mogą się rozwijać i rosnąć bez konkurencji.

Rzodkiewki wodne

Rzodkiewki należy zaopatrzyć w wystarczającą ilość wody, zwłaszcza na początku, aby nasiona mogły pomyślnie kiełkować, a sadzonki mogły po wysianiu rozwinąć się w duże, okrągłe bulwy. Rozprowadź wodę na rzodkiewce za pomocą nasadki do podlewania.

Nawozić rzodkiewki

Czy przed wysiewem rzodkiewki gleba była traktowana głównie nawozem organicznym, takim jak nasz? Uniwersalny nawóz organiczny Plantura lub wzbogacony kompostem, to w zupełności wystarcza w przypadku rzodkiewek, które należą do osób słabo jedzących. Dalsze nawożenie w fazie wegetacji nie jest konieczne.

Zbierz rzodkiewki

Rzodkiewki są gotowe do zbioru, gdy okrągłe, czerwone pąki są nieco mniejsze niż piłeczka do ping-ponga. Jeśli masz wątpliwości, zbierz nieco mniejsze rzodkiewki, które z pewnością są nadal delikatne i smaczne. Zbyt duże bulwy szybko stają się zdrewniałe i niejadalne.

Kiedy możesz zbierać rzodkiewki?

W zależności od pory roku zbiory rzodkiewki trwają od czterech do ośmiu tygodni. Jeśli zasiałeś rzodkiewki w rzędach, powinieneś rozpocząć zbiór wcześnie, gdy bulwy są jeszcze małe. W przeciwnym razie szybko może się zdarzyć, że nie będziesz mógł rozpocząć żniw lub podąża za zużyciem. Rzodkiewki nie powinny rosnąć zbyt długo. Bardzo duże rzodkiewki mogą stać się zdrewniałe, a zewnętrzna część miąższu może stać się włóknista.

Jak zbierasz rzodkiewki?

Podczas zbioru chwyć liście rzodkiewki tuż nad bulwą i wyciągnij rzodkiewki z ziemi. Należy uważać, aby nie zranić bulw. To znacznie zmniejsza trwałość.

Przechowywanie i konserwowanie rzodkiewki

Po zebraniu rzodkiewki można przechowywać w lodówce przez kilka dni. Aby to zrobić, usuń liście, ponieważ w przeciwnym razie niepotrzebnie usunie to wodę z bulw, i zawiń rzodkiewki w wilgotny ręcznik kuchenny.

Świeże rzodkiewki można również zamrozić po umyciu i usunięciu liści, ale tracą cebulki kiełków zazwyczaj uzyskują chrupiącą konsystencję i są mniej intensywne po rozmrożeniu Smak. Alternatywnym wariantem długoterminowej konserwacji jest moczenie plasterków rzodkiewki w occie.

Składniki i zastosowania rzodkiewki

Bulwa zawiera mniej niż 15 kcal na 100 g i jest bardzo niskokaloryczna i doskonale sprawdza się również podczas diety. Włókno zapewnia również uczucie sytości. Rzodkiewki zawierają głównie witaminę C, niewielkie ilości witaminy B/B9 oraz minerały w zrównoważonych proporcjach. Należą do nich potas, magnez, wapń i żelazo.

Oprócz witamin i minerałów rzodkiewki zawierają olejki musztardowe (glikozydy oleju musztardowego), które również odpowiadają za gorącą nutę. Tym drugorzędnym substancjom roślinnym przypisuje się działanie przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze (hamujące grzyby) i trawienne. Chrupiące bulwy spożywa się głównie na surowo. Ale smakuje też wyśmienicie w zupach lub pieczone w piekarniku lub na patelni. Jednak rzodkiewka nadal jest najczęściej stosowana jako szybka przekąska między posiłkami, jako składnik sałatek lub jako dodatek do talerza z przekąskami. Szczególnie w Bawarii pikantnych pierogów nie powinno zabraknąć na półmisku z przekąskami w ogródku piwnym.

Szkodniki i choroby rzodkiewki

Rośliny rzodkiewki mogą być atakowane przez klasyczne choroby i szkodniki kapusty. Należą do nich muchówki, pchełki i kapusta biała. Następujące dwie choroby grzybicze również mogą powodować problemy: straszna kiła, lichwa pogrubienie korzeni i czernienie rzodkiewki, w którym rzodkiewka czernieje od zewnątrz odbarwiać. W obu przypadkach rośliny powinny zostać zniszczone w odpadach resztkowych, aby być po bezpiecznej stronie. Rośliny z rodziny krzyżowych nie powinny być uprawiane w tym samym miejscu przez co najmniej cztery do pięciu lat.

Jeśli interesuje Cię uprawa własnej rzodkiewki w ogrodzie lub na balkonie, możesz zapoznać się z naszym specjalnym artykułem na ten temat rzodkiewka Kontynuuj czytanie. Znajdziesz tam informacje o dokładnej procedurze.