Bazylia: portret gwiazdy wśród ziół

Bazylia stała się jednym z najbardziej pożądanych ziół doniczkowych. Tutaj dowiesz się wszystkiego, co musisz wiedzieć o zielu i jak je uprawiać we własnym ogrodzie.

Wszyscy znają bazylię (Ocimum basilicum) prawdopodobnie z kuchni włoskiej. Tam wydaje się być nieodłączna od aromatycznych, soczystych pomidorów. Popularna mięta (Lamiaceae), ale prawdopodobnie w Indiach. Specjalnie uprawiana była tam 1000 lat temu. Jednak przyprawa wyruszyła na podbój świata dużo wcześniej – bazylia została znaleziona podczas wykopalisk w starożytnych egipskich piramidach. Wrażliwa na zimno bazylia osiadła w Niemczech w średniowieczu. W supermarkecie rośliny bazylii oferowane jako zioła doniczkowe stały się integralną częścią działu warzywnego. Ale jakoś zawsze zdają się żegnać na parapecie z życiem pozagrobowym z rekordową prędkością. Pokażemy Ci, co musisz wiedzieć, aby Twoja bazylia doniczkowa trwała dłużej. Dodatkowo wszystkie informacje o uprawie we własnym ogrodzie – od siewu po zbiór.

Synonimy: bazylia, ziele bazylii, ziele królewskie

Wyhoduj własną bazylię

Lokalizacja
Podobnie jak wiele innych przypraw, bazylia również preferuje miejsce o luźnej i dobrze przepuszczalnej glebie. Oprócz uprawy w doniczkach możliwa jest również uprawa na zewnątrz – pod warunkiem, że temperatura jest odpowiednia. Bazylia w ogóle nie lubi temperatur poniżej 10°C. pH podłoża jest optymalne, gdy wynosi od 6,5 do 7. Basil jest również ciężkim karmicielem. Dlatego zaleca się stosowanie podłoża bogatego w składniki odżywcze, takiego jak nasz Plantura Organiczna gleba uniwersalna wybrać. Chociaż bazylia uwielbia ciepło, nie należy jej stawiać na pełnym słońcu. Półcień jest idealny do przyprawy.

Chcesz posadzić bazylię w swoim ogrodzie? W naszym Instrukcja uprawy bazylii znajdziesz wszystko, co musisz wiedzieć.

pomnóż bazylię

Bazylia jest najczęściej rozmnażana przez nasiona. Od marca nasiona można uprawiać w pomieszczeniu na jasnym siedzeniu przy oknie. Basil jest jednym z lekkich kiełkujących. Dlatego nasion nie należy przykrywać zbyt grubą warstwą podłoża. W temperaturze pokojowej nasiona wykiełkują w ciągu 7 do 14 dni, w zależności od odmiany. Wczesne młode rośliny można wysadzać na zewnątrz od połowy maja. Należy jednak zachować ostrożność: temperatury w nocy poniżej 10 °C mogą szybko kosztować życie roślin przyzwyczajonych do temperatury pokojowej.

Ze względu na zbliżające się zimno nie należy go wysiewać na zewnątrz przed połową maja. Bazylię można również rozmnażać z sadzonek. Młode wierzchołki pędów z dwiema do trzech parami liści umieszcza się na specjalnym podłożu do rozmnażania sadzonek i zapuszczają korzenie w ciągu kilku dni, jeśli wilgotność jest wysoka. Pędy bazylii oferowane w pęczkach do spożycia zwykle nie nadają się już do rozmnażania przez sadzonki. Po cięciu minęło już zbyt dużo czasu, a ukorzenianie miękkich pędów staje się coraz trudniejsze.

Wskazówka: Siew jest łatwy dzięki Zestaw ziół Plantura, który zawiera bazylię wraz z innymi ziołami. Zestaw zawiera mini szklarnię, podłoże i wszystko inne, czego potrzebujesz do uprawy.

Bazylia: podlewanie i nawożenie

Bazylia jest spragniona – w ciepłe dni trzeba ją codziennie podlewać. Za wszelką cenę należy unikać więdnięcia spowodowanego brakiem wody. Oznaczałoby to niepotrzebny stres, który zwiększałby podatność na choroby. Aby zmniejszyć prawdopodobieństwo zakażenia patogenami grzybiczymi, nie zaleca się podlewania liści. Jeśli bazylia jest uprawiana w doniczce, sensowne jest zaopatrywanie rośliny w wodę za pomocą spodka.

Jeśli przyprawa rośnie, przede wszystkim organiczny nawóz organiczny, taki jak nasz Plantura Organiczny nawóz uniwersalny zapłodnione. Dodatkowe składniki odżywcze nie muszą być tak często podawane zimą. Więcej informacji na ten temat Nawozić bazylię można znaleźć w naszym specjalnym artykule.

Bazylia: pielęgnacja

Bazylia nie wymaga cięcia. Należy jednak zwrócić uwagę na sposób zbioru. Ściągnięcie tylko wierzchołków pędów sprzyja rozgałęzianiu. Może to również zapobiec kwitnieniu, a bazylia tworzy jeszcze większą masę liści do użytku w kuchni.
Jak już wspomniano, bazylia jest niezwykle wrażliwa na zimno. Niektóre odmiany są nieco bardziej wytrzymałe niż inne i dlatego lepiej nadają się do uprawy na zewnątrz. Niemniej jednak zimowanie na świeżym powietrzu jest niemożliwe. W każdym razie zimą rośliny muszą być trzymane w ciepłym domu. Jeśli zostaną umieszczone w jasnym miejscu przy oknie, będą rosły jeszcze dalej - pomimo krótkich dni i stosunkowo niskiego natężenia światła. Jednak przydatność jako roślina wieloletnia zależy od odmiany. Mimo doskonałej lokalizacji niektórych odmian nie można zimować.

Niestety, niektóre wyniszczające choroby nie kończą się na bazylii. Jeśli popularna przyprawa jest dotknięta wirusem mozaiki lucerny, jedyną opcją jest zniszczenie roślin. Inwazję można rozpoznać po niepowstrzymanym żółknięciu liści. Gdy liście wchodzą w bezpośredni kontakt z wodą, patogen grzybiczy powoduje chorobę plamistości liści. Z tego powodu bazylia powinna zawsze znajdować się w chronionym miejscu w ogrodzie.

Więcej na temat optymalnej pielęgnacji znajdziesz w naszym artykule na temat pielęgnacja bazylii.

Bazylia doniczkowa kupowana w sklepie: środki przedłużające życie

Kto o tym nie wie: Bazylia doniczkowa, która została kupiona dopiero niedawno, traci liście, zanim można ją nawet zdalnie zebrać. Nie wspominając o tym, że sadzonka wytworzy nowe pędy i zapewni bardziej aromatyczne liście. Zioła doniczkowe nie są produkowane dla długotrwałej przyjemności. Rośliny bazylii mogą w bardzo krótkim czasie trafić z zasiewu do supermarketu. Jednak ze względu na intensywną uprawę w szklarni nie są one tak naprawdę przygotowane na stresujący transport i różne warunki wzrostu w nowym domu. Zimą podczas transportu bazylia doświadcza niewygodnych i zagrażających życiu temperatur. Jest to czynnik, na który nie można wpływać. Jednak pędy bazylii w doniczce są zawsze zbyt gęste. Aby klimat był przyjemniejszy dla roślin, doniczkę należy natychmiast podzielić na cztery równe części i przesadzić świeżym podłożem. Umieść garnki w jasnym miejscu. Szczególnie po przesadzeniu należy ją dobrze podlać. Pierwsze nawożenie nie powinno trwać długo, jeśli chcesz osiągnąć szybki i silny wzrost. Rośliny są nawożone podczas produkcji zgodnie z dewizą „tyle ile trzeba, tyle ile trzeba” w celu zaoszczędzenia kosztów.
Procedura do Pielęgnująca bazylia doniczkowa:

• Podziel garnek na cztery równe części
• przesadzić ze świeżym podłożem odpowiednim do bazylii
• dobrze podlewaj rośliny
• Szybko nawozić, aby zapewnić odpowiednią podaż składników odżywczych
• Ściśnij końcówki pędów, aby zachęcić do rozgałęzień

Odmiany bazylii: Odmiana aromatyczna

Na rynku dostępnych jest niezliczona ilość różnych odmian bazylii w postaci nasion. Różnice mogą leżeć w aromatach, kolorze i wielkości liści, ale także w wytrzymałości rośliny. czarna bazylia na przykład może przyciągać wzrok w ogrodzie.

Większy wybór znajdziesz w naszym artykule na Odmiany bazylii.

• afrykański niebieski: mocna odmiana; dobrze nadaje się do uprawy na zewnątrz; liście z czerwonymi żyłkami.
• Albahaça: Odmiana organiczna o nierównych czerwono-zielonych, pstrokatych liściach.
• Arystoteles: ulistnienie klasyczne; pachnące goździkami.
• Chianti: aromatyczna odmiana czerwonolistna.
• kino: bazylia cynamonowa.
• Korfu: bazylia krzewiasta grecka; charakteryzuje się zwartym i słabym wzrostem.
• włoska gwiazda: szczególnie duże liście o intensywnym aromacie.
• mamut: silna odmiana o dużych liściach.
• Bazylia Napolitańska: odmiana zielonolistna o pieprzowym aromacie.
• Pesto perpetuo: Odmiana o białych, pstrych liściach.
• Piccolino: odmiana zwarta, drobnolistna.
• Fioletowy Wildi: Odporna odmiana o fioletowych liściach do użytku na zewnątrz.
• bazylia cytrynowa: charakterystyczny aromat cytrynowy.

Zbieranie i przechowywanie bazylii

Z bazylii należy zawsze zbierać części całych pędów, a nie pojedyncze liście. Sprzyja to rozgałęzianiu się pędów i zastępuje przycinanie rośliny. Jednak pędy nie mogą pozostać bez liści. Kilka par liści musi zawsze pozostać w dolnej części, aby roślina mogła dostarczyć wystarczającą ilość energii do zarządzania nowym wzrostem. Szczypanie może również opóźnić kwitnienie i wydłużyć czas zbiorów. Przy odpowiedniej pielęgnacji świeżą bazylię można nadal zbierać zimą. Jednak tuż przed kwitnieniem najlepszy czas na zbiór szczególnie aromatycznych liści.

Możesz wielokrotnie czytać, że bazylia może być dość dobrze zakonserwowana przez suszenie. To prawda – użyteczność przyprawy zostaje przedłużona. Jednak zioło traci prawie wszystkie aromaty podczas suszenia, więc w końcu nie smakuje już tak naprawdę. Lepiej jest zbierać świeże w razie potrzeby i od razu używać. Świeżo zebrane liście można również zmiażdżyć i zakonserwować w oliwie z oliwek. Następnie uwalniają swoje olejki eteryczne do oleju. Podobnie jest z przetwarzaniem liści na pesto bazyliowe. W końcu smak zioła można zachować przez kilka miesięcy. Jednak największym doznaniem smakowym jest prawdopodobnie świeżo zebrana konsumpcja.

Dowiedz się więcej w naszym artykule Zbieraj i przechowuj bazylię prawidłowo.

Bazylia: zastosowania i składniki

Olejek z bazylii jest smaczny. Składa się z różnych składników, których zawartość różni się w zależności od odmiany. Zastosowanie bazylii znane jest głównie z kuchni włoskiej. Pomidor i bazylia wydają się tutaj nierozłączne. Czy to antipasti, takie jak pomidor-mozzarella, pizza z sosem pomidorowym, zupa pomidorowa czy buscetta - tam, gdzie we włoskiej kuchni są pomidory, bazylia jest niedaleko. Jeśli olejek eteryczny jest otrzymywany z bazylii przez destylację, może być stosowany jako składnik aromatyzujący do napojów. Na przykład olejek bazyliowy jest powszechnym składnikiem likierów ziołowych. Nawiasem mówiąc, bazylia jest nawet nazywana zioło do grillowania używany.

Również efekt medyczny jest dem podstawowe ziele powiedział. Mówi się, że jest skuteczny w przypadku utraty apetytu i wzdęć. Ponadto jego olejek eteryczny ma działanie przeciwzapalne dzięki składnikowi eugenolowi. Jednak bazylia nie jest stosowana w medycynie, ponieważ zioło zawiera również metyloeugenol. Ta substancja jest rakotwórcza. Prawdą jest, że trzeba by skonsumować sporą ilość listków bazylii, żeby skonsumować alarmującą ilość substancji rekord, ale ze względu na ten negatywny efekt uboczny, stosowanie bazylii w medycynie nie jest rozsądny.