Ziele curry: śródziemnomorski słabszy

Ziele curry nie jest zbyt dobrze znane w tym kraju. Podsumowujemy dla Ciebie wszystko, co ważne w zielu curry.

Ziele curry (Helichrysum italicum) należy do rodziny stokrotek (Asteraceae) a nazwa tego zioła mówi wszystko: Dzięki olejkom eterycznym dostarczają te w kształcie igieł Asteraceae pozostawia charakterystyczny zapach przypominający słynną mieszankę przypraw curry w proszku przypominać. Jednak samo ziele curry nie wchodzi w skład mieszanki przypraw o tej samej nazwie. Szczególnie po deszczu zapach zioła curry jest szczególnie intensywny. Rodzina stokrotek wywodzi się z regionu Morza Śródziemnego. Jej naturalny zasięg rozciąga się od południowej Europy, przez Bosfor na północ i zachód Afryki. Tu, w Europie Środkowej, wieloletnie zioło nie było znane zbyt długo. Ma duże walory ozdobne ze względu na srebrzystoszare liście i żółte kwiaty, które zdobią go od czerwca do września. Oprócz przypraw, które curry wnosi do kuchni, może być nawet przydatne jako zioło lecznicze. Pokażemy Ci, jak to łatwe w pielęgnacji zioło najlepiej rozwija się w Twoim własnym ogrodzie!

Synonimy: włoski helichrysum

Ziele curry: Uprawa we własnym ogrodzie

Lokalizacja

Ziele curry - znane również jako helichrysum włoski - lubi słonecznie. Dlatego preferuje również stanowiska słoneczne lub pełne słońca. Jej wymagania wobec gleby są bardzo niskie. Zioło rośnie również bez problemów na glebach o niskiej zawartości próchnicy – ​​o ile mają dobre zaopatrzenie w wodę. Podczas uprawy ziela curry należy unikać podlewania. Jeśli gleba w twoim własnym ogrodzie jest zbyt gliniasta, a przez to zbyt podmokła, możesz pomóc przy wsypaniu piasku. Dobrze przepuszczalna gleba ziołowa, taka jak nasza beztorfowa Plantura, jest idealna Ekologiczna gleba ziołowa i nasienna.

W zasadzie ziele curry może być również uprawiane w doniczkach. Ale powinieneś wybrać wystarczająco duży statek. Krzew zimozielony rośnie bardzo krzaczasto i osiąga wysokość do 70 cm. W związku z tym musi być dobrze zaopatrzony w wodę i składniki odżywcze. Przy większej objętości naczynia podczas uprawy w doniczce jest to zwykle łatwiejsze, przyjemniejsze i jednocześnie bardziej obiecujące. Czy chcesz teraz sadzić curry w swoim ogrodzie? Następnie spójrz na nasz przewodnik po Uprawa ziela curry przeszłość!

zwielokrotniać

Na rynku oferowane są głównie gotowe zioła curry. Sporadycznie jednak można znaleźć również nasiona do przygotowania pikantnego Aby samemu rozmnożyć zioła curry. Podobnie jak w przypadku wielu ziół śródziemnomorskich, dobrym pomysłem jest również, aby zioło curry rosło młode rośliny w ciepłym miejscu na jasnym parapecie od połowy lutego. Warunki z dużą ilością światła i co najmniej 18 °C są idealne dla lekkiego kiełkowania. Pojawienie się pierwszych sadzonek zajmuje około 10 do 14 dni. Ale młode rośliny należy umieszczać w grządce dopiero w połowie maja po lodowych świętych, gdy nie ma już zagrożenia mrozem. W międzyczasie delikatne sadzonki są oddzielane i nakłuwane - dzięki temu rośliny rosną mocniej i piękniej. Kocankę włoską można rozmnażać również latem z sadzonek. Pędy używane jako sadzonki nie mogą mieć kwiatów ani pąków kwiatowych. Zmniejszyłoby to sukces rootowania. Zakorzenienie sadzonek zajmuje około czterech tygodni.

podlewanie i nawożenie

Jego śródziemnomorskie korzenie są również odzwierciedlone w wymaganiach podlewania zioła curry. Dzięki temu może przetrwać dłuższe okresy suszy przy oszczędnym podlewaniu. Jednak szczególnie podczas uprawy w doniczce należy uważać, aby bryła korzeniowa ziela nie była zbyt sucha. Podlewanie należy wykonywać szczególnie w upalne dni – najlepiej w godzinach porannych lub wieczornych i lepiej podlewać trochę częściej niż połowę ogrodu przy jednym podlewaniu powódź. W każdym przypadku należy również unikać zalegania wody.

Jeśli ziele curry jest uprawiane tylko raz w roku, bardzo dobrze radzi sobie przez cały rok bez dodatkowych nawozów. Jeśli jednak zioło ma być zimowane, należy zapewnić dodatkowe składniki odżywcze. Jeśli kocanka włoska ponownie znajdzie miejsce w grządce w drugim roku uprawy po zimie, warto zastosować nawóz organiczny, głównie organiczny, taki jak nasza Plantura. Organiczny nawóz uniwersalny Włącz do gleby podczas przygotowywania grządki do sadzenia. Również w uprawie doniczkowej sensowne jest przesadzanie zioła na wiosnę i mieszanie go z dużą ilością świeżego substratu Organiczny nawóz uniwersalny proszę. To w zupełności wystarcza do wystarczającej podaży zioła curry.

pielęgnacja i zimowanie

Ziele curry jest mniej lub bardziej odporne. Ale powinieneś grać bezpiecznie i zabrać stokrotkową rodzinę przez zimę chronioną przed mrozem. Rośliny doniczkowe najlepiej umieścić w jasnym miejscu bez mrozu. Idealna byłaby oranżeria. Okazy w łóżku można po prostu przykryć gałązkami, liśćmi lub polarem, aby je chronić.
Więcej o właściwej pielęgnacji możesz dowiedzieć się pod Dbanie o ziele curry: podlewanie, krojenie, zimowanie.

Ziele curry: gatunki i podgatunki

Różnorodność odmian w przypadku ziół curry praktycznie nie istnieje. Zioło jest po prostu wciąż zbyt nieznane, więc hodowcom nie opłaca się jeszcze podejmować żmudnej pracy hodowlanej z kocanką włoską. Jednak słyszałem Helichrysum italicum do rodzaju z ponad 600 gatunkami. Ponadto sześć podgatunków wnosi odrobinę naturalnej wariacji do świata ziół curry.

• Helichrysum italicum subsp. włoski: pospolite zioło curry występujące w całym swoim naturalnym zasięgu.
• Helichrysum italicum subsp. mikrofilm: Mircophyllum oznacza drobnolistne; odpowiednio podgatunek, który wyróżnia się szczególnie małymi liśćmi w kształcie igieł.
• Helichrysum italicum subsp. serotyna: tak zwany karłowaty krzew curry; Podgatunki dobre do uprawy roślin bonsai.

Trzy najlepsze podgatunki są dobrze znane i można je znaleźć w specjalistycznych sklepach - głównie jako rośliny. Te trzy podgatunki są mniej znane i mniej powszechne Helichrysum italicum subsp. picardii, Helichrysum italicum subsp. pseudolitorum oraz Helichrysum italicum subsp. sikulum.

Ziele curry: Zbieraj i przechowuj prawidłowo

Do zbiorów

Największym zainteresowaniem cieszą się liście zioła curry, które zawierają duże ilości olejków eterycznych. Najlepiej zbierać je odcinając całe pędy. Zastępuje to również topiary, ponieważ ziele curry jest półkrzewem, który w dolnej części jest zdrewniały, należy je regularnie ścinać. Zapobiega to nadmiernemu zagęszczeniu zdrewniałej części rośliny, w której nie ma już pikantnych liści. Aby uzyskać najlepszy plon pod względem intensywności olejku, należy go zebrać przed wyniszczającym kwitnieniem. Jednak kwiaty kocanki włoskiej mogą być również interesujące na herbatę łagodzącą przeziębienie. Są one następnie zbierane, zanim wyschną.

Przechować

Oczywiście zioła najlepiej stosować świeżo zebrane. Ale nawet jesienią i zimą nie chcesz rezygnować z przypraw z własnego ogródka. Tak samo jest z zielem curry, które doskonale zachowuje się w smaku i aromacie.

• Ziele suszone curry: ta metoda konserwacji nie jest zalecana. W procesie suszenia traci się zbyt wiele olejków eterycznych.
• Zamrożenie zioła curry: Zamrożenie włoskiego kocanki może trwać dłużej. Jednak liście powinny być zamrożone w całości na pędzie i nie wcześniej posiekane.
• Marynowanie zioła curry: Curry może być również łatwo marynowane w oleju, a następnie nadaje olejowi swój smak. Znowu używane są całe gałęzie.

Ziele curry: składniki i sposób wykorzystania w kuchni

Zioło curry zawdzięcza swoją nazwę smakowi przypominającemu curry. Samo zioło nie jest częścią słynnej mieszanki przypraw z kurkumy, kolendry, kminku i pieprzu. Zioło to jest jednak równie wszechstronne w kuchni z daniami z ryżu i makaronu czy daniami mięsnymi z jagnięciną lub drobiem. Liście przypominające igły można posiekać lub ugotować na pędach. Całe pędy należy usunąć przed spożyciem. Jeśli zostaną zjedzone, może to prowadzić do problemów żołądkowych. Wadą siekania liści jest to, że szybko pojawia się gorzki smak. Dlatego zamrażasz całe pędy i nie siekasz ich wcześniej.

Już starożytni Grecy i Rzymianie wiedzieli o uzdrawiającej mocy zioła curry. I nawet dzisiaj włoski kocanka nadal jest używany do leczenia ran, jako środek przeciwbakteryjny i przeciwzapalny lub przy problemach skórnych. Kwiaty curry podawane w postaci herbaty działają korzystnie na przeziębienia. Czysty olejek z ziela curry – tzw. olejek nieśmiertelnika – można pozyskać drogą destylacji, którą można wcierać w siniaki i zwichnięcia. Jednak pod żadnym pozorem nie wolno spożywać oliwy, ponieważ może to prowadzić do objawów zatrucia. W przeciwnym razie ziele curry może być używane bez wahania i jest również nieszkodliwe dla ukochanych czworonożnych przyjaciół, takich jak koty, psy i świnki morskie.