Uprawa roślin przyprawowych: tak to działa

Prawie żadne danie w kuchni nie może obejść się bez odpowiedniej przyprawy. Dlaczego więc nie spróbować samodzielnie wyhodować aromatycznych roślin w swoim przydomowym ogrodzie? W tym artykule wyjaśniono, jak to działa w przypadku odpowiedniego planu.

Uprawiaj rośliny przyprawowe

Liczba przypraw jest niemal nieskończona. Do najpopularniejszych zalicza się musztardę, wanilię, cynamon, anyż i wiele innych, które powszechnie wykorzystuje się w kuchni do dań wytrawnych i słodkich. Niektóre rośliny przyprawowe możesz ją uprawiać samodzielnie w ogrodzie. Jednakże dotyczy to roślin rodzimych lub przynajmniej nie mających specjalnych potrzeb.

Rośliny przyprawowe od A do B

Anyż (Pimpinella anisum)

Oprócz nasion młode liście anyżu można wykorzystać także jako ziołowy dodatek do sałatek, zup i gulaszy. Kwiaty rośliny można wykorzystać także jako jadalną dekorację, np. doniczek. B. Używaj do deserów.

• Charakterystyka: jednoroczna bylina, dorastająca do 70 cm wysokości
• Zakład: wysiewać w pomieszczeniach od kwietnia lub na zewnątrz od maja, nie sadzić po innych roślinach baldaszkowatych, słoneczne, ciepłe stanowisko w ogrodzie
• Podlewanie i nawożenie: utrzymywać wilgotność, nawóz nie jest konieczny
• Czas zbiorów: od września
• użyte części roślin: dojrzałe nasiona

Dziki czosnek (Allium ursinum)

Liście dzikiego czosnku są podobne do czosnku niedźwiedziego trująca konwalia i Jesienne krokusy. Dlatego należy zachować ostrożność podczas zbiorów i zwracać uwagę na intensywny zapach czosnku, od którego zyskał potoczną nazwę „dziki czosnek”.

• Charakterystyka: niska, wieloletnia roślina zielna, rozprzestrzenia się samodzielnie
• Zakład: półcień do cienia, wiosną lub jesienią
• Podlewanie i nawożenie: utrzymuj wilgotność
• Czas zbiorów: od marca
• użyte części roślin: liście i kwiaty

Chili, hiszpański pieprz (Capsicum annuum)

Pikantność chilli powodowana jest przez alkaloid kapsaicynę, który koncentruje się głównie w białych błonach i nasionach owoców. Kiedy kapsaicyna wchodzi w kontakt z błonami śluzowymi jamy ustnej, nosa lub oczu, aktywuje receptory bólowe i powoduje uczucie pieczenia.

• Charakterystyka: głównie jednoroczna bylina, do 80 cm wysokości
• Zakład: od lutego wolę w domu, sadzić na zewnątrz lub w szklarni od maja, możliwa jest również uprawa w pomieszczeniach zamkniętych, stanowisko ciepłe i słoneczne
• Podlewanie i nawożenie: w przypadku uprawy w pojemnikach utrzymywać równomiernie wilgotność i regularnie nawozić
• Cięcie: od czasu do czasu rozjaśnij sytuację
• Czas zbiorów: gdy tylko owoce osiągną odpowiedni poziom dojrzałości
• użyte części roślin: owoce i nasiona

Ogłoszenie: Przy odrobinie umiejętności i praktyki możesz to zrobić Zimujące rośliny chili. Owocują wcześniej i lepiej w następnym roku.

D-G

koperek (Anethum Graveolens)

koperek Najlepiej używać go na świeżo, gdyż po wyschnięciu jego aromat zanika. Można jednak również zamrozić koperek, aby zachować go na dłużej. Koper to niezwykle elastyczne zioło, które można dodawać do wielu potraw, m.in. B. Dodaje orzeźwiającego i pikantnego akcentu do masła ziołowego, zup lub dań rybnych.

• Charakterystyka: jednoroczna roślina zielna baldaszkowata, dorastająca do 100 cm wysokości
• Zakład: siać od kwietnia, słoneczne do częściowo zacienionego
• Podlewanie i nawożenie: łatwe w pielęgnacji, podlewać tylko po wyschnięciu
• Czas zbiorów: od wiosny do lata
• użyte części roślin: Liście

Ogłoszenie: Rośliny koperkowe są popularnym źródłem pożywienia dla gąsienic paziowatych (Papilio machaon). Te efektowne żółto-czarne motyle składają jaja na uprawianych roślinach przyprawowych, a wyklute gąsienice żerują na liściach. Uprawiając koperek w ogrodzie, możesz pomóc chronić siedliska i źródła pożywienia dla gąsienic paziowatych i innych Motyle osiągnąć.

koper włoski (Foeniculum vulgare)

Herbata z kopru włoskiego jest często stosowana jako domowy lek na problemy trawienne i jest szczególnie popularna wśród niemowląt i małych dzieci w celu łagodzenia kolki.

• Charakterystyka: bylina dwuletnia, dorastająca do 2 metrów wysokości
• Zakład: Albo uprawiaj przez dwa lata, używając nasion, albo sadź młode rośliny na zewnątrz od kwietnia, gdy jest słonecznie
• Podlewanie i nawożenie: woda po wyschnięciu
• Czas zbiorów: dla liści i kwiatów ciągły, nasiona z późnego lata, gdy tylko dojrzeją
• użyte części roślin: liście, kwiaty, nasiona

Goździk (Syzygium aromatyczne)

Goździki (Syzygium aromaticum) to wysuszone, jeszcze zamknięte pąki kwiatowe drzewa goździkowego. Znane są ze swojego ciepłego, słodkiego i lekko pikantnego smaku.

• Charakterystyka: wiecznie zielone drzewo, uprawiane w pojemnikach do 2 m wysokości
• Zakład: w doniczkach, stanowisko niezbyt słoneczne, ciepłe, niezbyt mrozoodporne
• Podlewanie i nawożenie: utrzymywać wilgotność, nawozić co dwa tygodnie, spryskać liście
• Cięcie: młode pędy utrzymujące drzewo w dobrej formie
• Czas zbiorów: jak tylko pojawią się pąki
• użyte części roślin: pąki

Rośliny z I

Ożywić (Zingiber officinale)

Ożywić to nie tylko roślina lecznicza, ale także uniwersalny składnik w kuchni. Jego ostry, pikantny smak nadaje wielu potrawom szczególny charakter. Imbir można stosować świeży, suszony, sproszkowany lub jako olejek imbirowy.

• Charakterystyka: wytwarza długie zielone liście, do 40 cm wysokości
• Zakład: w domu od wiosny, później umieść doniczkę na zewnątrz, słonecznie i ciepło
• Podlewanie i nawożenie: utrzymywać wilgotność, regularnie nawozić
• Czas zbiorów: gdy liście żółkną, wykopujemy kłącze
• użyte części roślin: kłącze

Rośliny przyprawowe z K

Nasturcja (Tropaeolum majus)

Kwiaty i liście Nasturcja mają lekko pikantny i pieprzny smak przypominający rzodkiewki. Kolorowe kwiaty są często używane jako jadalna dekoracja zup i sałatek. Należy jednak pamiętać, że rzeżucha lubi zabijać szkodniki takie jak: B. Przyciąga mszyce, mączliki i przędziorki.

• Charakterystyka: jednoroczny, niezbyt wytrzymały, pnący się
• Zakład: od kwietnia wolą przebywać w pomieszczeniach zamkniętych, na zewnątrz od maja, słonecznie
• Podlewanie i nawożenie: utrzymywać wilgotność, regularnie nawozić w doniczce
• Cięcie: gdy rzeżucha robi się zbyt duża
• Czas zbiorów: począwszy od lata
• użyte części roślin: kwiaty i liście

kolendra (Koriandrum sativum)

Niektórzy uwielbiają świeży, cytrynowy smak kolendry, inni uważają ją za mydlaną lub wręcz nieprzyjemną. Odpowiednie doznania smakowe zależą między innymi. A. zależy od predyspozycji genetycznych.

• Charakterystyka: wzrost roczny, zielny, baldaszkowaty, do 70 cm wys
• Zakład: Wysiewać w pomieszczeniu od lutego, na zewnątrz od kwietnia, stanowisko słoneczne do częściowo zacienionego, ciepłe
• Podlewanie i nawożenie: utrzymywać wilgotność, nie nawozić, słaby pożywienie
• Cięcie: liście kolendry liściastej ciągłe
• Czas zbiorów: Liście kolendry już 6 tygodni po wysiewie, nasiona tuż przed pełną dojrzałością
• wużyte części roślin: liście lub nasiona

Ogłoszenie: Niektórzy ludzie uwielbiają świeży i cytrynowy smak kolendry, inni uważają ją za mydlaną lub nawet nieprzyjemną. Reakcja na kolendrę zależy od predyspozycji genetycznych i indywidualnego odczuwania smaku.

Nasiona kminku (Carum carvi)

Kminek stosuje się w celu łagodzenia problemów trawiennych, takich jak wzdęcia, skurcze żołądka i kolka. The olejki eteryczne Nasiona nadają przyprawie charakterystyczny smak.

• Charakterystyka: Roślina baldaszkowata, dwuletnia, dorastająca do 100 cm wysokości
• Zakład: wysiewać od kwietnia, kiełkuje słabo, stanowisko słoneczne do częściowo zacienionego
• Podlewanie i nawożenie: utrzymywać wilgotność, nie nawozić
• Czas zbiorów: od lipca
• użyte części roślin: nasiona

Rośliny przyprawowe do uprawy L – O

lawenda (Lawandula angustifolia)

Olejek lawendowy otrzymywany z kwiatów jest stosowany w różnych obszarach. Olejek jest często stosowany w aromaterapii w celu zmniejszenia stresu i relaksu. Kwiaty lawendy można również wykorzystać w kuchni jako przyprawę do uszlachetniania deserów, napojów i dań wytrawnych.

• Charakterystyka: wzrost krzewiasty, wieloletni, do 80 cm wys
• Zakład: na zewnątrz od maja, słonecznie
• Podlewanie i nawożenie: podlewać tylko podczas długich okresów suszy, nie nawozić
• Cięcie: po kwitnieniu i wiosną
• Czas zbiorów: tuż przed otwarciem kwiatów
• użyte części roślin: Kwiaty

Majeranek (Origanum majorana)

Majeranek jest często mylony z oregano, ponieważ liście i kwiaty wyglądają bardzo podobnie.

• Charakterystyka: Półkrzew dorastający do 50 cm wys., niezbyt wytrzymały
• Zakład: można przezimować w doniczce, inaczej jako roślina jednoroczna w ogrodzie, stanowisko słoneczne, ciepłe, kiełkowanie lekkie
• Podlewanie i nawożenie: nie podlewaj za dużo, nie jest potrzebny nawóz
• Cięcie: o każdej porze w lecie
• Czas zbiorów: od czerwca
• użyte części roślin: Liście

chrzan (Armoracia rusticana)

Korzeń chrzan można zetrzeć. Chrzan jest szczególnie ostrą przyprawą i należy go dozować ostrożnie.

• Charakterystyka: wieloletni, szalejący
• Zakład: Nie zapomnij o barierze korzeniowej, od kwietnia sadzić w słonecznym lub półcienistym miejscu
• Podlewanie i nawożenie: utrzymywać wilgotność, ale nie nawozić
• Czas zbiorów: od października, przy bezmrozowej pogodzie, aż do stycznia
• użyte części roślin: Źródło

Oregano (lebiodka)

Liście Oregano stosowane są zarówno świeże, jak i suszone jako przyprawa w kuchni śródziemnomorskiej do przyprawiania pizzy, makaronów, sałatek i sosów.

• Charakterystyka: bylina wieloletnia, dorastająca do 60 cm wysokości
• Zakład: stanowisko ciepłe, słoneczne, od lutego preferuje indoor, od kwietnia wysiewa na zewnątrz
• Podlewanie i nawożenie: w czasie długich okresów suszy podlewać tylko, nie nawozić
• Cięcie: cięcie na wiosnę
• Czas zbiorów: od wczesnego lata
• użyte części roślin: liście i strzela

P-R

pieprz (Piper nigrum)

Pieprz to jedna z najpopularniejszych przypraw na całym świecie. Otrzymywany jest z suszonych jagód rośliny pieprzu i nadaje potrawom przyjemną pikantność.

• Charakterystyka: wieloletnia roślina pnąca, osiągająca kilka metrów wysokości
• Zakład: tylko jako roślina pojemnikowa, zimuje w pomieszczeniach zamkniętych
• Podlewanie i nawożenie: regularnie podlewać i nawozić
• Cięcie: Rośliny, które są zbyt wysokie, można skrócić
• Czas zbiorów: około 8 miesięcy po kwitnieniu
• użyte części roślin: niedojrzałe nasiona

rozmaryn (Rosmarinus officinalis)

rozmaryn zachwyca intensywnym, żywicznym aromatem, często wykorzystywany jest także jako pachnący element dekoracyjny w wiankach i kompozycjach kwiatowych. Z liści w kształcie igieł można wytwarzać olejki eteryczne.

• Charakterystyka: Półkrzew, zimozielony, dorastający do 1 m wysokości
• Zakład: nie zawsze wystarczająco wytrzymały, zima indoor, na świeżym powietrzu od maja
• Podlewanie i nawożenie:mało wody i nawozić
• Cięcie: mocny na wiosnę cofać się
• Czas zbiorów: do świeżego użycia w dowolnym momencie
• użyte części roślin: igły

Rośliny z S

szałwia (szałwia)

Liście szałwii należy zbierać dopiero wtedy, gdy są w pełni rozwinięte, a roślina jeszcze nie jest zamknięta kwiat zaczyna się. W ten sposób wspierasz ciągły wzrost liści tej rośliny przyprawowej i osiągasz dobre plony podczas jej uprawy.

• Charakterystyka: wzrost głównie krzewiasty, do 60 cm wysokości
• Zakład: na zewnątrz od maja, słonecznie, ciepło
• Podlewanie i nawożenie: mało podlewać i nawozić
• Cięcie: obciąć w marcu
• Czas zbiorów: Lato
• użyte części roślin: Liście

seler (Apium Graveolens)

seler Uwielbia wilgotną glebę, dlatego należy ją regularnie podlewać. Zachowaj ostrożność podczas uprawy ślimaki, gąsienice i inne szkodniki.

• Charakterystyka: Korzeń lub łodyga selera, jednoroczna
• Zakład: Uprawiać w pomieszczeniu w połowie marca, jasne i ciepłe, na zewnątrz od maja
• Podlewanie i nawożenie: utrzymywać wilgotność, regularnie nawozić
• Cięcie: tylko w przypadku selera ciętego
• Czas zbiorów: łodygi selera z sierpnia, Seler z października
• użyte części roślin: bulwy lub patyki

Musztarda, musztarda brązowa (Brassica juncea), Czarna musztarda (Brassica nigra) i Biała musztarda (Sinapis alba)

Musztarda to nie tylko popularna przyprawa, ale w tradycyjnej medycynie uznawana jest również za wszechstronne lekarstwo. Ma działanie przeciwzapalne, trawienne i łagodzące ból.

• Charakterystyka: szybko rosnąca, dobrze sprawdzająca się jako nawóz zielony, roślina zielna, jednoroczna, dorastająca do jednego metra wysokości
• Zakład: słoneczne do częściowo zacienionego, preferowane w pomieszczeniach od marca, na zewnątrz od maja
• Podlewanie i nawożenie: utrzymywać wilgotność, nawóz nie jest konieczny
• Cięcie: niekoniecznie
• Czas zbiorów: gdy tylko strąki dojrzeją
• użyte części roślin: nasiona

Rośliny przyprawowe do uprawy z W

jałowiec (Juniperus communis)

Jałowiec to wiecznie zielony krzew lub drzewo należące do rodziny jałowców Rodzina cyprysów (Cupressaceae). Ze względu na pikantny, lekko żywiczny i lekko gorzki smak jagody jałowca są często używane jako przyprawa służy do nadawania charakterystycznego smaku potrawom mięsnym, gulaszom, dziczyznie i sosom pożyczyć.

• Charakterystyka: do 8 m wys., wolno rosnące, wiecznie zielone drzewo iglaste, rodzime
• Zakład: słoneczne do częściowo zacienionego
• Podlewanie i nawożenie: Nie dopuść do wyschnięcia młodych roślin, w przeciwnym razie łatwo będzie o nie dbać
• Cięcie: nie jest konieczne, ale młode pędy tolerują przycinanie
• Czas zbiorów: od 3. rok stania
• użyte części roślin: Szyszki

Marzanka (galium odoratum)

Liście Marzanka Można suszyć lub używać do uszlachetniania słodyczy, deserów i lodów. Roślina zielna jest również bardzo popularna w napojach, m.in. B. do aromatyzowania ponczu majowego, lemoniad i piwa.

• Charakterystyka: mały, zielny, wieloletni zakład, do 30 cm wysokości
• Zakład: Półcień do cienia, sadzić wiosną
• Podlewanie i nawożenie: woda w suchych warunkach, nawożenie nie jest konieczne
• Czas zbiorów: przed kwitnieniem, kwiecień
• użyte części roślin: Liście, ale tylko dla aromatu

Plan sadzenia roślin przyprawowych

Tutaj znajdziesz nasze Plan roczny Pobierz jako plik PDF dotyczący uprawy roślin przyprawowych:

Często Zadawane Pytania