Zbierz, przechowuj i przechowuj tymianek

Dzięki swoim składnikom tymianek sprawdzi się nie tylko w kuchni. Jednak aby uzyskać dobre wyniki, musi być odpowiednio zbierany i przechowywany.

zbierać tymianek

Cenny olejek tymiankowy pozostawia prawdziwy tymianek (Grasica pospolita) stają się również skuteczną rośliną leczniczą i leczniczą. Aby zioło było efektywnie wykorzystywane, należy przestrzegać czasu zbioru. Tylko w ten sposób można osiągnąć optymalne rezultaty przy stosowaniu tymianku, który działa odkażająco i wykrztuśnie. W zasadzie młode pędy tymianku można zbierać w sposób ciągły. Należy to jednak zrobić przed kwitnieniem (czerwiec-październik). Jest to wyczerpujące dla rośliny i zasadniczo prowadzi do utraty aromatu. Podczas zbioru rano stężenie zawartych olejków eterycznych jest najwyższe. W miarę upływu dnia wzrasta również oddychanie, a tym samym zapotrzebowanie rośliny na wodę. To rozcieńcza składniki, a nawet „wydycha je”, że tak powiem. Właściwie można to łatwo odróżnić po intensywniejszym zapachu rośliny po południu.

przechowywać tymianek

Istnieje kilka przydatnych i smacznych sposobów na przedłużenie trwałości tymianku.

• Suchy: Kiełki tymianku o długości od 10 do 15 cm odcina się i wiesza do góry nogami. Najlepiej wybrać do tego suche i ciemne miejsce. Podstawowe składniki olejku tyminy są chronione przed przyspieszoną degradacją z powodu odcięcia światła.
• Zamrażać: Małe listki tymianku są zrywane z pędów i myte w delikatnej ręcznej pracy. Można je następnie zamrozić samodzielnie lub z wodą w tacce na kostki lodu. W ten sposób ziele ogrodowe jest konserwowane do porcjowania w razie potrzeby.
• Wstawić: Całe suszone lub świeże pędy tymianku można również konserwować w oleju lub occie, aby przedłużyć ich okres przydatności do spożycia. Nawiasem mówiąc, możesz wyprodukować pikantny ocet lub olej inspirowany kuchnią śródziemnomorską. Jedyną rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest to, że pędy muszą być całkowicie otoczone płynem. W przeciwnym razie szczególnie młode pędy szybko zaczynają pleśnieć.

Nieważne w którą stronę – zawsze warto przedłużyć okres przydatności do spożycia tego leczniczego kulinarnego zioła, aby można było się nim cieszyć przez cały rok.

Tymianek od dawna znany jest ze swoich leczniczych właściwości. W naszym specjalnym artykule znajdziesz informacje na temat Zastosowanie tymianku jako zioła leczniczego i aromatycznego.

Poprzednie posty