Rabarbar to warzywo sezonowe. Ze względu na rosnącą zawartość kwasu szczawiowego, wielu nie ma pewności, jak długo można zbierać włócznie.
Rabarbar (Rheum rabarbarum) pojawia się głównie w menu wiosną i wczesnym latem – wtedy tradycyjnie jest sezon na rabarbar, a więc także czas zbiorów. W tym artykule dowiesz się, jak najlepiej zbierać rabarbar, kiedy jest idealny czas na zbiory i co jeszcze należy wziąć pod uwagę, delektując się rabarbarem. Istnieje kilka mitów na temat odpowiedniego czasu na zbieranie rabarbaru. Dlatego poniżej zebraliśmy dla Ciebie najlepsze wskazówki.
Czas zbiorów rabarbaru
Rabarbar zazwyczaj zbiera się dopiero w drugim roku po posadzeniu. Czas zbiorów zaczyna się wtedy od drugiego roku kwietnia i trwa do dnia św. Jana (24 kwietnia). czerwca) dnia. Nie powinieneś już wtedy zbierać rabarbaru - i to z dwóch powodów: Po pierwsze, aby uniknąć aby umożliwić roślinie okres spoczynku i regeneracji, a z drugiej strony ze względu na wzrost zawartość kwasu szczawiowego.
Dojrzałe łodygi rabarbaru można rozpoznać po tym, że tkanka liścia rozciągnęła się między żebrami i Cały liść nie jest już pofałdowany i pognieciony, ale wygląda na szeroki i płaski i całkowicie się rozkłada Ma.
ogłoszenie: Osoby cierpiące na niedobór żelaza nie powinny spożywać pokarmów zawierających rabarbar z innymi posiłkami lub bezpośrednio po nich. Osoby cierpiące na dnę moczanową, reumatyzm, artretyzm lub nerki powinny generalnie zachować ostrożność w jedzeniu rabarbaru, ponieważ jest to jeden z pokarmów zawierających kwas szczawiowy (dotyczy to również szpinak, Burak czerwony, boćwinaitp.).
Wskazówka: Przez Pędzenie i wybielanie rabarbaru czas żniw można przesunąć do przodu. Możesz dowiedzieć się dokładnie, jak to działa, tutaj w naszym specjalnym artykule.
Zbierz prawidłowo rabarbar
Ostrożnie wykręć łodyżki rabarbaru jak najdalej u podstawy. Należy uważać, aby nie odciąć żadnych części podkładki. Nie zaleca się odcinania łodyg, ponieważ choroby mogą łatwo dostać się do rośliny przez miejsca cięcia lub roślina zgnije. Młode pąki w kątach liści są również łatwiej uszkadzane przez głębokie cięcie niż przez ich wykręcanie. Po odkręceniu ważne jest, aby usunąć również liście, ponieważ te i podkładka są lekko trujące i niejadalne. Ogólnie rzecz biorąc, powinieneś pobierać z rośliny tylko tyle łodyg na raz, ile aktualnie potrzebujesz. W ten sposób roślina wciąż ma wystarczająco dużo liści, aby móc kontynuować fotosyntezę, a tym samym energię do dalszego wzrostu. Jest to również ważne, ponieważ prawdopodobnie będziesz chciał utrzymać roślinę w ogrodzie jeszcze przez kilka lat. Z dojrzałej rośliny rabarbaru o średnicy jednego metra kwadratowego można zebrać około 6 do 8 kg rabarbaru.
Podsumowanie zbioru rabarbaru:
- Ostrożnie wykręć łodygi rabarbaru
- Usuń liście, ponieważ są trujące
- Zbieraj tylko tyle, ile potrzebujesz
- Idealny czas zbiorów od kwietnia do końca czerwca
Wskazówka: Liście rabarbaru zawierają składniki aktywne, dzięki którym można leczyć rany łodyg drzew owocowych i mszyce oraz zapobiegać chorobom grzybiczym. Ekstrakt w postaci bulionu roślinnego lub całego liścia, który naciera się rany, szybko rozwija antybiotyczne działanie garbników, kwasu szczawiowego i antrachinonów.
Teraz, po zebraniu rabarbaru, możesz go zachować na kilka sposobów. Tutaj dzielimy się z Tobą, jak Zamroź i ugotuj rabarbar mogą.
