Łubin: Uprawa bomby proteinowej we własnym ogrodzie

Łubin ma wyjątkowo piękny kwiat. Ich nasiona są również bogatym w białko substytutem mięsa, alternatywą dla soi, którą można uprawiać we własnym ogrodzie.

łubin (łubin) są chyba najbardziej barwnymi przedstawicielami rośliny strączkowe (Fabaceae) i należą do każdego ogródka przydomowego. Zachwycają dużymi kwiatostanami, które są idealnym tłem do sadzenia w rabatach bylin. Po kwitnieniu na pierwszy plan wysuwają się inne zalety roślin. Nasiona mają wysoką zawartość białka i stanowią regionalną alternatywę soja. Każdą grządkę można również ulepszyć sadząc łubin, ponieważ rośliny rozluźniają glebę i wiążą azot atmosferyczny. W zamian łubiny chcą tylko trochę słońca, ponieważ w przeciwnym razie są wyjątkowo oszczędne pod względem lokalizacji i pielęgnacji.

Łubin: właściwości i pochodzenie

Przeważnie zielne, wieloletnie rośliny o wielkości od 0,3 do 1,5 metra pochodzą z Ameryki Północnej. Roślina, która dziko rośnie tutaj, trafiła do Europy na początku XIX wieku. stulecie. W Europie Środkowej najczęściej występuje łubin wielolistny (Lupinus polyphyllus) w. Inne ważne rośliny uprawne to łubin żółty (Lupinus luteus), łubin biały (Lupinus albus) i łubin wąskolistny (Lupinus angustifolius), który podobnie jak łubin wielolistny ma kwiaty niebieskie, a jako forma uprawna również kwiaty czerwone. Łubin to jedno z najbogatszych źródeł białka roślinnego. Hildegarda von Bingen stosowała je już w preparatach do leczenia wszelkiego rodzaju chorób. Mówi się, że łubin ma działanie przeciwnowotworowe, przeciwutleniające i przeciwdrobnoustrojowe. Nadaje się również do diet związanych z chorobami niedoboru białka, cukrzycą, reumatyzmem, chorobami skóry i żołądka.

Łubiny: odróżnić łubiny trujące od nietrujących

Szczególnie nasiona łubinu ogrodowego i dzikiego zawierają trującą substancję gorzką. Zawarta w nim łubina i sparteina może prowadzić do paraliżu oddechowego, a nawet śmierci w przypadku spożycia. Jednak od lat 30. XX wieku istniały pewne formy uprawne, które nie zawierają gorzkiej substancji lub zawierają tylko bardzo małe ilości, a zatem są nietoksyczne. Ze względu na brak substancji gorzkich nadano im nazwę słodki łubin. Łubin może stać się problemem tylko dla alergików, którzy są nadwrażliwi na rośliny strączkowe. Kluczem tutaj jest: alergia na orzeszki ziemne. Bardziej dla Toksyczność łubinu Czy jest… tutaj.

Łubin jako wartościowa żywność

Zanim będziemy mogli dodać nasiona łubinu do naszej diety, muszą zostać przetworzone. Poprzednie odmiany musiały być moczone w słonej wodzie przez 14 dni, nasiona słodkiego łubinu moczy się tylko przez 1 do 2 dni. To usuwa ostatnie gorzkie substancje. Takie marynowane nasiona są popularną przekąską do piwa w restauracjach w regionie Morza Śródziemnego. Ale nasiona można również przetwarzać na wiele różnych sposobów. Daje to ciekawą alternatywę dla osób z nietolerancją laktozy, wegan i fanów diety niskowęglowodanowej.

• mąka łubinowa
  Łubiny są głównie przetwarzane na mąkę bogatą w białko. Zawartość białka może wynosić do 40%. To około cztery razy więcej niż mąka pełnoziarnista. Wysoka retencja wody sprawia, że ​​mąka jest szczególnie interesująca dla wegan, ponieważ do pieczenia nie trzeba używać jajek. Ponadto wysoka zawartość przeciwutleniaczy sprawia, że ​​wypieki starczają na jeszcze dłużej. Jednak mąka nadal ma bardzo mocny smak, dlatego zaleca się, aby podczas pieczenia zachować zawartość na poziomie około 15-25%. W przeciwnym razie uzyskasz żółtawy kolor i orzechowy smak.
• kawa z łubinu
  Chodzi o zastąpienie wspaniałego smaku kawy, ponieważ kawa łubinowa nie zawiera kofeiny. W ten sposób efekt stymulujący pozostaje. W smaku wyczuwalna jest delikatna nuta jesiennych liści i migdałów. Do produkcji nasiona są suszone, a następnie prażone. Udoskonalone w ten sposób nasiona łubinu mają bardzo silny, harmonijny aromat, ponieważ są prażone w niskich temperaturach i dlatego nie zawierają prawie żadnych gorzkich substancji. Ziarna są mielone i przygotowywane jak zwykłe ziarna kawy.
• jogurt z łubinu
  Jogurt Lupin to kremowa alternatywa dla wegan. Pozyskiwany jest z mleka łubinu i jest teraz dostępny w różnych smakach, od naturalnego przez malinowy po stracciatella. Konsystencja jest nieco gęstsza niż w przypadku zwykłego jogurtu.

Szeroka gama innych produkty z łubinu a proste instrukcje dotyczące pysznego smarowidła można znaleźć tutaj.

Łubin jako zielony nawóz w ogródku warzywnym

Sadzenie łubinem doskonale nadaje się do przygotowania zebranych lub nowo posadzonych grządek warzywnych. Ponieważ łubin jest bardzo wytrzymały i można go wysiewać nawet po zebraniu warzyw. Są również bardzo dobrym nawozem azotowym. Wzbogacają glebę do 100 kg azotu na hektar. Te ogromne ilości azotu są wiązane przez symbiozę korzeni łubinu z bakteriami brodawkowymi (ryzobia). Ponadto korzenie penetrują również ubitą glebę. Jest to rozluźnione i bardziej przepuszczalne dla kolejnych upraw. Szczególnie głęboko zakorzenione odmiany, takie jak łubin żółty (L luteusz), łubin wąskolistny (Lupinus angustifolius) lub łubin biały (L Albus) dobrze się do tego nadają. Po zimie rośliny jednoroczne są koszone, a sadzonki pozostawia się jako warstwę ściółki. Gdy warstwa wyschnie, wciska się ją w ziemię. W ten sposób azot dostaje się do gleby i tworzy się próchnica bogata w składniki odżywcze. Pierwsze nowe rośliny można sadzić po czterech tygodniach.

Łubin w ogrodzie

Łubin nadaje się nie tylko jako warzywa, pasze i dzikie rośliny. Z kwiatostanami o wysokości do 50 cm w kolorze białym, żółtym, niebiesko-fioletowym, różowym, pomarańczowym lub wielobarwnym, znalazły się również w naszych ogrodach jako rośliny ozdobne. Warianty łubinu wielolistnego (Lupinus polyphyllus) - zwany także łubinem wieloletnim - są oferowane.

Ogłoszenie: Łubiny Westcountry przekonują szczególnie intensywnymi kolorami kwiatów.

Łubin roślinny: odpowiednia lokalizacja

Zwłaszcza jeśli chodzi o glebę, nie ma wiele do rozważenia przy wyborze lokalizacji. Korzenie łubinu są mocne, a dzięki dobremu wiązaniu azotu łubin dobrze rośnie również na glebach bardzo piaszczystych i ubogich. Następujące zasady dotyczą roślin bogatych w białko:

• Lokalizacja: Otwarta, słoneczna i osłonięta od wiatru
• Gleba: umiarkowanie pożywna, przepuszczalna i uboga w wapno

Łubiny akceptują również bardziej zacienione miejsca. Jednak w rezultacie ucierpi na tym kwitnienie i stabilność roślin. Jeśli gleba jest zbyt wapienna (zasadowe pH), liście żółkną. Podlewanie również nie jest tolerowane.

Sadzenie łubinu: właściwy sposób na sadzenie

Łubin najlepiej sadzić w małych grupach na łóżku. Tutaj tworzą jaskrawo kolorowe tło dla mniejszych bylin. Podczas sadzenia postępuj w następujący sposób:

• Czas sadzenia: wczesna jesień lub wiosna
• Odległość sadzenia: ok. 50 cm
• Otwór do sadzenia: min. tak głęboko jak korzeń
• Ostrożnie umieść roślinę w dołku
• Wypełnij ziemią i dociśnij
• Studnia
• Podlewaj dobrze przez kilka następnych dni, ale unikaj podlewania

Jeśli łubin sadzi się zbyt gęsto, istnieje zwiększone ryzyko pleśń. Ponadto łubin ze względu na swoje głębokie korzenie nadaje się do uprawy doniczkowej tylko w bardzo ograniczonym zakresie. Jeśli nadal chcesz uprawiać łubin w doniczkach, trzymaj się odmian krótko rosnących, używaj bardzo wysokiej doniczki i zimuj w osłoniętym miejscu na zimę.

Propaguj sam łubin

Łubin bardzo łatwo rozmnaża się poprzez dzielenie, wysiew lub sadzonki.

Siew nasion łubinu

W miejscach, które zostały już posadzone, łubin sam sieje. Nasiona lecą w odległości do sześciu metrów. Silna samosiewa oznacza, że ​​łubin może szybko wypierać rodzime dzikie rośliny w miejscach, które kiedyś zamieszkiwały. Dlatego łubin wielolistny (Lupinus polyphyllus) z nami jako gatunkiem inwazyjnym. Jeśli nie masz jeszcze łubinu w swoim ogrodzie, zasiej je sam. Zasiewany jest bezpośrednio w grządce:

• Czas siewu: marzec - maj
• Nasiona lekko zszorstkować papierem ściernym i zanurzyć w wodzie na 24 godziny
• Głębokość siewu: 2 – 3 centymetry

Od stycznia nasiona można uprawiać również w doniczkach w pomieszczeniach. Od czerwca małe łubiny przenoszą się na zewnątrz. W razie potrzeby wieloletnie gatunki łubinu można również wysiewać do końca sierpnia. Niezależnie od tego, czy uprawia się ją bezpośrednio na grządce, czy w doniczce, pierwsze kwitnienie zaczyna się dopiero w następnym roku.

więcej na ten temat nasiona łubinu znajdziesz tutaj.

Rozmnażanie łubinu przez sadzonki

Rozmnażanie przez sadzonki również działa bezproblemowo. Sadzonki o długości od 5 do 10 centymetrów są cięte na wiosnę. Następnie postępuj w następujący sposób:

• Usuń wszystkie liście oprócz jednego lub dwóch górnych
• Wypełnij doniczki do uprawy luźnym podłożem, takim jak keramzyt
• Włóż sadzonki do połowy w podłoże
• Lokalizacja: Ciepło i nie w pełnym słońcu
• Utrzymuj podłoże równomiernie wilgotne
• Po ukorzenieniu (po czterech do sześciu tygodniach) sadzić pojedynczo w doniczkach z ziemią
• Sadź w grządce po kolejnych sześciu tygodniach

Dbanie o łubin w ogrodzie

Łubiny nie wymagają wiele uwagi, ponieważ potrafią dość dobrze o siebie zadbać. Należy je jednak odmładzać mniej więcej co trzy lata. W tym celu wiosną wykopuje się podkładkę i ponownie sadzi nowe pędy.

Prawidłowo podlewać i nawozić łubin

Jako takie, raz ustalone, łubin nie musi być podlewany ze względu na bardzo głębokie korzenie. Jeśli podlewanie następuje po długim okresie suszy lub pada ulewny deszcz, warto spulchnić glebę wokół kolorowych bomb białkowych. Sprzyja to długiemu kwitnieniu. Ponadto zapobiega to zagęszczaniu gleby, co jest bardzo korzystne dla roślin wrażliwych na nasiąkanie wodą.

Jeśli chodzi o nawożenie, motto brzmi: mniej znaczy więcej. Rośliny mogą być bardzo szybko przenawożone, co zwiększa ryzyko zgnilizny korzeni oraz innych chorób i szkodników. Dzięki symbiozie z bakteriami łubin może zaopatrywać się w szczególności w azot. Dodatkowe mieszanie mączki skalnej lub wapna z alg z glebą dodatkowo sprzyja tej symbiozie. Jeśli chcesz wzmocnić łodygi roślin, z których niektóre osiągają trzy metry wysokości, nawozić głównie organicznym nawozem organicznym, takim jak nasz Organiczny nawóz kwiatowy Plantura z długotrwałym efektem.

Pokrój łubin prawidłowo

Łubinów nie trzeba przycinać do kształtu. Ale jeśli byliny urosły zbyt duże, łodygi kwiatowe można po prostu przyciąć do pożądanej wysokości. Ważniejsze jest przycinanie po kwitnieniu. Jeśli kwiaty zostaną przycięte natychmiast po kwitnieniu, zachęci to do ponownego kwitnienia w lecie. Ponadto należy usunąć przekwitłe kwiaty, aby łubin nie rozprzestrzenił się w niekontrolowany sposób w ogrodzie. Chore liście należy usuwać przez cały rok i natychmiast, aby choroby takie jak mączniak prawdziwy nie mogły się rozprzestrzenić. Jesienią nie trzeba wycinać nad ziemią. Wręcz przeciwnie: górna część rośliny służy jako zimowa ochrona korzeni i zielony nawóz na kolejny rok.

Dbanie o łubin w ogrodzie: podsumowanie

• Odmładzaj co trzy lata
• Podlewanie: nie jest już potrzebne po wzroście; Unikaj zalegania wody
• Nawóz: Wrażliwy na przenawożenie; Mączka kamienna lub wapno z alg sprzyjają symbiozie z bakteriami brodawek; Mączka kostna wzmacnia łodygi
• Pochwy: Po kwitnieniu usuwać kwiatostany; usuń chore liście

Jak zbierać nasiona łubinu?

Kwiatostany przypominające groszek pojawiają się od końca maja do początku sierpnia. Tworzą strąki zawierające kilka pożądanych nasion. Zbieraj nasiona do spożycia tylko wtedy, gdy masz pewność co do zawartości gorzkiej substancji. Zwłaszcza w przypadku krzyżówek, które zostały stworzone we własnym ogrodzie, możliwe jest, że gorzkie substancje słodkich odmian łubinu, które zostały wyhodowane, pojawią się ponownie w następnym pokoleniu. Istnieje tutaj duże ryzyko zatrucia. Jeśli używasz nasion do rozmnażania, nie musisz się martwić.

Kiedy można zbierać nasiona łubinu?

Zbiór późnym latem, kiedy nasiona są w pełni dojrzałe. Dojrzałe owoce można rozpoznać po tym, że strąki są wysuszone i ciemne.

Jak zbierać nasiona łubinu ?

Nasiona można łatwo wycisnąć z dojrzałych strąków. Dojrzałe nasiona mają ładny ciemny kolor. Nasiona myje się wodą, a następnie suszy, aby można je było przechowywać. Nasiona są żywotne przez dwa do trzech lat w zakręcanym słoiku w chłodnym, ciemnym miejscu.

Zebrane nasiona łubinu można przetwarzać na wiele sposobów. Sprawdź nasz specjalny artykuł, aby dowiedzieć się więcej o tym, jak to zrobić Zbiór i wykorzystanie nasion łubinu mogą.