Bramley to duże jabłko używane głównie do pieczenia i gotowania. Mimo brytyjskiego pochodzenia wcale nie lubi wilgotnej i chłodnej pogody. Ale ma do pokazania ciekawą historię.
Jabłko Bramley (Malus domowy „Sadzonka Bramleya”) jest częścią brytyjskiej dumy narodowej. Możesz przeczytać o tym, gdzie i jak duże jabłko cydrowe rośnie najlepiej i skąd pochodzi jego nazwa.
zawartość
- „Rozsada Bramleya”: List gończy
- Pochodzenie i historia jabłka
- Odmiana jabłka „Bramley”: wygląd i smak
- Sadzenie i pielęgnacja Malus 'Bramley'
- Czas zbiorów i wykorzystanie jabłka Bramley
„Rozsada Bramleya”: List gończy
| synonimy | Bramleys, Sadzonka Bramleya, Triomphe de Kiel |
| owoc | Duży do bardzo dużego, zielono-żółty, mały kolor ciała |
| smak | Kwaśny, aromatyczny |
| dawać | Przeważnie wysokie, masowe |
| czas zbiorów | wrzesień |
| dojrzałość | Od listopada |
| okres trwałości | Dobra, do zobaczenia w marcu |
| wzrost | Średni do silnego |
| piętro | Zalecane gleby lżejsze |
| choroby i szkodniki | Podatny na raka drzew owocowych; Kwiat wrażliwy na mróz |
Pochodzenie i historia jabłka
Angielskie jabłko „Bramleys Sämling” jest właściwie błędnie nazwane, ściśle mówiąc, odmiana ta powinna nazywać się „Brailsfords Sämling”. Duże jabłko kuchenne pochodzi z nasion jabłoni, które mała Mary Ann Brailsford zasadziła na początku XIX wieku. Wiek w małej wiosce w Nottinghamshire w doniczce. Dziewczyna po prostu zerwała pestki z jabłka, którego jej mama upiekła ciasto. Dlatego do dziś nie są znani rodzice odmiany. Z nasion jabłoni rozwinęło się drzewo, które dopiero po kilkunastu latach zaczęło przechodzić w płodną fazę życia, tak jak w przypadku rodzaju kara jest powszechny. W tym czasie rodzina Brailsfordów wyprowadziła się i niektórzy zginęli, a do domku wprowadził się rzeźnik imieniem Bramley. Syn właściciela miejscowej szkółki drzewnej przypadkowo natknął się na duże, zielone, kwaśne jabłka, które są uprawiane w wyrosła w ogródku rzeźnika i poprosiła o kilka sadzonek do rozmnażania drzewa w rodzinnym szkółce mieć pozwolenie. Dopiero kilka lat później „sadzonka Bramleya” stała się coraz bardziej popularna w Wielkiej Brytanii. Do dziś jest produkowany w wielu szkółkach drzew owocowych i jest szczególnie popularny w kuchni angielskiej. Jednak odmiana ta nie jest dobrze znana poza Wielką Brytanią.
Odmiana jabłka „Bramley”: wygląd i smak
„Bramley” jest duży do bardzo dużego i ma bulwiasty lub zaokrąglony kształt. Często zdarza się, że połówki są nierówne, co jest spowodowane niepełnym zapłodnieniem. W związku z tym często nie wszystkie przedziały dużego jądra zawierają nasiona. Skóra jest elastyczna i ma tłusty połysk od wydzielin woskowych. Podstawowym kolorem jest żółtawo-zielony i jest nakrapiany od strony słonecznej lub pokryty matowymi czerwonymi paskami. Żebra, które reprezentują pięć słupków, są wyraźnie wybrzuszone. Łodyga jest krótka, gruba i osadzona w wąskim dole. Miąższ „Bramleys Seedling” jest żółtozielony i średnio-gruby. Soczysta, aromatyczna przyjemność z czystego jabłka charakteryzuje się wysoką zawartością kwasu jabłkowego przy stosunkowo niskiej zawartości cukru. W rezultacie „Bramley” jest rzadko spożywane jako jabłko deserowe.
Sadzenie i pielęgnacja Malus 'Bramley'
„Bramley” można uprawiać jako małe drzewo z odpowiednią podkładką lub jako duże, naturalne drzewo, które wzbogaca każdy sad. Jeśli drzewo zostało zaszczepione na wolno rosnącej podkładce, takiej jak „M27”, pozostanie małe, ale musi być wspieranym na całe życie przez stabilne połączenie, zwłaszcza jeśli gałęzie nośnika masy są z przodu zginać owoce. W przypadku średnich lub dużych ogrodów przydomowych zaleca się szczepienie na średnio rosnącej podkładce, takiej jak „MM111”. W ten sposób drzewo zwykle osiąga maksymalnie 5 m wysokości. Na rozsadach 'Bramley' może rozwinąć się w drzewo o wysokości 7 m i szerokości 5 m.
Generalnie 'Bramley' nie lubi gliniastych, ciężkich gleb, ale raczej lekkie, piaszczyste podglebie, które wiosną szybko się nagrzewa. Miejsca wilgotne, które są podatne na późne przymrozki, nie są odpowiednie, ponieważ średnio wczesne kwitnienie „Bramleys Seedling” jest podatne na mróz. Ponadto jabłoń „Bramley” rośnie silnie wegetatywnie na zbyt ciężkiej glebie, co skutkuje większym wysiłkiem przy cięciu i mniejszą liczbą jabłek. Miejsce powinno być słoneczne i ciepłe.
Przykładami dobrych zapylaczy dla „Bramleys Seedling” są „Gloster”, „Danziger Cantapfel”, „Cox” Pomona” i „Croncels”. Jednak 'Bramley' sam w sobie nie jest dobrym zapylaczem, ponieważ ma potrójny zestaw materiału genetycznego, co wyjaśnia jego wielkość, ale uniemożliwia zapylanie innych odmian.
Jako nośnik masowy bramka „Bramley” może być łatwo doprowadzona do naprzemiennego, jeśli zostanie niewłaściwie przycięta, tj. do silnie zmieniających się rocznych plonów. Dlatego cięcie powinno być wykonywane rzadko i ostrożnie lub co roku, ale nigdy okazjonalnie i radykalnie. więcej na ten temat „Przycinanie jabłoni” możesz dowiedzieć się w naszym kolejnym artykule tematycznym.
Aby zebrać mniej, ale większe owoce i zrekompensować zmianę, (zbyt) mocne owoce można przerzedzić. Aby to zrobić, wszystkie owoce z wyjątkiem jednego owocostanu są usuwane, gdy są one wielkości orzecha laskowego.
„Bramleys” jest podatny na raka drzew owocowych. Jest to szczególnie widoczne w miejscach, które są zbyt wilgotne - w konsekwencji inwazji można skutecznie zapobiegać, wybierając przewiewne, nasłonecznione miejsce z przepuszczalną glebą. Bramley nie jest podatny na inne choroby.
Czas zbiorów i wykorzystanie jabłka Bramley
Odmianę jabłek „Bramleys Seedling” można zbierać we wrześniu. Wcześnie zebrane jabłka można przechowywać do marca, jeśli są przechowywane zdrowe w chłodnym, wilgotnym miejscu w temperaturze od 2 do 4 °C. Dojrzałość konsumpcyjna osiąga się dopiero w listopadzie. Jednak aromatycznie pachnące owoce niekoniecznie nadają się do bezpośredniego spożycia. W rzeczywistości „Bramley” jest teraz gotowy do przetworzenia na pyszne pieczone jabłka, szarlotkę lub – całkiem tradycyjnie – na mus jabłkowy. Owoce zachowują swoją strukturę podczas pieczenia i rozwijają pyszny aromat. Jabłko doskonale nadaje się również na cydr, zwłaszcza że po prostu produkuje dużo owoców jako masowiec w sadzie łąkowym.
Jabłko „Bramleys Seedling” to nieskomplikowany dodatek do przydomowego ogrodu, który nie będzie nękał jego właścicieli chorobą. Taka odmiana jest „Nadreński rambur zimowy”, który rozwija pyszną słodycz.
