Dynia to idealne warzywo na jesień i zimę, w końcu można je przechowywać bardzo długo. Ale nawet dynia czasami się psuje i pojawiają się brązowe plamy. Czy nadal możesz to jeść?
W skrócie
- Po prostu odetnij brązowe plamy na zewnętrznej skórze, pod warunkiem, że miąższ jest nieskazitelny
- Nie jedz brązowego lub czarnego mięsa, jeśli ma nieprzyjemny zapach
- brązowe plamy są spowodowane nieprawidłowym przechowywaniem lub nakładaniem
- zapewnić chłodne, suche przechowywanie
- Przechowuj tylko w pełni dojrzałe dynie
Spis treści
- Brązowe plamy na skorupie
- Brązowe plamy na ciele
- Przyczyny brązowych plam
- zapobiegać przebarwieniom
- Często Zadawane Pytania
Brązowe plamy na skorupie
To, czy dynia z brązowymi plamami jest nadal jadalna, zależy przede wszystkim od umiejscowienia ciemnych plam i ogólnego stanu zaatakowanych owoców. Czy tylko brązowe plamy na skorupie, więc należy rozciąć dynię i sprawdzić miąższ. Jeśli to jest nienaruszone i pachnie przyjemnie, po prostu obierz dynię i użyj miąższu dyni jak zwykle. Z drugiej strony, jeśli owoc pachnie zgnilizną, jest zły i nie nadaje się do spożycia.
Wskazówka: Czy plamy opalenizny na skórze są twarde i czy są zlokalizowane w określonym regionie? Wtedy jest to już tylko zdrewniały siniak, na którym owoc spoczywał na ziemi. Możesz je po prostu wyciąć.
Brązowe plamy na ciele
Jeśli jednak brązowe plamy są już widoczne na wewnętrznej stronie dyni, zwykle jest to spowodowane gniciem. Możesz po prostu wyciąć małe obszary i nadal jeść owoce, o ile miąższ pachnie i smakuje przyjemnie. Aby to zrobić, odetnij małą próbkę i spróbuj – czy smakuje trochę jak dynia, czy też ma nieco nieprzyjemny zgniły posmak? W tym drugim przypadku cały owoc należy wyrzucić.
Dotyczy to również, jeśli
- duże części miąższu są odbarwione od brązowego do czarnego
- miąższ nie jest jędrny, ale miękki do papkowatego
- jądra są brązowe i papkowate lub nawet spleśniałe
- owoc pachnie nieprzyjemnie po rozcięciu
Przyczyny brązowych plam
Ogólnie rzecz biorąc, dynie mają długi okres przydatności do spożycia. Wiele rodzajów dyni można bez problemu przechowywać przez kilka miesięcy, jak te popularne Dynia Hokkaido. The dynia z gałką muszkatołową zachowuje świeżość nawet do roku. Ma to jednak zastosowanie tylko wtedy, gdy dostaniesz owoc
- żniwo w pełni dojrzałe
- niech dobrze stwardnieje
- i właściwie przechowywać
Zebrane niedojrzałe lub niewłaściwie przechowywanych dyni przedwcześnie zacząć gnić, co znajduje odzwierciedlenie w powstawaniu plam. Czasami na uprawach ogrodowych rozwija się również biała, futrzasta pleśń, która może tworzyć się zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz. Ponadto brązowe plamy tworzą się, gdy dynia jest po prostu warstwowana. W tym przypadku oznacza to, że po prostu pozwoliłeś mu siedzieć zbyt długo. Nawet warzywa, które można dobrze przechowywać, takie jak dynia, nie są przechowywane w nieskończoność, ale w końcu psują się.
Wskazówka: Oprócz Hokkaido i Nutmeg Squash, dynia piżmowa, dynia turbanowa i dynia olbrzymia (znana również jako cetnara olbrzymia) również nadają się do przechowywania. Jednak ten ostatni zachowuje świeżość maksymalnie przez trzy miesiące. Z drugiej strony spaghetti squash może być przechowywane tylko przez krótki czas i musi zostać przetworzone wkrótce po zbiorach.
zapobiegać przebarwieniom
Dzięki odpowiedniemu przechowywaniu możesz zapobiec przedwczesnemu powstawaniu brązowych plam na dyni. Należy jednak przechowywać tylko w pełni dojrzałe, dobrze peklowane owoce, które można rozpoznać po następujących cechach:
- twarda, zdrewniała łodyga
- typowa dla gatunku kolorystyka bez zielonych plam
- dźwięk głuchy, gdy przeciw-pukanie
Ponadto należy pozostawić tylko te odmiany dyni, które można przechowywać dłużej i przestrzegać następujących warunków optymalnego przechowywania:
- Nie myj dyni przed przechowywaniem
- do przechowywania wybieraj tylko doskonałe i nieuszkodzone okazy
- przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu w temperaturze od 10 do 12°C
- Pokoje w piwnicy idealne
- Zwróć uwagę na suchość, wilgoć sprzyja gniciu i pleśni
- Przechowuj owoce pojedynczo na słomie, nie układaj w stosy
- zapewnić dobrą wentylację
Uwaga: Należy również pamiętać, że okres przydatności do spożycia owoców jest krótszy, im jest cieplej. W temperaturze pokojowej na wszystkich dyniach szybko pojawiają się brązowe plamy.
Często Zadawane Pytania
Jeśli dynia ma zielone plamy, po prostu nie jest w pełni dojrzała. Miejsca te nie są trujące i bez problemu można je jeść. Jednak niedojrzałe owoce nie smakują naprawdę aromatycznie, dlatego te obszary można po prostu wyciąć.
Należy również uważać na pleśń! Jeśli na dyni pojawią się spleśniałe plamy, najlepiej wyrzucić cały owoc. Nici grzyba – zwane grzybnią – mogą być już niewidoczne i przebiegać przez duże partie mięsa. Zawarte w nim toksyny grzybicze mogą powodować poważne szkody zdrowotne.
Jeśli sam uprawiasz dynie w ogrodzie, powinieneś zwrócić większą uwagę na smak owoców. Dyniowate mogą wytwarzać potencjalnie śmiertelne toksyny, ale na szczęście charakteryzują się wyjątkowo gorzkim aromatem. Gorzkie tykwy, w tym cukinia, melony i ogórki, więc nigdy nie powinieneś go jeść, ale natychmiast go wyrzuć!