spis treści
- Słodkie ziemniaki (ipomoea batatas)
- Zbierz słodkie ziemniaki
- W sklepie spożywczym
- Często Zadawane Pytania
Słodkie ziemniaki stają się coraz bardziej popularne w tym kraju. Ponieważ są uprawiane w wielu regionach świata, cebulki w supermarkecie są zawsze w sezonie. Dowiedz się tutaj, kiedy sezon słodkich ziemniaków w Niemczech.
W skrócie
- Słodkie ziemniaki są tylko daleko spokrewnione z konwencjonalnymi ziemniakami.
- Importowane towary są dostępne przez cały rok.
- Jesienią dostępne są bataty regionalne i domowe.
Słodkie ziemniaki (ipomoea batatas)
Słodki ziemniak, znany również jako biały ziemniak, powój lub batata, to rodzaj rośliny z rodziny Convolvulaceae. Więc należy do lokalnego? Ziemniak również do rzędu psiankowatych (Sonales), ale tylko w niewielkim stopniu spokrewniony z niemieckim Erdapfelem. Ameryka Środkowa jest uważana za ojczyznę dzikiej formy, gdzie była uprawiana jako roślina uprawna przez cywilizacje Ameryki Łacińskiej. Hiszpanie sprowadzili ich do Azji Południowo-Wschodniej. Dziś słodkie ziemniaki uprawia się w tropikach, strefach podzwrotnikowych i strefach umiarkowanych.
Zbierz słodkie ziemniaki
Pora na zbiór słodkich ziemniaków jest zgodnie z kalendarzem
- we wrześniu (początek sezonu)
- idealny czas to często nie do połowy października
Dlatego zanim zaczniesz wykopywać białe ziemniaki, warto przyjrzeć się nadziemnym częściom rośliny. Jeśli zmienią kolor na żółty, bulwy są gotowe do zbioru. Przeciwnikiem w tym czasie żniw jest pogoda w tym kraju. Jeśli słupek rtęci spadnie poniżej dziesięciu stopni Celsjusza, rośliny umrą. Dlatego należy chronić Ipomoea batatas przed „zimnem” grubą warstwą ściółki lub słomy, zwłaszcza jeśli chcesz lub musisz opóźnić zbiory. W każdym razie słodkie ziemniaki należy usunąć z ziemi przed pierwszymi przymrozkami, ponieważ wpływa to na smak i jędrność bulw.
Wskazówka: Zachowaj ostrożność podczas kopania ziemniaków, ponieważ ziemniaki są cienko obrane.
W sklepie spożywczym
Słodkie ziemniaki dostępne są w sklepach spożywczych przez cały rok. W kwestii ochrony klimatu należy jednak zwrócić uwagę na pochodzenie, ponieważ ziemniaki uprawia się również w Europie (Hiszpania, Portugalia, Włochy i Grecja). Największy udział ma jednak import z USA i Ameryki Południowej.
Wskazówka: Regionalnie słodkie ziemniaki są w sezonie we wrześniu/październiku.
Często Zadawane Pytania
W przeciwieństwie do różnych konwencjonalnych odmian ziemniaków, Ipomoea batatas może być przechowywana tylko przez bardzo ograniczony czas, ponieważ zaczyna łatwo gnić. Nie należy trzymać ich w temperaturze pokojowej dłużej niż od jednego do dwóch tygodni. Przy temperaturach około jedenastu stopni powinny wytrzymać nawet miesiąc. Na białego ziemniaka w lodówce jest zdecydowanie za zimno.
Dobrą wskazówką są regionalne cotygodniowe targi lub wyprzedaże przy bramie gospodarstwa. Niektóre niemieckie słodkie ziemniaki są również oferowane w sklepach spożywczych.
Na przykład odmiany „Centennial”, „Georgia Jet”, „Korean Purple”, „Maryland” lub „Tainung 65” obiecują dobre zbiory. Wzrost tych bulw trwa od 90 do 100 dni.