W SKRÓCIE
Do czego mogę użyć berberysu?
Z jagód berberysu możesz Wyciśnij sok lub zrób dżem. Ponadto możliwe jest suszenie jagód. The suszone owoce zawierają dużo witaminy C i dzięki kwaśnemu smakowi nadają się jako zamiennik octu.
Który berberys oferuje jadalne jagody?
Tylko od Zwykły berberys (Berberis vulgaris) powinieneś zbierać owoce. Berberys, który jest szeroko rozpowszechniony w Niemczech, oferuje czerwone jagody od jesieni. Podczas używania należy używać wyłącznie miąższu berberysu. Z drugiej strony wiele innych części krzewu zawiera berbarynę i berbaminę. Chodzi o trujący Alkaloidy berberysu.
także przeczytać
Czy można użyć surowego berberysu?
surowy owoce berberysu Czy jadalny, ale smakuje wyśmienicie kwaśny. Nie bez powodu berberys ma również przydomek kwaśny cierń. Kwaśny smak owoców czerwonego octu krzewu jest wzmocniony dzięki wysokiej zawartości witaminy C. Przetwarzanie owoców i dodanie cukru do soku lub miąższu tworzy słodszy produkt. W zasadzie wysoka zawartość witamin w owocach przemawia za stosowaniem rośliny.
Jak uzyskać sok z berberysu?
Jagody berberysu ugotować razem z Cukier w donicy Woda NA. Oto jak można go używać do wyciskania soku:
- Zbierz berberys po pierwszych jesiennych przymrozkach.
- Usuń wszystkie łodygi z jagód.
- Dodaj 250 ml wody do 1 kg jagód.
- Dodaj 1 kg cukru na każdy litr wody.
- Doprowadzić do wrzenia w garnku i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Zostaw na jeden dzień.
- Zimny sok przelej przez sito do butelek.
- Pozostaw sok, aby zanieczyszczenia opadły na dno butelki.
Jak suszyć owoce berberysu?
Możesz jeść owoce berberysu w piecu suchy. Takie wykorzystanie upraw wynika z dwóch powodów. Z jednej strony suszony berberys nie ma już tak kwaśnego smaku. Z drugiej strony suszone owoce można przechowywać dłużej. Więc suchy owoce berberysu:
- Blachę wyłożyć papierem i rozłożyć na niej jagody.
- Wysuszyć jagody w piekarniku w temperaturze 50 stopni Celsjusza.
- Wsuń ręcznik w otwór, aby piekarnik był uchylony.
- Po kilku godzinach wyjmij jagody z piekarnika.
Wskazówka
Wzbogać dania z ryżu lub muesli
Możesz użyć owoców berberysu do uszlachetnienia potraw z ryżu lub sałatek. W kuchni perskiej istnieje wiele potraw, w których wykorzystuje się suszone jagody berberysu. Ale możesz też użyć suszonych owoców jako składnika porannego musli lub w misce jedz berberys.
