Kiełki można łatwo hodować w szkle przy niewielkim wysiłku. Możesz dowiedzieć się, jak działa uprawa w kiełkującym szkle tutaj.
Kto kiełki rośnie w szkle sama, już po kilku dniach może cieszyć się własnym plonem. Małe sadzonki są nie tylko szybkie i łatwe w uprawie, ale także zawierają wiele witamin, minerałów i błonnika. Nie potrzebujesz dużo miejsca ani akcesoriów, aby wyhodować kiełki w domu. Uprawa w tzw. szkle kiełkowym lub nasiennym jest szczególnie łatwa. W kolejnych działach znajdziesz dokładnie to, co to jest, wskazówki dotyczące samodzielnego budowania oraz instrukcje dotyczące uprawy kiełków w słoikach.
Zawartość
- Kiedy można założyć szklankę do kiełkowania?
- Które kiełki nadają się do kiełkującego kieliszka?
- Właściwe kiełkujące szkło
- Instrukcje: Wyhoduj kiełki w szklance
- Właściwa pielęgnacja
- Kiedy kiełki są gotowe do zbioru?
Kiedy można założyć szklankę do kiełkowania?
Kiełki są zwykle uprawiane bezpośrednio w kuchni i dlatego są niezależne od pogody. Dlatego o każdej porze roku można z niego korzystać
rysowanie kiełków zacznij od szklanki. Szczególnie zimą, kiedy wybór świeżych warzyw jest bardziej ograniczony, aromatyczne kiełki są pysznym dodatkiem do zup, past czy sałatek.Wskazówka: Półki w supermarkecie są pełne przez cały rok – ale skąd właściwie pochodzą warzywa? Wielu konsumentów ponownie próbuje jeść więcej sezonowo, zamiast promować jagody z Peru i szparagi z Egiptu. Z zawsze aktualnym kalendarzem sezonowym, takim jak nasz Kalendarz sezonowy Plantura dla owoców i warzyw na pierwszy rzut oka widać, które warzywa można obecnie kupić bez wyrzutów sumienia. Może się wtedy okazać, że kiedy konsumujesz coś w sposób zrównoważony, zimą masz mniejszy wybór. Cennym dodatkiem są wtedy kiełki.
Kalendarz sezonowy dla owoców i warzyw
- Dekoracyjny kalendarz sezonowy do miesięcznego przeglądu regionalnych owoców i warzyw, idealny pomocnik w zakupach
- Wiszący kalendarz wieczny formatu A4 z pięknymi ręcznie malowanymi ilustracjami
- Obejmuje bezpłatny kurs e-learningowy z cennymi wskazówkami dotyczącymi bardziej zrównoważonego rozwoju w życiu codziennym
Które kiełki nadają się do kiełkującego kieliszka?
Jeśli chcesz uprawiać kiełki, masz duży wybór - ponieważ do uprawy możesz użyć nasion szerokiej gamy warzyw, zbóż i roślin strączkowych. Czas kiełkowania, smak i wielkość kiełków różnią się w zależności od odmiany. Przygotowaliśmy tabelę ze szczególnie dobrze dopasowanymi rodzajami kieliszków do kiełków.
| rodzaj kiełków | Czas moczenia w godzinach | Czas kiełkowania w dniach | smakować i używać |
|---|---|---|---|
| lucerna (Medicago sativa) | 6 – 8 | 7 – 8 | Lekko cierpki i orzechowy; jako dodatek do chleba lub w sałatkach |
| fasola azuki (vigna angularis) | 6 – 8 | 3 – 5 | Przed użyciem krótko zblanszować; na przykład w azjatyckich potrawach z ryżu |
| kozieradka (Trigonella foenum-graecum) | 8 | 2 – 3 | Staje się gorzki, jeśli kiełkuje zbyt długo; Smak przypominający curry |
| kasza jaglana (Panicum miliaceum) | 4 – 8 | 2 – 3 | Nadaje się na przykład do muesli i sałatek |
| Groszek (Pisum sativum) | 10 – 12 | 3 - 4 | Używaj tylko po podgrzaniu; może być używany jak zwykły groszek |
| koper włoski (Foeniculum vulgare) | 10 | 8 – 12 | Nieco łagodniejszy niż nasiona; dobrze komponuje się z daniami rybnymi lub w zupach i sałatkach |
| Ciecierzyca (Cicer arietinum) | 12 – 18 | 3 | Lekko orzechowy; Krótko zblanszować przed dalszym użyciem |
| soczewki (Obiektyw) | 12 | 3 – 4 | orzechowy; dobre w sałatkach |
| fasola mung (Vigna radiata) | 12 | 4 – 5 | Smakuje słodko; dobre w daniach azjatyckich |
| rzodkiewki (Raphanus sativus var. sativus) | 6 – 8 | 4 – 6 | ostry-pikantny; Sałatki, dipy, pasty |
| rzodkiewka (Raphanus sativus) | 6 – 8 | 4 – 6 | Równie gorący i pikantny; nadaje się do sałatek, dipów, past |
| Burak (Beta pospolita) | 8 | 4 – 6 | Kolor czerwony; smak lekko ziemisty; dobre w sałatkach i mieszankach z kiełkami |
| soja (Glicyna maks) | 15 | 4 – 5 | Blanszować przed użyciem; dobre w daniach z woka i zupach |
| ziarna słonecznika (Helianthus annuus) | 2 – 4 | 1 – 3 | Smak lekko orzechowy |
W szkle do kiełków można uprawiać prawie każdy rodzaj kiełków. Jednak tak zwane nasiona „śluzotwórcze” nie są tak dobrze przystosowane. Należą do nich na przykład rzeżucha (Lepidium sativum), rakieta (Eruca sativa), chia (Szałwia hiszpańska) Lub siemię lniane (Linum usitatissimum). Ponieważ leżą gęsto razem w słoiku z kiełkami i mogą się sklejać, zaczynają gnić szybciej. Dla tych nasion lepiej nadaje się płaska taca na nasiona.
Problemy mogą pojawić się również w przypadku nasion zbóż, ponieważ zwykle nie gwarantuje się 100% zdolności kiełkowania, a niektóre nasiona mogą zacząć pleśnieć.
Z drugiej strony w przypadku słoików do kiełkowania z większymi otworami w pokrywie może się zdarzyć, że małe nasiona zostaną po prostu wypłukane ze słoika. Dlatego przetestuj, na przykład, z nasionami dla Kiełki Brokułów (Brassica oleracea) po pierwsze, czy otwory są wystarczająco małe, aw przeciwnym razie przełącz się na miskę do kiełkowania.
Niemniej jednak do kieliszka do kiełków pozostaje jeszcze duży wybór nasion kiełków. Co powiecie na przykład na ciecierzycę, soczewicę, rzodkiewkę czy kiełki soi w szklance?
Uwaga: Kiełki roślin strączkowych, takie jak ciecierzyca, muszą być blanszowane przed spożyciem, ponieważ zawierają substancje, które są niejadalne lub niestrawne w stanie surowym.
Właściwe kiełkujące szkło
Szklanka do kiełkowania to zwykła szklanka o wysokości około 15 cm. Wraz ze szklanką otrzymujesz dopasowaną pokrywkę, która posiada małe otwory lub wkładkę sitkową. Jest to ważne, aby woda do nawadniania mogła odpłynąć, a przez szybę mogła krążyć wystarczająca ilość powietrza. Ponadto często istnieje tak zwane urządzenie regulacyjne, które utrzymuje szkło w pozycji pochylonej i zapewnia bezpośredni odpływ nadmiaru wody. Słoiki do kiełkowania kiełków są dostarczane z pokrywkami i uchwytami wykonanymi z tworzywa sztucznego lub metalu.
Wskazówka: Zrób własne kieliszki do kiełków
Jeśli chcesz zaoszczędzić pieniądze lub lubisz robić rękodzieło, możesz łatwo samodzielnie wykonać słoik do kiełkowania. Wszystko, czego potrzebujesz, to duży słoik, taki jak 500-750 ml słoik do masonerii pojemność, 1 do 2 gumek domowych i do zakrycia nieprzemakalnego materiału z otworami, np moskitiera. To jest przycięte, aby pasowało hojnie nad szklanym otworem. Następnie możesz naprawić materiał za pomocą domowych gumek. W pozycji nachylonej używana jest płaska miska lub ociekacz do naczyń.
Instrukcje: Wyhoduj kiełki w szklance
Samodzielna uprawa kiełków w słoiku nie jest trudna, a droga do gotowych sadzonek to tylko kilka kroków.
- Najpierw włóż 2-3 łyżki nasion do durszlaka i opłucz pod bieżącą wodą. Następnie nasiona umieszcza się w słoiku do kiełkowania i zalewa wodą.
- Teraz nasiona muszą moczyć się przez około 10 godzin. Proces ten przeprowadza się z prawie wszystkimi rodzajami kiełków, z nielicznymi wyjątkami, takimi jak rzeżucha lub len nie trzeba nasączać. Po czasie moczenia wodę odlewa się i można odsortować nie spęczniałe nasiona. Woda świetnie nadaje się do podlewania innych roślin. Teraz szklanka jest przechylona, aby pozostała woda mogła spłynąć.
- Aby stworzyć idealne warunki do kiełkowania, najlepiej umieścić szklankę do kiełkowania w pobliżu okna, ale bez bezpośredniego światła słonecznego. Temperatura powinna wynosić od 18 do 22°C.
Właściwa pielęgnacja
Jest tylko jeden ważny środek pielęgnacyjny, który zapewnia pełne powodzenie kiełkowania: codzienne płukanie. Czyść kiełki w słoiku rano i wieczorem świeżą wodą, a następnie ustaw Opróżnij szklankę z powrotem do uchwytu - zapobiegnie to powstawaniu bakterii lub pleśni zapobiec.
Możesz również rzucić okiem na swoje kiełki w słoiku do kiełkowania podczas płukania. Jeśli odkryjesz pleśń lub zapach stęchlizny, lepiej rozpocząć proces kiełkowania od nowa. Ponieważ wilgotne, ciepłe środowisko w szkle do kiełkowania jest idealne do rozwoju bakterii, grzybów i innych potencjalnie toksycznych dla nas mikroorganizmów. Badania wykazały, że zbyt stare i zapakowane kiełki są bogate w zarazki – co jest kolejnym powodem, aby po prostu hodować własne kiełki i jeść je świeże.
Uwaga: Niektóre rodzaje kiełków, takie jak rzodkiewka lub rzodkiewka, mają rodzaj białego puchu na włóknistym korzeniu, który łatwo pomylić z pleśnią. Są to jednak delikatne korzenie, które są całkowicie naturalne i nie ma się czym martwić.
Kiedy kiełki są gotowe do zbioru?
W zależności od czasu kiełkowania kiełków można zbierać po 3 do 4 dniach. Jeśli nie zużyjesz wszystkich kiełków od razu, możesz je przechowywać w słoiku w lodówce przez kilka dni. Przed rozpoczęciem nowego cyklu kiełkowania ważne jest dokładne umycie pojemnika do kiełkowania gorącą wodą.
Trendem, który docelowo obejmuje również uprawę kiełków, są tzw. mikrogreeny. Jak Uprawiaj własne mikrogreeny dowiesz się z osobnego artykułu.
Zarejestruj się teraz, aby otrzymać nasz post o ogrodzie Plantura, zapewnij sobie 10% zniżki powitalnej w naszym sklepie internetowym i Cotygodniowe świetne wskazówki, sezonowe trendy i inspiracje dotyczące wszystkiego, co związane z ogrodnictwem od naszego eksperta odbierać.