21 odpowiednich warzyw zimowych na podniesione łóżko

Uprawa warzyw na podniesionych zagonach to bardzo dobra alternatywa dla klasycznych zagonów warzywnych. Ten rodzaj uprawy można stosować przez cały rok do uprawy warzyw. Ale jakie zimowe warzywa nadają się na podniesione łóżko?

Odpowiednie sałatki liściaste i zbierane

Endywia (Cichorium endivia)

• Warzywa liściaste z pewną tolerancją na mróz
• Temperatury do minus pięciu stopni nie stanowią problemu
• zasiane do końca sierpnia, zebrane do listopada i grudnia
• Stopniowo zbieraj poszczególne rośliny endywia
• Odetnij głowę tuż nad rozetą liścia

Wskazówka: Odmiany 'Bubikopf', 'Grüne Große Krause' i 'Wallonne' nadają się szczególnie do uprawy zagonów podwyższonych.

Roszponka (Valerianella)

• idealny jako poplon dla ciężkich konsumentów
• Siać między połową lipca a połową września
• siać na wiosenne zbiory w listopadzie
• Zimno poprawia smak
• przy siewie we wrześniu/październiku, zbiory od listopada do grudnia
• do późniejszego siewu odmian mrozoodpornych, zbiór do marca
• jeśli korzenie i podstawa pozostaną nieuszkodzone, zbierz ponownie kilka tygodni później

Rakieta (Eruca sativa)

• Wybierz sałatkę o lekko orzechowym smaku
• nie siej tam, gdzie wcześniej były kapusty
• Bez uprawy i sadzenia od września do początku listopada
• siać stale, jeśli to konieczne
• Zbiory od listopada do marca
• Nie przycinaj liści zbyt głęboko, aby móc powtórnie zbierać plony

Portulaka zimowa (Claytonia perfoliata)

• wytrzymała, dobra kultura zimowa
• Mrozoodporna do -20 stopni pod zamkniętą pokrywą śnieżną
• Wysiewać od września do października na zimną ramkę
• Kiełkowanie w temperaturach poniżej dziesięciu stopni
• Zbiory od listopada do kwietnia
• Nie przycinaj liści zbyt nisko, aby można było wielokrotne zbiory
• młode pędy, w tym łodygi, liście i kwiaty są jadalne

Szpinak ozimy (Spinacia oleracea)

• siać między połową września a połową października
• preferują szczególnie mrozoodporne i szybko rosnące odmiany
• Zbiory od połowy / końca listopada
• po zebraniu pojedynczych liści pojawiają się nowe pędy
• data ostatnich zbiorów na początku kwietnia
• obejść się bez mieszanej kultury z ciężkimi jedzącymi

Wskazówka: Jeden Kultura mieszana w podniesionym grządce z zimowymi warzywami, takimi jak endywia, sałata azjatycka, jarmuż i ogólnie kapusta, a także pasternak i portulaka zimowa ma pozytywny wpływ.

Sałata

Sałata rzymska (Lactuca sativa L. zm. longifolia) 'Ovired'

• Liście początkowo podobne do roszponki
• dobre jako sałatka z liści dziecka
• Siać w podwyższonych grządkach od marca do lipca
• z zimną ramką, od września do lutego
• Kiełkowanie w temperaturach od 5 do 15 stopni
• Zbiory od maja do października i od listopada do kwietnia

Sałata zimowa czerwonobrązowa (Lactuca sativa var. capitata „Brune d’hiver”)

• delikatna, luźna głowa, liście pofalowane
• świeży zielony do czerwonobrązowego
• im więcej słońca, tym bardziej czerwone liście
• toleruje również niskie temperatury i trudne miejsca
• Siać w podwyższonych łóżkach od września
• Sadź w marcu/kwietniu i październiku/listopadu
• Zbiory około kwietnia / maja

Bochenek Cukru (Cichorium intybus var. foliosum)

• roczna sałatka jesienno-zimowa
• lekko gorzki smak
• Wysiewać na przełomie czerwca i lipca
• Zbiory od października do Bożego Narodzenia
• im późniejsze zbiory, tym łagodniejszy smak
• w najlepszym razie poczekaj na pierwsze przymrozki
• Zalecana jest przerwa w uprawie trwająca od trzech do czterech lat

Odmiany kapusty

Jarmuż (Brassica oleracea var. sabellica L.)

• klasyczne zimowe warzywo bogate w witaminy
• Wzrost palmopodobny, niebieskawo do fioletowej, liście mocno podkręcone
• może pozostać w podwyższonym łóżku przez całą zimę
• mrozoodporny do minus 15 stopni
• Przykryj polarem jako środek ostrożności w przypadku wiecznej zmarzliny
• Wysiewać najpóźniej od maja do sierpnia
• Zbiory po pierwszych przymrozkach

Wskazówka: Jarmuż rozwija swój aromat dopiero pod wpływem mrozu. Im dłużej jest narażona na mróz, tym łagodniejszy i słodszy smak.

Kalarepa (Brassica oleracea var. gongylody)

• może przebywać w podwyższonym łóżku w okresie zimowym
• Chroń w okresach wiecznej zmarzliny
• Zbieraj nawet po zamrożeniu
• wysiewać do początku lipca do zbioru późną jesienią
• Sadź do początku sierpnia
• niekompatybilny ze sobą i innymi warzywami krzyżowymi

Wskazówka: Na przykład zimowe odmiany warzyw 'Blaro' i 'Lanro' nadają się do późniejszej uprawy na podwyższonym zagonie.

Brukselka (Brassica oleracea var. gemmifera)

• Bogata w składniki odżywcze specjalna forma kapusty warzywnej
• nawet wczesne odmiany tolerują niskie temperatury do minus dziesięciu stopni
• Wysiewać bezpośrednio w grządce od końca marca do początku maja
• lepiej przedsiewnie zasiać wczesną wiosną
• dłuższy czas uprawy ok. 165 dni
• Gotowy do zbiorów od listopada
• Nie uprawiaj żadnych innych warzyw kapustnych przez co najmniej trzy lata

Kapusta czerwona (Brassica oleracea convar. capitata var. rubra)

• gładkie, ściśle przylegające, liście czerwonawe do fioletowych
• rośnie trochę wolniej niż kapusta biała
• Głowy pozostają trochę mniejsze
• Odmiany późne nadają się na podniesione łóżka
• Wysiewać bezpośrednio od maja, zbiory jesienią
• późne odmiany to 'Marner Lagerrot' i 'Autoro F1'

Kapusta włoska (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda)

• Główki z kręconymi liśćmi
• rośnie trochę szybciej niż inne rodzaje kapusty
• Wysiej późne odmiany od lipca
• Zima w łóżku
• Zbieraj dobrze do zimy, nawet w wiecznej zmarzlinie
• nie uprawiaj kapusty przez co najmniej cztery lata
• późne odmiany to m.in. B. „Alaska F1”, „Marner Grüfewi” i „Langendijská”

Pory

Pory (Allium porrum)

• zielone pręty z wysokim białym trzonkiem
• Przedsiewny od lutego do maja
• Nie zaleca się siewu bezpośredniego
• roślina od kwietnia do lipca
• Czas uprawy od posadzenia około trzech miesięcy
• Zbiory do marca, w zależności od lokalizacji i pogody

Wskazówka: Odpowiednimi odmianami warzyw zimowych na podniesione rabaty są „D’hiver de Saint Victor”, „Niebiesko-zielona zima”, „Bleu Solaise” i „Forrest”.

Cebula zimowa / cebula dymka (Allium fistulosum)

• wytrzymała, wieloletnia roślina bulwiasta
• związane z dymką
• nie tworzy cebuli
• Generalnie siew od marca do sierpnia
• w przypadku siewu wiosną pierwsze wywietrzniki są gotowe do zbioru jesienią
• jeśli zasiane później, zbiory zimą lub wczesna wiosna

Wskazówka: Cebulę ozimego żywopłotu można również posadzić w gęstych rzędach, tak aby tworzyła mały żywopłot.

warzywa korzeniowe

Pasternak (Pastinaca sativa)

• Uprawa możliwa jesienią i zimą
• od marca do maja przedsiewnie lub woleć
• Najnowsze wyposażenie pod koniec czerwca
• Kiełkowanie po dwóch do trzech tygodniach, w zależności od pogody
• dobrze rośnie z cebulą, rzodkiewkami i surówkami ciętymi
• Pierwsze zbiory od września/października
• Pasternak może pozostać w ziemi przez całą zimę
• szczególnie dobrze smakuje po odmrożeniu

Uwaga: Liście pasternaku mogą powodować oparzenia, jeśli wejdą w kontakt ze skórą w połączeniu z promieniowaniem UV.

Burak ćwikłowy (Beta vulgaris)

• dobra charakterystyka wzrostu, mało wymagająca
• może pozostać w ziemi do pierwszych przymrozków
• toleruje niskie temperatury, ale nie silne mrozy
• W razie potrzeby przykryj polarem
• Siać na późne zbiory w połowie czerwca
• Główny sezon zbiorów zaczyna się w październiku
• Może być przechowywany przez kilka miesięcy w optymalnych warunkach

Salsefia (Skorzonera)

• rośnie z roku na rok do trwałego
• Siać w kwietniu i maju bezpośrednio w podniesionej grządce
• Salsefia w pełni dorosła dopiero po sześciu miesiącach
• jest wytrzymały, może pozostać w ziemi
• Czas zbiorów od października
• bez przerwy do wiosny

Rzepa (Brassica napus subsp. napobrassica)

• Warzywa zimowe bogate w witaminy i niskokaloryczne
• Siej od końca maja do końca lipca
• Czas zbiorów rozpoczyna się pod koniec września, w zależności od pory siewu
• Rzepa jest odporna
• może pozostać w ziemi zimą
• ułożyć większe buraki

Topinambur (Helianthus tuberosus)

• częściami użytkowymi są bulwy
• mrozoodporny do minus 30 stopni
• Przygotowanie podobne do ziemniaka
• Sadzenie wczesną wiosną
• Zbiór od września/października do nowych pędów w następnym roku

Wskazówka: Ponieważ te zimowe warzywa szybko rozprzestrzeniają się na podwyższonym podłożu, zaleca się wprowadzenie bariery dla korzeni, zwłaszcza jeśli nie wszystkie bulwy są zbierane.

Często Zadawane Pytania