Odmiany śliwek: 20 starych i nowych odmian śliwek

Miłośnicy śliwek z własnym ogródkiem mają wyraźną przewagę. Pyszne letnie owoce można przechowywać tylko przez ograniczony czas, więc wybór odmian na sklepowych półkach jest niewielki. Własna uprawa otwiera szeroko drzwi do wieloaspektowego świata kuszących odmian śliwek. Odkąd pomysłowi hodowcy zwrócili uwagę na ten temat, różnorodność wyraźnie nabrała tempa. Ten wybór przedstawia 20 starych i nowych odmian śliwek.

Śliwki i damaszki - czym się różnią?

Śliwka domowa (Prunus domestica) jest podgatunkiem rodzaju Prunus z siedmioma podgatunkami, z których powstało ponad 2000 odmian. Jednym z podgatunków są również śliwki, takie jak śliwki szlachetne, zwane też renklodami, mirabelki czy śliwki owsiane. Ze względu na bogatą różnorodność odmian granice są teraz płynne. Niemniej jednak z ogrodniczego i kulinarnego punktu widzenia można zauważyć następujące różnice między śliwkami a damasonami:

Śliwka, śliwka szlachetna, renkloda

• wokół
• bez szwu owocowego
• trudne do usunięcia kamienie
• soczysty
• bardziej podatne na infekcje Sharka

Śliwka, śliwka, rzadka śliwka

• wydłużony
• ze szwem owocowym
• dobre rozpuszczanie kamienia
• mniej soczyste
• odporny na infekcje Sharka

Patrząc na poszczególne atrybuty, staje się jasne, dlaczego śliwki są często wykorzystywane do przygotowywania kompotów i dżemów. Śliwki są lepsze na owocową polewę do ciasta. Wszystkie smakują świeżo z drzewa.

Historyczne odmiany śliwek

Greengage hrabiego Althana

Od 1850 roku szlachetna śliwka zachwyca złocistożółtym miąższem pod niebiesko-czerwoną, krwistoczerwoną skórką, gdy jest w pełni dojrzała. Smakosze wśród domowych ogrodników uwielbiają tę starą odmianę, ponieważ zrównoważona kwasowość obiecuje wyrafinowane doznania smakowe ze słodko-pikantnym aromatem.

• Dojrzałość do zbioru: koniec sierpnia - początek września
• Wymagana odmiana zapylacza

Wangenheim wczesna śliwka

Historyczna odmiana śliwek jest integralną częścią każdej elitarnej selekcji od 1840 roku. Trudno się temu dziwić, biorąc pod uwagę ich wyjątkowe właściwości. Wibrujące nawet w trudnych miejscach, odporne na choroby i samopłodne drzewo owocowe spełnia wysokie wymagania prywatnych ogrodników. Okrągłe, ciemnofioletowo-niebieskie owoce są nie tylko ucztą dla oczu, ale także przyśpieszają bicie serca swoim owocowo-słodkim smakiem.

• Dojrzałość do zbioru: koniec sierpnia - początek września
• samopłodne

Oullins Greengage

Ta śliwka stanowi przekonujący dowód na to, że żółte owoce smakują tak samo słodko i pysznie jak ich niebiesko-fioletowe odpowiedniki. Ta szlachetna odmiana trafiła do francuskich gospodarstw rolnych i ogrodów klasztornych już w 1850 r., między innymi dlatego, że jest gotowa do zbiorów od połowy sierpnia. Dzięki jędrnej skórce sprawdzona odmiana śliwki zachowuje świeżość kilka dni dłużej niż renkloda o miękkiej skórce.

• Dojrzałość do zbioru: od połowy sierpnia do początku września
• samopłodne

królowa Wiktoria

Jak na królewską odmianę przystało, „Königin Viktoria” pod wieloma względami przewyższa inne owoce. Żółte śliwki są bardzo duże i po słonecznej stronie błyszczą wspaniałym niebiesko-czerwonym do jasnofioletowego. Żółto zabarwiony miąższ jest cudownie soczysty, aromatyczny i usuwający pestki. Z ogrodniczego punktu widzenia śliwka szlachetna jest jedną z najbardziej produktywnych odmian, dzięki czemu od 1844 roku zajmuje stałe miejsce w sadzie. Ponieważ nadaje się przede wszystkim do świeżego spożycia, przyjemność jest zarezerwowana dla domowego ogrodnika i jego rodziny.

• Dojrzałość do zbioru: od połowy sierpnia do połowy września
• samopłodne

Anna Spath

Kiedy Anna Späth odkryła sadzonkę w 1870 roku, był to początek historii sukcesu, która trwa do dziś. Jeśli ciasto śliwkowe smakuje szczególnie dobrze, piekarz zwykle posypał ciasto tą starą odmianą śliwek. Nawet ciemnoniebieska skórka obiecuje owocową przyjemność, którą posiada żółto-zielony miąższ. Ogrodnicy domowi doceniają wysoką tolerancję na infekcje Sharka i niezwykłą odporność na gnicie owoców.

• Dojrzałość do zbioru: koniec września do początku października
• Wymagana odmiana zapylacza

Duży Zielony Greengage

Stara odmiana śliwek w superlatywach nosi mało spektakularną nazwę „Big Green Greengage”. Klasyk od 1490 roku podbija serca ogrodników południowej i zachodniej Europy i nie zawodzi do dziś. Duże, zielonożółte owoce zachwycają soczystym, średnio twardym miąższem, który w smaku jest słodko-słodki, a jednocześnie pikantny. Słodka jak miód bomba witaminowa, prosto z drzewa lub ze słoika, jest popularna wśród młodych i starszych. Jako dobre źródło pyłku śliwka szlachetna jest jednym z najlepszych zapylaczy do przydomowego ogrodu.

• Dojrzałość do zbioru: od połowy sierpnia do połowy września
• Wymagana odmiana zapylacza

Duża domowa śliwka

Śliwka domowa zasługuje na swoją nazwę, zarówno pod względem majestatycznego wzrostu, jak i ogromnych, niebieskich owoców. Od pokoleń ogrodników przydomowych ta starożytna odmiana była i nadal jest pierwszym wyborem przy sadzeniu śliwy. Dzięki luźnemu, obszernemu ułożeniu gałęzi, historyczna odmiana śliwki idealnie nadaje się do trellingu. Słodki, aromatyczny miąższ dobrze usuwa kamienie. Dzięki twardej skorupie możesz przechowywać zbiory do 2 tygodni, pod warunkiem, że nie zostały do ​​tego czasu zjedzone.

• Dojrzałość do zbioru: koniec sierpnia do połowy/koniec września
• samopłodne

Wczesna płodność

Wiosenna śliwka, jak należy, od niepamiętnych czasów jest nieodłącznym elementem sadu pod nazwą „Wczesna Płodność”. Małe, niebieskie owoce zawierają typowy śliwkowy aromat. Złocistożółty miąższ łatwo odchodzi od pestki, co gospodynie doceniają podczas przygotowywania. Jako słodki owoc, delikatne śliwki są bardzo popularne wśród dzieci. Ogrodnicy przydomowi nadal wybierają odmianę „Early Fertile”, ponieważ pomimo średniego wigoru daje ona wysokie i regularne plony.

• Dojrzałość do zbioru: od początku do końca sierpnia
• Zalecana odmiana zapylacza

Wczesna śliwka Ersingera

Czy nadal masz słoneczne miejsce na zawietrznej z piaszczysto-gliniastą glebą w swoim ogrodzie? W takim razie jest to idealne miejsce dla tradycyjnej odmiany śliwek z 1890 roku. Tam, gdzie warunki ramowe są odpowiednie, drzewo niesie słodki ładunek niezliczonych owoców, które mogą ważyć do 40 gramów. Czy to prosto z drzewa, jako kompot, dżem czy polewa do ciast, „Ersingers Frühzwetsche” stanowi smaczny dodatek do letniego menu.

• Dojrzałość do zbioru: od połowy lipca do początku sierpnia
• Wymagana odmiana zapylacza

Bühler wczesna śliwka

wcześnie 20 Na początku XIX wieku odmiana śliwki wywołała sensację, która szybko znalazła się na liście najlepszych odmian owoców w Niemczech. Wspaniały okaz odkryto w Kappelwindeck niedaleko Bühl. Nigdy nie udało się ustalić nazwiska hodowcy. Niebieskie, grube owoce są nadal popularne w przydomowych ogrodach. Co roku we wrześniu „Bühler Zwetschgenfest” jest hołdem dla historycznej różnorodności. Słodko-kwaśne owoce na cieście drożdżowym z chrupiącą maślaną kruszonką to prawdziwa uczta.

• Dojrzałość do zbioru: od końca sierpnia do połowy września
• samopłodne

Car

Historyczna odmiana śliwki jest mile widzianym gościem w prywatnych sadach łąkowych, ponieważ ogrodnik lubi ją hodować i pielęgnować. „The Car” nie jest interesujący dla komercyjnych sadowników, ponieważ można go przechowywać tylko przez kilka dni. Zwiększa to atrakcyjność dla ogrodników przydomowych, ponieważ mają oni przywilej orzeźwienia się soczystym, słodko-kwaśnym miąższem prosto z drzewa.

• Dojrzałość do zbioru: od początku do końca sierpnia
• samopłodne

Nowe odmiany

Piękno kakao

W wyścigu o najlepszą śliwkę do pieczenia Cacaks Schöne zajmuje pierwsze miejsce w rankingu. W ramach hodowli szczególną uwagę zwrócono na ważne cechy, takie jak soczysty miąższ, usuwanie pestek, duże owoce i pełnia treściwości. Ciemnoniebieskie owoce są bardzo popularne wśród piekarzy jako idealna polewa do ciast. Ponadto śliwki można wykorzystać do przygotowania pysznych kompotów i aromatycznych dżemów. Życzenia ogrodnika przydomowego wpłynęły także na pracę hodowców. Nowa odmiana imponuje wysoką tolerancją miejsca, niezawodnym plonem i niskimi wymaganiami konserwacyjnymi.

• Dojrzałość do zbioru: od połowy sierpnia do połowy września
• samopłodne

Tegera

Jeśli nie chcesz czekać do połowy sierpnia, dodaj Tegerę do planu nasadzeń. Już na dwa tygodnie przed „Cacaks Schöne” nowa odmiana daje bujne zbiory do spożycia na świeżo i jako dodatek do ciasta. Ciemnoniebieskie, średniej wielkości śliwki obiecująco zwisają na drzewie i wydzielają przyjemny zapach. Minusem dla zainteresowanych ogrodników domowych jest niska odporność na rekiny, więc uprawa w zagrożonych regionach nie jest wskazana.

• Dojrzałość do zbioru: koniec lipca do połowy sierpnia
• samopłodne

jojo

Wysoka odporność na rekina w połączeniu z bogatym ładunkiem owoców sprawiają, że innowacyjna „Jojo” jest interesującą odmianą zarówno dla prywatnych, jak i komercyjnych ogrodników. Dlatego nowa rasa jest wymieniona w zaleceniach dotyczących odmian bawarskiego Państwowego Instytutu Uprawy Winiarstwa i Ogrodnictwa. Duże owoce dobrze usuwają pestki i mają jędrny, słodki miąższ. Należy zwrócić uwagę na bardzo wczesny okres kwitnienia od marca, dlatego ta odmiana śliwki polecana jest przede wszystkim na stanowiska ciepłe, bez ryzyka późnych przymrozków.

• Dojrzałość do zbioru: od początku do końca września
• samopłodne

herman

Szukasz odmiany śliwki, którą będziesz mógł zbierać już w połowie lipca? W takim razie chcielibyśmy polecić Państwu nową rasę 'Herman'. Ciemnoniebieskie, cudownie pachnące śliwki swoje niewielkie rozmiary rekompensują soczystym, słodko-kwaśnym miąższem, który łatwo oddzielić od pestki. Dobra odporność Sharki sprawia, że ​​nowa odmiana jest również wysoko ceniona w uprawach wysokoplennych.

• Dojrzałość do zbioru: od początku do połowy lipca
• samopłodne

Haganta

Odmiana 'Haganta' charakteryzuje się owocami o rekordowej wielkości. Śliwka waży do 80 gramów. Nowa rasa jest polecana do przydomowego ogródka, między innymi ze względu na małą podatność na przerażającą chorobę Sharka. Już w drugim roku po posadzeniu odmiana ta daje pierwsze pełne kosze żniwne. Owoce bardzo wcześnie stają się niebieskie, więc ogrodnik powinien uważać, aby nie rozpocząć zbioru przedwcześnie.

• Dojrzałość do zbioru: od połowy do końca września.
• samopłodne

Hanita

Połącz odmianę „Hanita” z odmianą „Haganta”, a wymarzony zespół nowoczesnych odmian śliwek zakwitnie w Twoim sadzie. Dzięki owocom o wadze do 50 gramów, wysokiej wydajności i odporności na rekiny, „Hanita” stała się jedną z najpopularniejszych odmian w ciągu kilku lat. Chociaż obie rasy są deklarowane jako samopłodne, przynoszą sobie nawzajem korzyści pod względem smaku i wydajności. Poczekaj, aż owoc zmieni kolor na ciemnoniebieski przed zbiorem, ponieważ właściwy smak rozwija się tylko wtedy, gdy jest w pełni dojrzały.

• Dojrzałość do zbioru: od połowy sierpnia do początku września
• samopłodne

Aprimira

Jeśli masz ochotę na nową, niezwykłą odmianę, w grę wchodzi „Aprimira”. Jako naturalna krzyżówka mirabelki i śliwki, ta nowość ma do zaoferowania kilka wyjątkowych właściwości. Żółto-pomarańczowa skóra lśni czerwono-fioletowymi policzkami. Miąższ pomarańczy ma wysoką zawartość cukru, który nadaje mu miodowy smak. Chociaż Aprimira jest komercyjnie określana jako mirabelka morelowa, Instytut Badawczy Geisenheim wyraźnie zaznacza, że ​​pyłek lub nasiona moreli nie należą do tej odmiany. Każdy, kto spróbuje Aprimiry, nie wyczuje najmniejszej nuty aromatu moreli. Zamiast tego miąższ pieści podniebienie mieszanką śliwki Mirabelle i śliwkowego aromatu.

• Dojrzałość do zbioru: od połowy do końca sierpnia
• samopłodne

opal

Ta ulubiona odmiana wnosi do ogrodu kolor czerwono-fioletowych śliwek i słodką przyjemność na stole. Przeznaczona do świeżego spożycia, nowa odmiana jest zarezerwowana dla ogrodników przydomowych, którzy preferują spożywanie pysznych świeżych owoców. Ponieważ złocistożółty miąższ łatwo oddziela się od pestki, poranne zbiory śliwek w rękach gospodyni zamieniają się po południu w pyszne ciasto na stolik do kawy. Plon jest na tak wysokim poziomie, że w dobrych latach konieczne jest dodatkowe przerzedzenie korony, aby słodki ładunek nie łamał gałęzi. Ogrodnicy domowi chętnie znoszą tę pracę, ponieważ nie muszą się martwić przerażającą infekcją Sharka tą nową odmianą śliwek.

• Dojrzałość do zbioru: od początku do końca sierpnia
• samopłodne

Góra Geisenheima

Idealna odmiana śliwki do małego ogrodu wyróżnia się smukłym pokrojem, biało-różowymi bajkowymi kwiatami i stalowoniebieskimi letnimi owocami. Dzięki późnemu kwitnieniu w kwietniu udana hodowla pozwala uniknąć późnych przymrozków. Rezultatem są obfite wczesnojesienne zbiory, na które warto czekać na jej pyszny aromat. Oprócz oszczędności miejsca hodowcy przywiązywali dużą wagę do solidnej odporności na choroby i szkodniki.

• Dojrzałość do zbioru: od połowy do końca września
• samopłodne

Dowiedz się więcej o rodzajach owoców