Otwórz szyszki w 5 krokach: instrukcje

Tuż przed Bożym Narodzeniem półki zapełniają się szyszkami. Nawet w supermarkecie drzewne owoce pląsają wśród warzyw. Oferowane są im instrukcje, jak je otworzyć. Ale często każda próba otwarcia kończy się frustracją i rozczarowaniem. Szyszki są niezwykle uparte i wymagają odpowiedniej obsługi, zanim ujawnią swoje pyszne ziarna. Dzięki tym instrukcjom nie ma problemu z otwarciem szyszek i uwolnieniem nasion z ich skorupek.

Orzechy sosnowe

Jeśli kupujesz w sklepach szyszkę sosnową, zwykle pochodzi ona z włoskiej sosny piaskowej. Jest to właściwa sosna, która ma znaczenie gospodarcze ze względu na swoje nasiona. Istnieją inne rodzaje sosny, które wytwarzają jadalne nasiona. Aby złamać stożek, niekoniecznie musisz znać oryginalny typ. Jednak wiedza o gatunkach drzew może dostarczyć cennych informacji o tym, jak później uwolnić pestki z ich muszli. Istnieją drzewa iglaste, które wytwarzają szczególnie miękkie jądra. U innych gatunków okrywa nasienna jest niezwykle twarda i wytrzymała.

• Sosny włoskie rozwijają nasiona o twardej łupinie
• Meksykańskie pinyony wytwarzają maślane nasiona otoczone twardą skorupą
• Sosna biała z Ameryki ma nasiona o miękkiej łupinie
• Orzechowa sosna ma duże jądra, które łatwo pękają i mają słodki i owocowy smak

Dojrzałe szyszki sosnowe otwierają się w naturze pod wpływem ciepła. Szyszki powoli wysychają, powodując pękanie łusek. Możesz położyć stożek na grzejniku i czekać. Jednak ta metoda trwa zwykle kilka tygodni i wtedy orzeszki pinii mogą się zepsuć już dawno. Niejadalne jądra można rozpoznać po zapachu stęchlizny i szarawym przebarwieniu. Proces otwierania przebiega szybciej, jeśli umieścisz owoce tuż obok kominka. Możesz cieszyć się słodkimi i orzechowymi jądrami tego samego wieczoru.

Otwórz szyszki

Jeśli nie posiadasz kominka ani nie chcesz czekać, aż nasiona staną się niejadalne, możesz otworzyć szyszki za pomocą ciepła. Nie ma gwarancji, że szyszki sosnowe będą mogły być później wykorzystane do celów dekoracyjnych. Do takiego użytku trzeba zadbać o równomierne suszenie i wielokrotnie nawilżać stożek. Dzięki temu zdrewniała tkanka pozostaje elastyczna i nie odsuwa się całkowicie.

instrukcje

Przygotuj piekarnik

W piekarniku szyszki otwierają się po kilku minutach, gdy jest ustawiony na 60 do 80 stopni Celsjusza. Poszczególne łuski odrywają się z głośnym trzaskiem, dzięki czemu widoczne stają się jasne rdzenie. Nie należy jednak pozostawiać szyszek poza zasięgiem wzroku, ponieważ szyszki otwierają się różnie w zależności od stopnia wysuszenia. Gdy tylko kurek jest całkowicie otwarty, możesz wyłączyć piekarnik.

Niech szyszki ostygną

Po tej metodzie szyszki są bardzo gorące i nie należy ich bezpośrednio dotykać. Pozostaw owoce w piekarniku na pół godziny przy otwartych drzwiczkach. Można go wtedy dotknąć i kontynuować leczenie bez ryzyka poparzenia.

Rozpuścić rdzenie

Bardzo niewiele ziaren można poluzować, po prostu nimi potrząsając. Często osoby siadają Posiew mocno między segmentami. Możesz spróbować wyciągnąć każdy rdzeń na raz palcem. Ta skomplikowana praca jest konieczna, jeśli chcesz później użyć stożka do dekoracji. Często tak wiele płatków już się poluzowało z powodu pękania w piekarniku, że pozostałe owoce wyglądają tylko na nagie. W takim przypadku stożek można zdemontować nożem, aby uzyskać pożądane rdzenie.

Usuń okrywę nasienną

Ziarna o długości około dwóch centymetrów są otoczone twardą okrywą nasienną. Jeśli nie kupiłeś szyszki, ale torebkę z czymś, co wygląda jak orzeszki pinii, nasiona mogą również pochodzić z innych sosen. Najpierw dowiedz się, jaki to typ. Następnie możesz usunąć łupinę z jadalnych orzeszków pinii różnymi metodami:

• Włóż miękkie jądra do woreczka do zamrażarki i pracuj wałkiem
• łamać twarde pestki za pomocą dziadka do orzechów
• Miękkie lub twarde jądra upiec na patelni, a następnie ręcznie poluzować łupinę

Wskazówka: Umieścić nakrętkę piniową w naciętej części otwieracza do puszek, gdzie łączą się dwa uchwyty. Ściśnij uchwyty razem, aż rdzeń wyskoczy.

Przechowuj orzeszki piniowe

Obrane jądra nie zachowują trwałości ze względu na wysoką zawartość tłuszczu. Powinny być trzymane w zamykanych słoikach lub torebkach i spożywane w ciągu najbliższych kilku tygodni. Nasiona można przechowywać przez dwa do trzech tygodni w suchych i chłodnych warunkach. Nie przechowuj ich jednak w lodówce. Wilgotne powietrze może szybko zepsuć nasiona. Ponadto zapachy innych produktów spożywczych osłabiają wyrafinowany smak.

Wskazówka: Jądra są mniej wrażliwe, gdy są otoczone ochronną powłoką nasienną. Można je przechowywać w chłodnym miejscu przez dwa do trzech miesięcy.