Oto jak to zrobić dobrze

Zbierz majeranek rano

• Poranek zbierać
• Całe łodygi skaleczenie
• Unikaj prania
• Nie kroić majeranku na małe kawałki
• Przetwarzaj natychmiast

Rano liście majeranku zawierają większość olejków eterycznych. Dlatego wskazane jest zebranie pędów przed południem. Dłuższe łodygi ułatwiają wiązanie i suszenie ziół.

Najlepiej, jeśli dzień wcześniej padało. Następnie liście są już świeżo umyte, gdy chcesz ich użyć. Jeśli to możliwe, unikaj ponownego mycia majeranku. Wydłuża to czas schnięcia i zwiększa ryzyko pleśni.

Suche, przewiewne, ale nie za gorące

Zawiąż majeranek w małe pęczki z maksymalnie dziesięcioma łodygami. Zawieś pakiety do góry nogami w przewiewnym, ciepłym pomieszczeniu lub na zewnątrz w cieniu.

Bezpośrednie światło słoneczne nie jest idealne, ponieważ majeranek zniknie. Ponadto wiele substancji aromatycznych jest traconych, gdy temperatura wzrasta powyżej 42 stopni.

Majeranek nie może być poruszany podczas suszenia, ponieważ spowoduje to ulotnienie się olejków eterycznych.

Kiedy suszono majeranek?

W zależności od lokalizacji, wilgotności i grubości łodyg majeranek wysycha od 8 do 14 dni.

Liście można łatwo zetrzeć palcami z łodygi. Można je przechowywać w ciemnym szkle maksymalnie przez rok.

Konserwować w piekarniku lub automatycznej suszarce

Jeśli nie masz odpowiedniego pomieszczenia, majeranek możesz suszyć w piekarniku lub jeszcze lepiej w suszarce. Znowu nie należy kroić ziół na małe kawałki.

Ustaw piekarnik lub suszarkę tak nisko, jak to możliwe. W żadnym wypadku temperatura nie powinna przekraczać 40 stopni.

Porady & Triki

Zrób olejek majerankowy, jeśli masz w ogrodzie za dużo ziół sadzone mieć. Wystarczy włożyć jedną lub więcej gałązek do butelki z oliwą z oliwek. Po kilku tygodniach otrzymasz pikantny olejek ziołowy, który możesz wykorzystać na wiele sposobów w kuchni.