Skąd wzięła się nazwa limonka kaffir?
Dlaczego egzotyczna odmiana cytrusów nazywana jest w wielu językach europejskich „limonką kaffir”, do dziś pozostaje nierozwiązaną zagadką. Właściwie jest to określenie obraźliwe, w końcu „Kaffir” był bardzo pogardliwym wyrażeniem dla osób kolorowych, zwłaszcza w czasach kolonialnych. Grupa etniczna Xhosa w RPA otrzymała tę nazwę w okresie apartheidu. Termin „Kaffir” jest teraz klasyfikowany jako mowa nienawiści i dlatego jest zabroniony.
też przeczytaj
- Przynieś egzotyczną limonkę kaffir przez zimę
- Pochodzenie wapna
- Limonka czy cytryna - jakie są różnice?
Czy limonka kaffir ma swoją nazwę od arabskiego?
Ale roślina, która jest bardzo rozpowszechniona w Azji Południowo-Wschodniej, niekoniecznie musi wywodzić swoją nazwę od „kaffirów”. Zamiast tego istnieje drugi rodzaj interpretacji, zgodnie z którym słowo to pochodzi od arabskiego „kafir” na „niewierzący” lub „wioska” (w znaczeniu „wstecz”). Jednak to wyprowadzenie nie pozwala na wyciągnięcie jakichkolwiek wniosków na temat rzeczywistego znaczenia nazwy.
Import limonek kaffir nie jest zabroniony
Poza bardzo dziwną nazwą - której pochodzenia prawdopodobnie nie da się w najbliższym czasie rozszyfrować - krążą od czasu do czasu Raz po raz w sieci pojawiają się plotki, że import limonek kaffir i innych produktów / towarów z Azji Południowo-Wschodniej jest zabroniony był. Cóż, miłośnicy kuchni tajskiej nie muszą się martwić, bo limonka kaffir jest i pozostanie w Czasy Internetu są dość łatwo dostępne – nawet jeśli taki zakaz importu nie został jeszcze rozwiązany lub wdrożony był. Limonki Kaffir są obecnie uprawiane również w wyspecjalizowanych szkółkach, w których drzewa są zwykle wyciągane z sadzonek i rafinowane na odpowiednim podłożu. Taką roślinę możesz kupić w dowolnym internetowym sklepie ogrodniczym.
Podobne rodzaje limonki kaffir
Pokrewnymi odmianami limonki kaffir są na przykład Alemow (Citrus macrophylla) z dużymi, pachnącymi owocami oraz papeda melanezyjska (Citrus macroptera). Ten pierwszy jest często używany jako podkład do szczepienia, drugi to imponująca roślina o ogromnych, błyszczących liściach i owocach wielkości pomarańczy.
Świeże liście i owoce nie są dostępne w supermarketach
Jednak w przeciwieństwie do całej rośliny, świeże liście i owoce nie są dostępne w niemieckich supermarketach. Możesz używać tylko suszonych lub Kupuj mrożone liście limonki kaffir w specjalnie dobranych azjatyckich sklepach - ale rzadko tam, ponieważ te przyprawy nie są często poszukiwane. Owocowe skórki lub same owoce nie są ani świeże, ani suszone w Niemczech - po prostu nie ma na to rynku. Więc jeśli chcesz gotować oryginalne tajskie, w zasadzie nie masz innego wyjścia, jak tylko kupić małą lipę kaffir - nie martw się o to Konserwacja nie jest szczególnie pracochłonna.
Porady & Triki
Zamiast liści limonki kaffir lub ze skórek owoców wykorzystujemy również liście i skórki naszej komercyjnej limonki (limonki Key lub limonki meksykańskiej, Latin Citrus aurantiifolia). Łatwiej to zdobyć (w każdym supermarkecie). Przygotowywane z niej potrawy nie smakują jednak tak aromatycznie jak oryginał.
