Konserwowanie soku bez sokowirówki
- Gotowy sok podgrzej do 72 stopni i utrzymuj tę temperaturę przez dwadzieścia minut.
- Jeśli chcesz, możesz dodać cukier do soku. Mieszaj, aż wszystkie kryształy się rozpuszczą.
- W międzyczasie sterylizuj szklane butelki i pokrywki we wrzącej wodzie przez dziesięć minut. Aby naczynia nie pękały, należy jednocześnie wszystko podgrzewać.
- Sok z jednym lejek(4,58 € w Amazon *) uzupełnij niewłaściwe. U góry powinien znajdować się szeroki na trzy centymetry margines.
- Natychmiast odkręć pokrywkę i odwróć naczynia.
- Pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
- Sprawdź, czy wszystkie pokrywki są dobrze osadzone, napisz na nich, przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.
Zachowaj sok z ekstraktora pary
Jeśli wyciskasz soki za pomocą wyciągu parowego, możesz zaoszczędzić sobie dodatkowego ogrzewania:
- Otrzymany sok natychmiast wlać do wysterylizowanych butelek, zamknąć je i odwrócić naczynia do góry nogami.
- Odwróć po 5 minutach i ostudź w temperaturze pokojowej.
- Sprawdź, czy wszystkie pokrywki są szczelne, napisz na nich, przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.
też przeczytaj
- Zachowaj dynię, gotując ją
- Zmniejsz marchewki i trzymaj je przez długi czas
- Zachowaj delikatny groszek, gotując go
W ten sposób sok zachowa się przez kilka miesięcy. Jeśli chcesz mieć jeszcze dłuższy okres przydatności do spożycia, możesz również konserwować sok.
Zmniejsz sok
- Butelki, które są napełnione do trzech centymetrów poniżej krawędzi i zamknięte pokrywką, postawić na ruszcie kuchenki automatycznej.
- Wlej tyle wody, aby połowa naczyń znalazła się w płynie. # Przechowywać w 75 stopniach przez pół godziny.
- Wyjmij butelki i pozwól im ostygnąć w temperaturze pokojowej.
- Sprawdź, czy wszystkie pokrywki są dobrze osadzone, oznacz je, przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.
Zachowaj sok przez zamrożenie
Sok tłoczony na zimno zawiera większość witamin. Aby zachować go bez strat, możesz go po prostu zamrozić.
- Wlej sok do dobrze wypłukanych szklanek z zakrętką.
- Powinny być wypełnione tylko do trzech czwartych, ponieważ ciecz rozszerza się, gdy zamarza.
- Włóż je do zamrażarki.
Porady
Świeżo wyciśnięte soki można również wlać do tacek na kostki lodu i zamrozić. W razie potrzeby kostki można łatwo wyjąć pojedynczo. Jeśli dodasz to do wody mineralnej, otrzymasz bardzo aromatyczny i zdrowy szprycer.
