Jak najlepiej to zrobić?

Sposób suszenia papryki grubej i cienkiej:

piekarnik
Szafy do suszenia
Odwadniacze
Suszenie powietrzem

Paprykę o grubym miąższu można suszyć wyłącznie w piekarniku, suszarce lub suszarce. Chilli o cienkim miąższu, takie jak cayenne, nadają się również do suszenia na powietrzu. Każda metoda suszenia usuwa dużo wody ze strąków oraz redukuje bakterie i mikroorganizmy. Papryki są konserwowane i przygotowywane do mielenia na proszek chili lub kruszenia na grube papryczki do pizzy.

też przeczytaj

Tak suszy się i miele paprykę
Odkryj nowe i popularne odmiany i rodzaje papryki
Zbiór papryki - warto na to zwrócić uwagę

Papryka o cienkim miąższu do suszenia na powietrzu

Aji Żółty (Amarillo)
Andy (Gorąca Cayenne)
Cayenne
Zimbabwe Ptasie Oko
Piri-Piri

Papryka o grubym miąższu do piekarnika, suszarki lub suszarki

Anaheim
rumuński
Jabłko słodkie
karaibski czerwony
Ostre papryczki

Papryka suszona na powietrzu

Pociągnij strąki chili na patyk z igłą na sznurku i zawieś jak sznur do bielizny. Następnie pozostaw do wyschnięcia w ciepłym cieniu w temperaturze 15°C przy otwartym oknie dachowym.

W krajach chilli, takich jak Węgry czy Meksyk, paprykę nadal suszy się w tradycyjny sposób za pomocą plecionych łańcuszków – risttras – które wiszą na ścianie domu. Schnięcie trwa od 3 do 6 tygodni.

Wysuszyć paprykę w suszarce

Papryki grubsze najlepiej suszyć w suszarce elektrycznej. Gorące powietrze nadmuchuje od dołu tace sit. Z chilli pobierana jest woda. Pachnie w całym domu i czasami oczy łzawią, gdy papryka jest gorąca. W zależności od urządzenia i rodzaju chili suszenie może zająć osiem godzin. Gdy wysuszone strąki ostygną, natychmiast włóż je do hermetycznej puszki.

Zmiel paprykę na proszek

Aby uzyskać łagodniejszą paprykę lub chili w proszku, usuń łodygi, kubki i nasiona ze strąków przed zmieleniem. Następnie usuń. Następnie zmiel strąki na proszek w elektrycznym młynku do kawy. Lub wbij moździerzem w gruboziarnistą papryczkę do pizzy.

Porady & Triki

Aby zachować paprykę, można ją namoczyć w occie lub oleju. Lub wysusz, zmiel i użyj jako przyprawy. Papryka marynowana nadaje się jako dodatek do mięsa na grillu lub jako przystawka.