Co przemawia za zamrażaniem
Nikt nie chce cię powstrzymać przed zjedzeniem absolutnie świeżego pesto. Nie ma nic lepszego. Ale jest też wiele powodów, aby wykorzystać potencjał i przestrzeń zamrażarki.
- używaj ziół, których latem jest pod dostatkiem
- Nie pozwól, aby niewykorzystane resztki pesto zmarnowały się
- Wypełniacz luk na dni, kiedy nie ma czasu na gotowanie
- Pesto gwarantuje, że nie zepsuje się w mroźnym otoczeniu
też przeczytaj
- Przechowuj chleb optymalnie - jutro nadal będzie dobrze smakował
- Pesto z czosnku niedźwiedziego: mrożona przyjemność przez cały rok
- Wyśmienicie smakują też zielone papryczki
Porady
Mrożone pesto jest idealne, zwłaszcza gdy dzieci muszą zaopatrzyć się w jedzenie po szkole. W zaledwie kilku prostych krokach może zostać przekształcony w smaczny posiłek, nawet przez niedoświadczonych małych kucharzy.
Zamroź zakupione pesto
Podczas gdy domowe pesto można przechowywać przez kilka dni w idealnych warunkach Jeśli lodówka wytrzyma, zawartość otwartego słoika w supermarkecie musi zostać zużyta znacznie szybciej Wola.
Każdy, kto woli różnorodność na talerzu, zepsuje resztki. Chyba że jest zamrożony. Nie należy tego jednak robić na krótko przed zepsuciem, a najlepiej zaraz po otwarciu słoika.
Porcjowanie, ważny krok
Ze względu na zawarty w nim płyn pesto zamarznie w jedną twardą grudkę. W efekcie całe pesto trzeba później rozmrozić, niezależnie od tego, ile faktycznie jest potrzebne. Dlatego w zamrażaniu najważniejsze jest prawidłowe porcjowanie.
- Podziel duże ilości zarazy
- w porcjach dostosowanych do potrzeb
- Zamrażać w kilku małych pojemnikach
Pesto można wspaniale przelać do tacki na kostki lodu i wstępnie zamrozić. Dzięki pojedynczym kostkom, w razie potrzeby w każdej chwili można ułożyć odpowiednią ilość.
Etykietowanie to konieczność
Niektóre towary mrożone można wyraźnie rozpoznać po wyglądzie nawet bez odpowiedniego oznakowania. Inaczej jest z pesto, na przykład z zielonymi wariantami. Nie tylko trudno jest odróżnić poszczególne odmiany pesto, ale także istnieje ryzyko pomylenia z mrożonymi ziołami.
Kompensacja utraty koloru
To oko wiadomo, że zjada, a zielony kolor sygnalizuje przede wszystkim świeżość. Jednak w przypadku mrożonego pesto linia minusa w zamrażarce może prowadzić do znacznej utraty koloru. Dzieje się tak zwłaszcza w przypadku popularnego pesto bazyliowego.
Utraty koloru nie można cofnąć po rozmrożeniu. Z dodatkiem kilku świeżych ziół pesto można doprawić kolorem i smakiem.
Mała utrata smaku
Mrożone pesto czasami po rozmrożeniu smakują nieco mniej intensywnie niż świeżo przygotowane pesto. Pozostały smak wciąż jest tak dobry, że warto go zamrozić. Z odrobiną soku z cytryny, świeżo zmielonym pieprzem i tym podobne. Ä. smak można później ulepszyć.
trwałość
Jeśli kochasz makaron z pesto, na pewno nie zostawisz go na długo w zamrażarce. Niemniej jednak dla twojej informacji: pesto zamrożone w optymalnych warunkach może z łatwością wytrzymać rok w zamrażarce.
W zamrażarce najlepiej umieścić je w najzimniejszym miejscu. Ważne jest również, aby były pakowane i zamrażane bezpośrednio po przygotowaniu. Jednak podgrzane pesto musi być wcześniej całkowicie zimne.
Rozmrozić mrożone pesto
Pesto powinno się delikatnie rozmrażać w lodówce, najlepiej przez całą noc. Warianty, które mogą być podgrzewane lub nie można również szybciej rozmrozić w rondlu na małym ogniu.
Wniosek dla szybkich czytelników:
- Odpowiednie pesto: Domowe i zakupione pesto
- Porcjowanie: Podziel pesto na odpowiednie porcje; ułatwia rozmrażanie
- Etykietowanie: ryzyko pomylenia z inną mrożonką; Pamiętaj, aby oznaczyć pojemnik
- Okres przydatności do spożycia: nadaje się do spożycia nawet przez rok
- Rozmrażanie: Delikatnie wstawić na noc do lodówki
- Alternatywnie: w rondlu na małym ogniu; tylko odmiany żaroodporne
- Utrata koloru: minusowe stopnie powodują zmiany koloru; Pesto pozostaje jadalne
- Wskazówka: po rozmrożeniu urozmaicić kolor świeżymi ziołami
- Zmiana smaku: smak nieco się zmniejsza; Możliwość przyprawienia
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- jak darmowy plik PDF wydrukować na własną rękę