przygotowanie
Włóż soczewicę do dużego rondla i napełnij go letnią wodą z kranu. Nasiona pęcznieją w ciągu następnych dwunastu godzin. Odlej wodę i spłucz dmuchane nasiona soczewicy. Myj nasiona dwa razy dziennie.
też przeczytaj
- Zamroź soczewicę - w ten sposób uzyskasz najlepszy wynik
- W ten sposób możesz wykorzystać kikut w ogrodzie
- Kiełkujące nasiona sosny – to gwarancja sukcesu
Dobrze wiedzieć:
- większość rodzajów soczewicy nadaje się do kiełkowania
- Wyjątkiem są czerwona i żółta soczewica, która została już obrana
- Lokalna soczewica alba ma szczególnie intensywny smak
Narzędzia
Słoik do kiełkowania z pokrywką z sitkiem i stojakiem jest idealny do kiełkowania. Dobrą alternatywą są słoiki z masonem, które przykrywasz gazą lub plastikową gazą i gumką. Okulary są ustawione tak, aby ich otwór był skierowany w dół pod niewielkim kątem. Zapobiega to zalaniu wodą, ponieważ wilgoć kapie z naczynia do kiełkowania. Takie same właściwości ma sito, które przykrywasz pokrywką rondla.
przetwarzanie
W temperaturach od 18 do 20 stopni pierwsze sadzonki pojawiają się od dwóch do czterech dni. Możesz użyć wstępnie kiełkowanego
Zamroź soczewicęlub przechowywać w lodówce przez tydzień. Przed spożyciem należy zblanszować sadzonki soczewicy przez co najmniej pięć minut. Chociaż koncentracja niesmacznych składników zmniejszyła się w wyniku moczenia, surowa soczewica nadal zawiera wysoki udział substancji toksycznych, takich jak lektyny. Substancje te są nieszkodliwe podczas gotowania.cechy szczególne
Kiełki soczewicy mają intensywniejszy aromat niż nasiona, które nie wykiełkowały. Smakują orzechowo i bardzo aromatycznie. Niektóre źródła zakładają, że ludzkie jelita są w stanie lepiej trawić składniki odżywcze z wstępnie wykiełkowanych nasion. Proces kiełkowania zwielokrotnia zawartość witamin z grupy B. W przeciwieństwie do suchych nasion, kiełkujące nasiona zawierają witaminę C. Sadzonki nadają się do stosowania w zupach i gulaszach, risotto i daniach warzywnych lub jako dodatek do chleba.
siew
Jeśli chcesz uprawiać roślinę jednoroczną, możesz umieścić sadzonki w ubogiej w składniki odżywcze i ubogiej glebie. Gleby, które wydają się nieatrakcyjne dla innych upraw, są odpowiednie. Margle wapienne, żwir i piasek są idealnymi punktami wyjścia. Soczewka preferuje słoneczne, ciepłe i suche warunki. Potrzebuje mało wody i nie ma nawozu.
Porady
Aby delikatne rośliny nie pochylały się później, należy siać w grządce zboża, takie jak jęczmień lub owies.
zbiór
Rośliny strączkowe dojrzewają od dołu do góry. Jak tylko skórka stanie się brązowa, a pestki twarde, możesz zacząć zbierać. Ponieważ nie wszystkie owoce dojrzewają w tym samym czasie, zbiory trwają dłużej.
