Raz za razem pietruszka: W niemieckich kuchniach pietruszka jest prawdopodobnie najpopularniejszym świeżym ziołem. Jest pietruszka o mięsistych, pikantnych korzeniach, a także o gładkich i kędzierzawych liściach, ta ostatnia z trzech odmian nazywana jest „mchem kędzierzawym”.
Falbanka z mchu i natka pietruszki
Falbanka z mchu jest drobno podkręcona i intensywnie zielona. Jej liście zapewniają typowy smak, łodygi nie są używane. Gatunek ten jest dobrym źródłem witamin i minerałów, zwłaszcza wapnia, żelaza i witaminy C.
Natomiast liście pietruszki korzeniowej są gładkie i duże, co sprawia, że idealnie nadaje się do sałatek oraz jako dekoracja stołów i talerzy. Mięsisty smak gulaszy i zup.
Z natki pietruszki pozostawia się kompletne sałatki, ziemniaki, dania warzywne, dania jajeczne, sosy, a także masło ziołowe i twaróg ziołowy o cudownych aromatach.
Wskazówka: Nigdy nie gotuj natki pietruszki, ponieważ stracą cenne witaminy. Z drugiej strony korzeń jest gotowany.
Uprawa pietruszki
Bez względu na to, czy jest to pietruszka korzeniowa, czy falbanka z mchu, uprawa pietruszki dwuletniej nie jest skomplikowana. Jednak lokalizacja powinna być słoneczna lub częściowo zacieniona. Gleba musi być dobrze rozluźniona i wilgotna, dzięki czemu należy unikać zastoju wilgoci. Aby uzyskać dobre, stałe plony, potrzebujesz wapiennej, bogatej w składniki odżywcze gleby, która została nawożona wapnem z alg, mąką kamienną i kompostem
Na początku roku pietruszkę wysiewa się w doniczkach na parapecie lub w szklarni.
Nasiona, które nie są bardzo wrażliwe na zimno, można również sadzić na wolnym powietrzu od połowy marca od 0,5 cm do maksymalnie 1 cm w cieplejszej glebie ogrodowej.
Tutaj pietruszka kiełkuje po około 3 tygodniach, wcześniej kiełkujące nasiona rzodkiewki można wykorzystać jako nasiona znakujące.
Wskazówka: po prostu wymieszaj nasiona rzodkiewki z nasionami pietruszki i rozprowadź je razem.
Odległość między rzędami może wynosić 20 cm. Falbankę z mchu można zbierać od czerwca.
Pietruszka bardzo wrażliwie reaguje na silne odwodnienie.
Kolejne plony zapewniają całoroczne zbiory.
Jeśli chcesz zasiać pietruszkę pod koniec sierpnia, wygenerujesz mocne rośliny i zbiory co dwa lata. Na silne zimowe mrozy drzewostan reaguje wczesnoletnim kwitnieniem. Następnie należy dokonać radykalnego cięcia.
Korzenie pietruszki wytrzymują mróz, liście natomiast tylko nieznacznie poniżej zera. Pokrowiec z polaru chroni przed zimnem, a także przed wlatującymi szkodnikami.
Ślimaki mogą zagrażać młodym nasionom.
Po upływie dwóch lat należy wybrać nową lokalizację dla pietruszki. Na przykład inne baldaszkowate
- Koper włoski, koperek, pasternak, seler i marchew nie są odpowiednimi następcami.
- Jarmuż, czosnek, ogórek, rzodkiewka, rzodkiewka, pomidory lub nagietki są odpowiednimi uprawami wtórnymi.
Falbana z mchu
Falbankę z mchu można uprawiać w uprawach mieszanych z marchewką, kapustą, cebulą lub szparagami, a nawet z nagietkami i różami. Rzodkiewki, rzodkiewki, cebula i pomidory chronią przed szkodnikami pietruszki. Niezabezpieczoną pietruszkę zjadają zające i króliki.
Zbiera się ją przez całe lato, przy czym liście sercowe zawsze stoją, aby pietruszka nadal energicznie rosła.
Porady:
- Rośliny wykopane późną jesienią umieszcza się w doniczkach i ponownie kiełkuje. Powinny stać chłodne i lekkie
- Pietruszka w Beettunnel umożliwia zbiory przez całą zimę.
korzeń pietruszki
Oprócz pikantnego, gładkiego ulistnienia roślina zapewnia korzenie do 20 cm długości. Siew i uprawa są podobne do falbanki z mchu, chociaż są zbierane nieco później, począwszy od października.
Przed zimą pietruszka korzeniowa jest dobrze przykryta na zewnątrz.
Dobrze nadaje się do tego luźna 10-centymetrowa warstwa ziemi. Dzięki temu mrozy są dobrze tolerowane.
Alternatywnie, korzenie pietruszki można wykopać późną jesienią i przechowywać na wilgotnym podłożu piaskowym w piwnicy. Swoją drogą, dzięki temu są o wiele bardziej aromatyczne.
Inną opcją na zimowanie jest przesadzenie go do doniczek lub donic. Gleba powinna być bogata w składniki odżywcze, a liście sercowe powinny być przycięte do środka. W jasnym i chłodnym miejscu korzenie szybko wykiełkują.
Ostrożność!
Jeśli korzenie są zamrożone, nie można ich zebrać. Podczas rozmrażania szybko stają się papkowate.
posługiwać się
Pietruszka jest jedną z najpopularniejszych Zioła kulinarne, ponieważ jest używany w bardzo wielu potrawach. Możesz więc gotować ziemniaki i ryby Pietruszka wyrafinowanej i świeżej pietruszki nie powinno zabraknąć w świeżej sałatce.
Pietruszka może być również używana jako dekoracja i jest szczególnie używana w zupach. Pietruszka jest również bardzo zdrowa, ponieważ zawiera dużo ważnej witaminy C. Możesz za to kupić pietruszkę
Tutaj są odpowiednie Zespoły nasienne szczególnie dobry do łatwego i równomiernego siewu w ogrodzie. Czy chciałbyś trochę? ogród ziołowy w kuchni na parapecie są Tarcze nasienne szczególnie dobrze dopasowany. Można je również kupić w sklepach z narzędziami, sklepach ogrodniczych lub w Internecie, w cenie od jednego do trzech euro.
Istnieją różne rodzaje pietruszki, z których najczęstszy to falbana z mchu i korzeń pietruszki Znajdź zastosowanie. Naprawdę nie możesz powiedzieć, która pietruszka jest lepsza. Różnią się głównie wyglądem.
Mech kędzierzawy to specjalna odmiana pietruszki, charakteryzująca się tym, że jest bardzo ciemnozielona i drobno poskręcana. Aby uzyskać jak najlepszy wynik, siew należy wykonywać w rzędach oddalonych od siebie o 20 centymetrów. Gleba powinna być bardzo luźna i pożywna. Ważne jest, aby nie gromadziła się tutaj wilgoć, w przeciwnym razie liście falbanki z mchu staną się brązowe.
Z falbany z mchu zbierane są tylko liście, a nie łodygi. Falbankę z mchu można zachować nawet przez rok, zamrażając ją. Jednak mniej nadaje się jako suszona przyprawa. Cechą charakterystyczną mechów jest to, że zawiera dużo żelaza, a także zawiera wapń, karoten i wiele innych witamin.
Pietruszka korzeniowa jest rośliną dwuletnią, ale bardzo wrażliwą na mróz. Cechą charakterystyczną pietruszki korzeniowej jest to, że jej liście są bardzo duże, dlatego ten rodzaj pietruszki szczególnie nadaje się do dekoracji lub do wzbogacania sałatek.
Dla zdrowego wzrostu pietruszka korzeniowa potrzebuje luźnej i dobrze przepuszczalnej gleby. Siew powinien odbywać się od marca do kwietnia, kiełkowanie trwa około 20 dni. Pietruszka korzeniowa kiełkuje znacznie wolniej i nieregularnie niż inne rodzaje pietruszki.
