Sok z agrestu
Sok z agrestu można łatwo przygotować za pomocą sokowirówki, sokowirówki lub rondla. We wszystkich przypadkach uzyskasz wysoki uzysk soku, który odpowiednio zakonserwowany może być dobrze przechowywany przez zimę.
też przeczytaj
- Wyciśnij sok z marchewki i przygotuj sok z marchwi
- Pięć sposobów na wyciskanie soku z winogron
- Szybki start dla układu odpornościowego: wyciśnij sok z jagód aronii
Sok z agrestu z rondla
Wyciskanie działa w podobny sposób jak ekstraktor parowy. Ciepło niszczy zewnętrzną skórkę jagód, sok ucieka i może być dalej przetwarzany.
- Agrest dokładnie umyć.
- Włóż jagody do dużego rondla i dodaj trochę wody (około 20% wagi jagód)
- Zamknąć garnek i gotować wszystko przez ok. 2 godz. pół godziny, aż powstanie gęsty sos.
- Pozostaw miąższ owoców do ostygnięcia.
- Umieść sitko na dużej misce i włóż do niego delikatną bawełnianą szmatkę.
- Stopniowo wlewać jagody i wyciskać sok.
- Sok można wypić od razu. Może być konieczne dosłodzenie trochę więcej.
- Jeśli chcesz rozlać sok do butelek, zagotuj go ponownie, a gorącym płynem wlej do sterylnych butelek z odchylaną zakrętką.
Sok z agrestu w sokowirówce
- Umyty agrest włóż do kosza sokowirówki.
- Jeśli chcesz słodki sok, dodaj warstwę cukru.
- Umieść kosz z owocami na napełnionym pojemniku na wodę, zamknij sokowirówkę i podgrzej całość.
- Gdy woda się zagotuje, jagody pękają i wydzielają sok.
- Gorący sok z rurki drenażowej wlej do sterylnych butelek z uchylną zakrętką.
Sok agrestowy z wyciskarki wolnoobrotowej
Sokowirówka zwykle wyciska sok za pomocą prasy ślimakowej. Proces tłoczenia jest powolny i delikatny, do soku nie jest wprowadzany tlen. Tłoczenie na zimno oznacza, że wszystkie witaminy pozostają w soku. Resztki jagód spadają do osobnego pojemnika i można je wyrzucić na kompost.
Jeśli otrzymany sok ma być zakonserwowany, musi być podgrzany i butelkowany, gdy jest jeszcze gorący.
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- jak darmowy plik PDF wydrukować na własną rękę