Jak zrobić pyszny sok

Sok z agrestu

Sok z agrestu można łatwo przygotować za pomocą sokowirówki, sokowirówki lub rondla. We wszystkich przypadkach uzyskasz wysoki uzysk soku, który odpowiednio zakonserwowany może być dobrze przechowywany przez zimę.

Sok z agrestu z rondla

Wyciskanie działa w podobny sposób jak ekstraktor parowy. Ciepło niszczy zewnętrzną skórkę jagód, sok ucieka i może być dalej przetwarzany.

1. Agrest dokładnie umyć.
2. Włóż jagody do dużego rondla i dodaj trochę wody (około 20% wagi jagód)
3. Zamknąć garnek i gotować wszystko przez ok. 2 godz. pół godziny, aż powstanie gęsty sos.
4. Pozostaw miąższ owoców do ostygnięcia.
5. Umieść sitko na dużej misce i włóż do niego delikatną bawełnianą szmatkę.
6. Stopniowo wlewać jagody i wyciskać sok.
7. Sok można wypić od razu. Może być konieczne dosłodzenie trochę więcej.
8. Jeśli chcesz rozlać sok do butelek, zagotuj go ponownie, a gorącym płynem wlej do sterylnych butelek z odchylaną zakrętką.

Sok z agrestu w sokowirówce

1. Umyty agrest włóż do kosza sokowirówki.
2. Jeśli chcesz słodki sok, dodaj warstwę cukru.
3. Umieść kosz z owocami na napełnionym pojemniku na wodę, zamknij sokowirówkę i podgrzej całość.
4. Gdy woda się zagotuje, jagody pękają i wydzielają sok.
5. Gorący sok z rurki drenażowej wlej do sterylnych butelek z uchylną zakrętką.

Sok agrestowy z wyciskarki wolnoobrotowej

Sokowirówka zwykle wyciska sok za pomocą prasy ślimakowej. Proces tłoczenia jest powolny i delikatny, do soku nie jest wprowadzany tlen. Tłoczenie na zimno oznacza, że ​​wszystkie witaminy pozostają w soku. Resztki jagód spadają do osobnego pojemnika i można je wyrzucić na kompost.
Jeśli otrzymany sok ma być zakonserwowany, musi być podgrzany i butelkowany, gdy jest jeszcze gorący.