Wysoki i niski sezon
W Niemczech zbiory odbywają się późnym latem. Uprawa winorośli o jasnych owocach jest powszechna w Europie. Winogrona stołowe są w sezonie od września do października. Kraje śródziemnomorskie zaopatrują supermarkety w świeże winogrona do grudnia.
też przeczytaj
- Pomelo – jak rozpoznać dojrzałość?
- Zbierz dojrzałe owoce cherimoya samodzielnie
- Czas zbioru melona gruszkowego – rozpoznawanie oznak dojrzałości
Podczas gdy w przeszłości miłośnicy słodyczy musieli czekać cały rok, aby się cieszyć Winogrona są teraz dostępne przez cały rok w kolorze zielonym, fioletowym lub jasnoczerwonym Owoce. Czerwone, białe i niebieskie winogrona poza sezonem wypełniają półkę supermarketu i pochodzą głównie z Ameryki Południowej.
Produkty importowane
Ponieważ owoce w przeciwieństwie do gruszek, jabłek i bananów nie dojrzewają, zbiera się je, gdy są dojrzałe. Po wyselekcjonowaniu zbyt małych lub uszkodzonych okazów wiechy są pakowane w otwarte plastikowe torby lub papierowe rękawy. Towar transportowany jest w skrzyniach, do których dodano siarczek sodu. Uwolniony dwutlenek siarki chroni owoce przed szarą pleśnią i wydłuża okres przydatności do spożycia. Przechowują przez kilka miesięcy w wysokiej wilgotności i temperaturze tuż powyżej punktu zamarzania.
Lokalne zbiory winogron
Tradycyjny zbiór winogron odbywa się ręcznie. Tak zwane jesienie odcinają tylko dojrzałe winogrona, aby pozostałe owoce mogły dalej dojrzewać. Specjalne maszyny czytające zbierają pnącza, stukając w nie i potrząsając. Zwykle Zrywać winogrona w Europie Środkowej między późnym latem a jesienią, w zależności od odmiany winorośli i lokalizacji. Trochę Odmiany winogron są zbierane po przymrozkach w zakresie jednocyfrowego minusa od grudnia do stycznia w celu produkcji wina lodowego.
Porady dotyczące zbiorów
Odmiany wcześnie dojrzewające przynoszą pierwsze winogrona gotowe do spożycia od końca sierpnia, natomiast odmiany późniejsze są gotowe do spożycia od końca września. Na zbiór winorośli masz około dwóch do trzech tygodni, ponieważ owoce dojrzewają różnie w zależności od ilości światła słonecznego.
Jak rozpoznać dojrzałe winogrona:
- mieć jednolity kolor,
- są pulchne i nieuszkodzone
- mieć słodki aromat
- pokaż zdrewniałe łodygi
- mają brązowe rdzenie
Cecha jakości
Podobnie jak śliwki i śliwki, winogrona mają typową powłokę na skórce, która wydaje się biaława i można ją łatwo zetrzeć. Ten tak zwany film zapachowy, znany również jako mgła rosy, jest elementem świeżości. Powstaje w wyniku zmiany temperatury między nocą a dniem i stanowi naturalne pozostałości odparowanej wilgoci. Owoce myjemy tylko na krótko przed spożyciem, ponieważ powłoka ta chroni przed przedwczesnym starzeniem.
Porady
ten Dochód Wcześnie dojrzewające winorośle nie mogą być przechowywane tak długo, jak jagody późno owocujących odmian. Sadź różne odmiany, aby jak najlepiej wykorzystać sezon.
