Pyszny pomysł na przepis z instrukcjami

Niezbędne przybory

Konserwowanie jest bardzo ekologiczne, ponieważ oprócz pojemnika do wekowania potrzebne są tylko szklanki wielokrotnego użytku. Dobrze nadają się:

• Naczynia ze szklanymi wieczkami, gumowymi pierścieniami i metalowymi klamrami
• Słoiki z zakręcanymi wieczkami

Ważne jest, aby wszystkie naczynia i pokrywki były sterylizowane we wrzącej wodzie przez dziesięć minut przed napełnieniem. Alternatywnie można to również zrobić w piekarniku:

1. Rozgrzej rurę do 140 stopni.
2. Ułóż słoiki i pokrywki na blasze do pieczenia.
3. Włóż do piekarnika i pozostaw na dziesięć minut.

Pikantne ogórki kiszone

Ze względu na różnorodność przypraw gotowane ogórki smakują bardzo aromatycznie.

Składniki

• 5 - 6 ogórków
• 2 duże cebule
• 500 ml octu jabłkowego
• 500 ml wody
• 100 g cukru
• 20 g soli
• 2 łyżeczki gorczycy
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka suszonego koperku
• 5 liści laurowych
• 5 jagód jałowca
• ½ łyżeczki płatków chili

przygotowanie

1. Ogórek dokładnie umyć, przekroić na pół, wydrążyć i pokroić w plastry o grubości około pół centymetra.
2. Cebulę obrać i pokroić w drobne krążki.
3. Ułóż ogórki warstwami w słoikach, równomiernie umieszczając między nimi krążki cebuli.
4. Wszystkie pozostałe składniki włożyć do dużego rondla, doprowadzić do wrzenia i przez minutę gotować na wolnym ogniu.
5. Zalej ogórek bulionem, upewniając się, że na górze znajduje się rant o szerokości 2 centymetrów.

Zmniejsz ogórek

Przechowywanie ogórka przedłuża trwałość ogórka.

1. Umieść szklanki obok siebie na ruszcie konserwatora. Nie wolno im dotykać.
2. Wlej tyle wody, aby połowa naczyń znalazła się w płynie. # Gotuj w 85 stopniach przez 30 minut.
3. Wyjmij za pomocą podnośnika do szkła i ostudź.
4. Sprawdź, czy we wszystkich szklankach utworzyła się próżnia. Aby to zrobić, ostrożnie podnieś słoik za pokrywkę. W przypadku kieliszków zakręcanych można to rozpoznać po odchylanej do wewnątrz pokrywce.
5. Etykietuj, przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.