Como colher cominho e cominho do prado

Tempo

O cominho de prado (Carum carvi) é uma planta bienal que desenvolve folhas no primeiro ano. Na estação de crescimento seguinte, a erva floresce de maio a julho. O amadurecimento das sementes começa quando as flores ficam marrons após cerca de 40 dias. Estende-se de junho a agosto. Cominho (Cuminum cyminum) é uma planta anual que floresce no mesmo ano de cultivo e dá frutos no outono.

colheita

Todas as partes da planta do cominho real são comestíveis, sendo normalmente utilizadas folhas e sementes. A planta tem propriedades promotoras da saúde e é adequada para o preparo de refeições e chás. No caso do cominho, os frutos partidos são usados ​​e transformados em um pó fino de especiarias.

Flores de cominho do prado:

• são comestíveis e têm um sabor suave
• são adequados como decoração de pratos
• pode ser escolhido de junho a julho

sai

Carum carvi fornece ervas aromáticas que podem ser usadas como substitutos da salsa ou do endro. Isso está pronto para a colheita, desde que a planta ainda não tenha florescido. Quando as primeiras flores se abrem, os óleos essenciais são perdidos e o sabor aromático é reduzido. Retire as folhas individuais para que a erva ainda tenha folhas suficientes para a fotossíntese.

Sementes

Sementes de cominho cruz e prado desenvolvem cachos de frutos, que podem ser secos em um local quente no peitoril da janela. Como alternativa, você pode agrupar as hastes e amarrá-las com barbante. Esses pacotes podem ser pendurados de cabeça para baixo para secar ao ar. Coloque um pano no chão ou coloque um saco de pano sobre ele após uma semana. É assim que você apanha as sementes que caem prematuramente.

O tempo de secagem depende da ventilação e da umidade. Quando as partes da planta estiverem secas, você pode esfregar as sementes de cominho para fora das cápsulas com a palma da mão. Após a colheita, é necessário secar mais antes de triturar as sementes em pó.